अल्कलाइन भोजन योजना एसिड रिफ्लक्स के लिए
भोजन योजना की खरीदारी सूची
पालक
गोभी
ब्रोकली
तोरी
खीरा
सेलरी
हरी फलियां
शतावरी
शकरकंद
गाजर
सेब
नाशपाती
केला
एवोकाडो
नीलबदरी
तरबूज
चेरी
क्विनोआ
भूरा चावल
बकव्हीट
बादाम
अलसी के बीज
कद्दू के बीज
टोफू
टेम्पेह
चिकन ब्रेस्ट
टर्की ब्रेस्ट
सैल्मन
टिलापिया
ग्रीक योगर्ट
कॉटेज चीज़
बादाम का दूध
जैतून का तेल
भोजन योजना का अवलोकन
एसिड रिफ्लक्स के लिए अल्कलाइन भोजन योजना का उद्देश्य एसिडिक खाद्य पदार्थों को कम करना है ताकि लक्षणों को कम किया जा सके और पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा मिल सके। इस आहार में हरी सब्जियों, कुछ फलों और साबुत अनाजों जैसे अल्कलाइन-निर्माण वाले खाद्य पदार्थों पर जोर दिया जाता है, जो पेट के एसिड को न्यूट्रलाइज करने में मदद करते हैं। सामान्य विकल्पों में हरी पत्तेदार सब्जियाँ, खीरे और तरबूजे शामिल हैं।
यह आहार उन लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है जो बार-बार हार्टबर्न या GERD का अनुभव करते हैं। मसालेदार, तले हुए और वसायुक्त खाद्य पदार्थों से बचते हुए अल्कलाइन-आधारित मेनू का पालन करने से असुविधा को काफी हद तक कम किया जा सकता है और समग्र पाचन में सुधार हो सकता है।
खाने योग्य खाद्य पदार्थ
- पत्तेदार सब्जियाँ: पालक, केल और स्विस चार्ड जैसे विकल्प चुनें, जो कम अम्लीय और उच्च फाइबर वाले होते हैं और आपके पेट पर हल्का असर डालते हैं।
- गैर-सिट्रस फल: केले, तरबूज और सेब का सेवन करें, ताकि अम्ल स्तर कम रहे और रिफ्लक्स में कमी आए।
- साबुत अनाज: ओटमील, ब्राउन राइस और क्विनोआ का चयन करें, ताकि आप फाइबर प्राप्त कर सकें बिना अम्ल उत्पादन को बढ़ाए।
- क्षारीय पानी: क्षारीय पानी पिएं, जो पेट के अम्ल को संतुलित करने और पीएच स्तर को बनाए रखने में मदद करता है।
- जड़ वाली सब्जियाँ: शकरकंद, गाजर और चुकंदर आपके लिए अच्छे हैं, जो पोषण प्रदान करते हैं बिना अम्लीयता बढ़ाए।
✅ सुझाव
खाने के लिए अनुपयुक्त खाद्य पदार्थ
- सिट्रस फल: संतरे, नींबू और अंगूर स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन ये अम्लीय भी होते हैं, जो रिफ्लक्स को बढ़ा सकते हैं।
- टमाटर उत्पाद: टमाटर की चटनी, कैचप और सालसा से दूर रहें ताकि हार्टबर्न से बचा जा सके।
- तले हुए खाद्य पदार्थ: फ्रेंच फ्राइज, तला हुआ चिकन और डोनट्स से दूर रहें ताकि अतिरिक्त अम्ल उत्पादन को रोका जा सके।
- मसालेदार भोजन: चिली, हॉट सॉस या जलापेनो से भरे व्यंजन गले को परेशान कर सकते हैं और रिफ्लक्स को बढ़ा सकते हैं।
