भारतीय भोजन योजना मधुमेह के लिए
डायबिटीज़ के लिए भारतीय भोजन योजना का उद्देश्य रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित और स्थिर करना है। इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ जैसे साबुत अनाज, दालें और हरी पत्तेदार सब्जियाँ शामिल हैं। इस योजना में दुबले प्रोटीन स्रोत और स्वस्थ वसा भी महत्वपूर्ण हैं, और पारंपरिक भारतीय मसाले जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, का उपयोग व्यंजनों को और बेहतर बनाने के लिए किया जाता है।
भोजन योजना की खरीदारी सूची
मूंग दाल
पुदीने की चटनी के सामग्री
चना मसाला के सामग्री
ब्राउन चावल
खीरा
नींबू
तंदूरी चिकन के लिए चिकन
सलाद के लिए मिश्रित सब्जियाँ
बेसन
पालक
सांभर के सामग्री
मल्टीग्रेन रोटियाँ
भुना चना
पालक पनीर के सामग्री
ओट्स
ग्रीक योगर्ट
दालचीनी
बैंगन भर्ता के सामग्री
मेथी के पत्ते
थाल्पा के सामग्री
दाल तड़का के सामग्री
मिक्स नट्स
पनीर टिक्का के लिए पनीर
सॉटे करने के लिए assorted सब्जियाँ
इडली के सामग्री
सलाद के लिए ताजे फल
राजमा
मिक्स वेजिटेबल सब्जी के सामग्री
पोहे के सामग्री
बैंगन
हुमस
ग्रिल करने के लिए मछली
स्टर-फ्राई के लिए हरी सब्जियाँ
भोजन योजना का अवलोकन
मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए मधुमेह के लिए भारतीय भोजन योजना का पालन करें। यह योजना रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर बनाए रखने के लिए तैयार की गई है, जिसमें कम ग्लाइसेमिक भारतीय सामग्री और मसालों का उपयोग किया गया है।
यह संपूर्ण अनाज, दुबले प्रोटीन और फाइबर से भरपूर सब्जियों पर जोर देती है, जो भारतीय व्यंजनों के समृद्ध स्वाद से भरी होती है।
खाने योग्य खाद्य पदार्थ
- कम ग्लाइसेमिक सब्जियाँ: ब्रोकोली, पालक, और लौकी को कम तेल में पकाया जाए।
- लीन प्रोटीन स्रोत: ग्रिल्ड मछली, चिकन, और दाल संतुलित भोजन के लिए।
- जटिल कार्बोहाइड्रेट: गेहूं की चपाती, ब्राउन चावल, और ओटमील को नियंत्रित मात्रा में।
- कम वसा वाले डेयरी: स्किम मिल्क और लो-फैट दही से संतृप्त वसा का सेवन कम करें।
- फाइबर युक्त फल: सेब, नाशपाती, और संतरे को सीमित मात्रा में।
- स्वस्थ वसा: बादाम और अलसी जैसे नट्स और बीजों का सीमित सेवन करें।
- पर्याप्त पानी: हाइड्रेशन और मेटाबॉलिज्म के लिए हर्बल चाय जैसे हरी चाय के साथ।
- जड़ी-बूटियाँ और मसाले: हल्दी, दालचीनी, और मेथी उनके रक्त शर्करा को नियंत्रित करने वाले गुणों के लिए।
✅ सुझाव
खाने के लिए अनुपयुक्त खाद्य पदार्थ
- उच्च-चीनी मिठाइयाँ: भारतीय मिठाइयाँ जैसे लड्डू और बर्फी, जो चीनी में उच्च होती हैं।
- परिष्कृत अनाज: सफेद चावल और ब्रेड, जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं।
- तले हुए नाश्ते: उच्च-कैलोरी और उच्च-चर्बी वाले नाश्तों जैसे पूरी और भटूरे से बचें।
- पूर्ण-फैट डेयरी: मलाईदार करी और पूर्ण-फैट दूध उत्पाद।
- मीठे पेय: चीनी वाले पेय और लस्सी।
- प्रोसेस्ड फूड्स: पैकेज्ड नाश्ते और भोजन, जो अक्सर चीनी और अस्वस्थ वसा में उच्च होते हैं।
- तेल का अत्यधिक उपयोग: स्वस्थ विकल्पों के साथ न्यूनतम तेल में खाना बनाना चुनें।
- शराब: यह रक्त शर्करा प्रबंधन को प्रभावित कर सकती है।
मुख्य लाभ
डायबिटीज के मरीजों के लिए भारतीय भोजन योजना रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए बनाई गई है। इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ जैसे साबुत अनाज, दालें और हरी पत्तेदार सब्जियाँ शामिल हैं। पूरे मसालों का उपयोग, जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के गुणों के लिए जाने जाते हैं, व्यंजनों को और भी बेहतर बनाता है। सब्जियों और साबुत अनाजों से प्राप्त उच्च फाइबर सामग्री रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करती है, जिससे यह डायबिटीज के मरीजों के लिए उपयुक्त बनती है।
🎓 अनुशंसित पोषक तत्व वितरण
वसा
कार्ब्स
प्रोटीन
फाइबर
अन्य
इस भोजन योजना में बजट कैसे बनाएं
अतिरिक्त सुझाव
स्वस्थ स्नैक्स के लिए आइडियाज
शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करने वाले डायबिटीज़-फ्रेंडली भारतीय नाश्ते:
- मूंग दाल चिल्ला पुदीने की चटनी के साथ
- गेहूं के आटे का ढोकला
- बादाम और अखरोट का मिश्रण
- कटी हुई गाजर और शिमला मिर्च दही की चटनी के साथ
- बेक्ड मेथी के पत्तों की मठरी
- साबुत अनाज के क्रैकर टमाटर की सालसा के साथ
- खीरे का रायता
और अधिक पोषक तत्व कैसे प्राप्त करें?
भोजन योजना सुझाव
मधुमेह रोगियों के लिए भारतीय भोजन योजना
दिन 1
- नाश्ता: मूंग दाल चिल्ला (नमकीन दाल पैनकेक) पुदीने की चटनी के साथ (कैलोरी: 250, प्रोटीन: 10g, कार्ब्स: 30g, फैट: 8g)
- दोपहर का भोजन: चना मसाला (मसालेदार चना) ब्राउन राइस के साथ (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 12g, कार्ब्स: 40g, फैट: 10g)
- स्नैक: कटी हुई खीरा नींबू का रस और काली मिर्च के साथ (कैलोरी: 50, प्रोटीन: 1g, कार्ब्स: 10g, फैट: 0g)
- रात का खाना: ग्रिल्ड तंदूरी चिकन मिक्स्ड सब्जियों के सलाद के साथ (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 30g, कार्ब्स: 20g, फैट: 15g)
दिन 2
- नाश्ता: बेसन और पालक का चीला (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 15g, कार्ब्स: 25g, फैट: 10g)
- दोपहर का भोजन: सब्जी सांभर और एक मल्टीग्रेन रोटी (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 10g, कार्ब्स: 45g, फैट: 10g)
- स्नैक: भुना हुआ चना (कैलोरी: 100, प्रोटीन: 5g, कार्ब्स: 15g, फैट: 2g)
- रात का खाना: पालक पनीर एक साबुत गेहूं की रोटी के साथ (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 18g, कार्ब्स: 30g, फैट: 20g)
दिन 3
- नाश्ता: ओट्स उपमा सब्जियों के साथ (कैलोरी: 250, प्रोटीन: 6g, कार्ब्स: 35g, फैट: 8g)
- दोपहर का भोजन: मिक्स्ड वेजिटेबल करी ब्राउन राइस के साथ (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 10g, कार्ब्स: 50g, फैट: 10g)
- स्नैक: ग्रीक योगर्ट दालचीनी के साथ छिड़का हुआ (कैलोरी: 120, प्रोटीन: 10g, कार्ब्स: 10g, फैट: 4g)
- रात का खाना: बैंगन का भरता दो साबुत गेहूं की रोटी के साथ (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 12g, कार्ब्स: 40g, फैट: 15g)
दिन 4
- नाश्ता: मेथी थेपला लो-फैट दही के साथ (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 10g, कार्ब्स: 40g, फैट: 10g)
- दोपहर का भोजन: दाल तड़का और एक मल्टीग्रेन रोटी (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 15g, कार्ब्स: 40g, फैट: 10g)
- स्नैक: मिक्स नट्स (बादाम, अखरोट, पिस्ता) (कैलोरी: 150, प्रोटीन: 5g, कार्ब्स: 10g, फैट: 12g)
- रात का खाना: पनीर टिक्का और सौतेड सब्जियां (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 25g, कार्ब्स: 20g, फैट: 20g)
दिन 5
- नाश्ता: इडली सांभर के साथ (कैलोरी: 250, प्रोटीन: 6g, कार्ब्स: 40g, फैट: 5g)
- दोपहर का भोजन: राजमा करी ब्राउन राइस के साथ (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 15g, कार्ब्स: 50g, फैट: 10g)
- स्नैक: ताजे फलों का सलाद (कैलोरी: 100, प्रोटीन: 1g, कार्ब्स: 25g, फैट: 1g)
- रात का खाना: मिक्स्ड सब्जी की सब्जी दो साबुत गेहूं की रोटी के साथ (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 10g, कार्ब्स: 45g, फैट: 10g)
दिन 6
- नाश्ता: वेजिटेबल पोहा (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 5g, कार्ब्स: 50g, फैट: 5g)
- दोपहर का भोजन: बैंगन और चने की करी एक मल्टीग्रेन रोटी के साथ (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 12g, कार्ब्स: 40g, फैट: 12g)
- स्नैक: खीरे के स्लाइस हमस के साथ (कैलोरी: 150, प्रोटीन: 5g, कार्ब्स: 15g, फैट: 7g)
- रात का खाना: ग्रिल्ड फिश और सौतेड साग के साथ (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 30g, कार्ब्स: 20g, फैट: 18g)
दिन 7
- नाश्ता: साबुत अनाज की टोस्ट और मूंगफली बटर (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 10g, कार्ब्स: 30g, फैट: 15g)
- दोपहर का भोजन: मिक्स्ड दाल सलाद खीरा, टमाटर और नींबू विनेगरेट के साथ (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 15g, कार्ब्स: 35g, फैट: 10g)
- स्नैक: कटे हुए नाशपाती और बादाम की मुठ्ठी (कैलोरी: 200, प्रोटीन: 5g, कार्ब्स: 25g, फैट: 10g)
- रात का खाना: सब्जी बिरयानी ब्राउन राइस और रायता के साथ (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 10g, कार्ब्स: 55g, फैट: 15g)
⚠️ ध्यान रखें
लेख की समीक्षा की गई
- हमारी संपादकीय टीम द्वारा लिखा गया।
- प्रकाशित हुआ 9 दिस॰ 2024
- अपडेट किया गया 9 दिस॰ 2024