- कार्बोनेटेड पेय: सोडा और स्पार्कलिंग पानी ताजगी भरे लग सकते हैं, लेकिन ये पेट में अम्ल बढ़ा सकते हैं और फुलाव पैदा कर सकते हैं।
मुख्य लाभ
जो लोग हार्टबर्न से परेशान हैं, उनके लिए एसिड रिफ्लक्स के लिए एक क्षारीय भोजन योजना राहत प्रदान कर सकती है। यह आहार ऐसे अम्लीय खाद्य पदार्थों से बचता है जो ग्रासनली को परेशान कर सकते हैं, और इसके बजाय खीरे और हरी पत्तेदार सब्जियों जैसे क्षारीय खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करता है। ये विकल्प पेट के अम्ल को न्यूट्रलाइज करने में मदद कर सकते हैं और लक्षणों को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, ताजे और संपूर्ण खाद्य पदार्थों पर जोर देने से समग्र पाचन स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है, जिससे असुविधा कम होती है।
🎓 अनुशंसित पोषक तत्व वितरण
वसा
कार्ब्स
प्रोटीन
फाइबर
अन्य
इस भोजन योजना में बजट कैसे बनाएं
एसिड रिफ्लक्स के लिए एक अल्कलाइन लंच योजना बनाना महंगा नहीं होना चाहिए। ऐसे अल्कलाइन सब्जियों का चयन करें जैसे ब्रोकोली, पालक और फूलगोभी, जो पेट पर हल्की होती हैं और बजट में भी फिट बैठती हैं। अम्लीय मसालों के बजाय स्वाद के लिए नींबू का रस या जड़ी-बूटियों का उपयोग करें। ओट्स या साबुत अनाज की ब्रेड जैसे अनाज को थोक में खरीदें ताकि पैसे की बचत हो सके। लंच को पुन: प्रयोज्य कंटेनरों में पैक करें, जिससे आप रोजाना के खर्चों में कटौती कर सकें और कचरे को भी कम कर सकें, जो आपकी सेहत और बजट दोनों के लिए फायदेमंद है।
अतिरिक्त सुझाव
स्वस्थ स्नैक्स के लिए आइडियाज
यहाँ एसिड रिफ्लक्स के लिए एक अल्कलाइन भोजन योजना पर कुछ स्वस्थ नाश्ते के विचार दिए गए हैं:
- तरबूज या खरबूजे के टुकड़े
- बेक्ड शकरकंद के चिप्स
- दालचीनी छिड़के हुए सेब के टुकड़े
- शहद की हल्की बूंद के साथ केले के टुकड़े
- नमक रहित बादाम का एक छोटा मुट्ठी
- ठंडे खीरे के टुकड़े
- सादा चावल के केक पर अवोकाडो के टुकड़े
और अधिक पोषक तत्व कैसे प्राप्त करें?
एसिड रिफ्लक्स के लिए एक क्षारीय आहार योजना में, मछली, चिकन और टोफू जैसे दुबले प्रोटीन पर ध्यान दें। गाजर, खीरा और तोरी जैसी सब्जियों के साथ फाइबर का सेवन बढ़ाएं। जैतून के तेल और एवोकाडो जैसे स्वस्थ वसा भी राहत प्रदान कर सकते हैं। विटामिन के लिए तरबूज और केले जैसे नॉन-सिट्रस फलों का चयन करें, और पाचन में मदद करने और रिफ्लक्स के लक्षणों को कम करने के लिए अदरक और एलो वेरा शामिल करें।
भोजन योजना सुझाव
अल्कलाइन भोजन योजना एसिड रिफ्लक्स के लिए
दिन 1
- नाश्ता: ग्रीक योगर्ट, ब्लूबेरी और फ्लैक्ससीड्स के साथ
- दोपहर का भोजन: ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट, क्विनोआ और भाप में पकी ब्रोकोली
- रात का खाना: बेक्ड सैल्मन, मीठे आलू और शतावरी के साथ
- नाश्ता: सेब के टुकड़े बादाम मक्खन के साथ
कैलोरी: 1600 वसा: 50g कार्ब्स: 180g प्रोटीन: 110g
दिन 2
- नाश्ता: बादाम दूध, पालक, केला और फ्लैक्ससीड्स का स्मूदी
- दोपहर का भोजन: टर्की ब्रेस्ट रैप, केल और एवोकाडो के साथ बकवहीट टॉर्टिला पर
- रात का खाना: टोफू स्टर-फ्राई, ज़ुकीनी, हरी बीन्स और ब्राउन राइस के साथ
- नाश्ता: नाशपाती के टुकड़े और कOTTAGE CHEESE
कैलोरी: 1550 वसा: 45g कार्ब्स: 170g प्रोटीन: 105g
दिन 3
- नाश्ता: क्विनोआ का दलिया, चेरी और कद्दू के बीज के साथ
- दोपहर का भोजन: टेम्पेह सलाद, खीरा, अजवाइन और गाजर के साथ
- रात का खाना: टिलापिया, भुने हुए मीठे आलू और भाप में पकी हरी बीन्स के साथ
- नाश्ता: एवोकाडो के टुकड़े और बादाम दूध का स्मूदी
कैलोरी: 1580 वसा: 48g कार्ब्स: 165g प्रोटीन: 108g
दिन 4
- नाश्ता: कOTTAGE CHEESE, तरबूज और फ्लैक्ससीड्स के साथ
- दोपहर का भोजन: सैल्मन सलाद, केल, एवोकाडो और क्विनोआ के साथ
- रात का खाना: बेक्ड चिकन ब्रेस्ट, भुनी हुई ज़ुकीनी और गाजर के साथ
- नाश्ता: सेब के टुकड़े बादाम मक्खन के साथ
कैलोरी: 1620 वसा: 52g कार्ब्स: 175g प्रोटीन: 112g
दिन 5
- नाश्ता: बादाम दूध का स्मूदी, ब्लूबेरी, पालक और फ्लैक्ससीड्स के साथ
- दोपहर का भोजन: ग्रिल्ड टर्की ब्रेस्ट, ब्राउन राइस और भाप में पकी ब्रोकोली के साथ
- रात का खाना: टेम्पेह स्टर-फ्राई, ज़ुकीनी और हरी बीन्स के साथ
- नाश्ता: नाशपाती के टुकड़े और कOTTAGE CHEESE
कैलोरी: 1540 वसा: 46g कार्ब्स: 160g प्रोटीन: 110g
दिन 6
- नाश्ता: ग्रीक योगर्ट, चेरी और कद्दू के बीज के साथ
- दोपहर का भोजन: चिकन ब्रेस्ट सलाद, केल, खीरा और क्विनोआ के साथ
- रात का खाना: बेक्ड टिलापिया, भुने हुए मीठे आलू और शतावरी के साथ
- नाश्ता: केला और बादाम मक्खन के साथ
कैलोरी: 1610 वसा: 49g कार्ब्स: 168g प्रोटीन: 111g
दिन 7
- नाश्ता: क्विनोआ का दलिया, ब्लूबेरी और फ्लैक्ससीड्स के साथ
- दोपहर का भोजन: ग्रिल्ड सैल्मन, ब्राउन राइस और भाप में पकी ब्रोकोली के साथ
- रात का खाना: टोफू स्टर-फ्राई, हरी बीन्स, ज़ुकीनी और गाजर के साथ
- नाश्ता: एवोकाडो के टुकड़े और तरबूज के साथ
कैलोरी: 1570 वसा: 47g कार्ब्स: 163g प्रोटीन: 108g
ये पोषण संबंधी मान लगभग हैं और विशेष भाग के आकार और तैयारी के तरीकों के आधार पर थोड़े भिन्न हो सकते हैं।
⚠️ ध्यान रखें
लेख की समीक्षा की गई
- हमारी संपादकीय टीम द्वारा लिखा गया।
- प्रकाशित हुआ 9 दिस॰ 2024
- अपडेट किया गया 9 दिस॰ 2024