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कम कार्ब भोजन योजना

शाकाहारियों के लिए लो-कार्ब भोजन योजना एक पौधों पर आधारित दृष्टिकोण के साथ कम कार्बोहाइड्रेट आहार के सिद्धांतों को संतुलित करती है। इसमें विभिन्न गैर-स्टार्च वाली सब्जियाँ, पौधों पर आधारित प्रोटीन, और स्वस्थ वसा शामिल हैं, जो एक पौष्टिक और संतुलित आहार सुनिश्चित करते हैं जो शाकाहारी आहार प्राथमिकताओं के साथ मेल खाता है।

कम कार्ब भोजन योजना

भोजन योजना की खरीदारी सूची

ग्रीक योगर्ट

बादाम

चिया बीज

एवोकाडो

चने

जैतून का तेल

खीरा

हम्मस

पोर्टोबेलो मशरूम

ब्रसेल्स स्प्राउट्स

टोफू

पालक

फूलगोभी का चावल

अखरोट

जुकीनी

पेस्टो सॉस

बेरीज़

फेटा चीज़

सेब

बादाम मक्खन

बैंगन

कॉटेज चीज़

क्विनोआ

चेरी टमाटर

सूरजमुखी के बीज

टेम्पेह

लो-कार्ब ब्रेड

दालें

नारियल का दूध

प्रोटीन शेक मिक्स

लो-कार्ब टॉर्टिलास

नींबू

चने का आटा

रिकोटा चीज़

प्रोटीन पाउडर

गोभी

काले चने

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भोजन योजना का अवलोकन

शाकाहारियों के लिए कम कार्ब भोजन योजना के साथ एक पौधों पर आधारित दृष्टिकोण का अन्वेषण करें। यह योजना स्वादिष्ट, कम कार्ब शाकाहारी व्यंजनों की एक विविधता प्रदान करती है।

सब्जियों, फलियों और स्वस्थ वसा से भरपूर, यह कम कार्ब खाने और शाकाहारी आहार का एक अनोखा मिश्रण है, जो संतुलित कार्ब सेवन, रक्त शर्करा नियंत्रण और प्रबंधनीय वजन घटाने के लिए सहायक है।

कम कार्ब भोजन योजनाउत्पाद उदाहरण

खाने योग्य खाद्य पदार्थ

  • सब्जियों के प्रोटीन: टोफू, टेम्पेह, और सेइतान मांस के विकल्प के रूप में।
  • कम कार्ब वाली सब्जियाँ: पालक, केल, ज़ुचिनी, और मशरूम।
  • मेवे और बीज: बादाम, अखरोट, चिया बीज, और अलसी।
  • स्वस्थ वसा: जैतून का तेल, नारियल का तेल, और एवोकाडो का तेल।
  • डेयरी या पौधों के विकल्प: पनीर, ग्रीक योगर्ट, और बादाम या नारियल का दूध।
  • कम शर्करा वाले फल: बेरी और एवोकाडो।
  • अंडे: यदि अंडे खाने वाले शाकाहारी हैं, तो प्रोटीन का अच्छा स्रोत।
  • हर्बल चाय और पानी: हाइड्रेशन के लिए।

✅ सुझाव

अपने भोजन में समुद्री शैवाल को शामिल करने का प्रयास करें, क्योंकि यह आयोडीन का एक समृद्ध स्रोत है, जो थायरॉयड स्वास्थ्य और मेटाबॉलिज्म के संतुलन के लिए महत्वपूर्ण है।

खाने के लिए अनुपयुक्त खाद्य पदार्थ

  • उच्च कार्ब खाद्य पदार्थ: ब्रेड, पास्ता और चावल।
  • स्टार्च युक्त सब्जियाँ: आलू और मक्का।
  • मीठे डेयरी विकल्प: फ्लेवर्ड सोया या बादाम का दूध जिसमें चीनी मिलाई गई हो।
  • प्रोसेस्ड शाकाहारी खाद्य पदार्थ: अक्सर कार्ब्स और एडिटिव्स में उच्च होते हैं।
  • तले हुए शाकाहारी खाद्य पदार्थ: अस्वास्थ्यकर वसा और कार्ब्स में उच्च।
  • मीठे नाश्ते: कुकीज़, कैंडीज़ और केक।
  • शराब: इसमें चीनी और कार्ब्स की मात्रा अधिक हो सकती है।
  • परिष्कृत चीनी: मिठाइयों और मीठे पेय पदार्थों में।
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मुख्य लाभ

कम कार्ब शाकाहारी आहार कम कार्ब आहार के सिद्धांतों को पौधों पर आधारित दृष्टिकोण के साथ संतुलित करता है। इसमें विभिन्न कम कार्ब खाद्य पदार्थ, गैर-स्टार्च वाली सब्जियाँ, पौधों पर आधारित प्रोटीन और स्वस्थ वसा शामिल हैं, जो एक पौष्टिक और संतुलित आहार सुनिश्चित करते हैं जो शाकाहारी आहार प्राथमिकताओं के अनुरूप है। इसके साथ ही आपको स्वस्थ त्वचा, प्रबंधनीय रक्त शर्करा स्तर और रक्तचाप जैसे स्वास्थ्य लाभ भी मिलते हैं।

🎓 अनुशंसित पोषक तत्व वितरण

वसा

कार्ब्स

प्रोटीन

फाइबर

अन्य

इस भोजन योजना में बजट कैसे बनाएं

बड़े पैमाने पर स्टेपल जैसे ग्रीक योगर्ट, बादाम और चिया बीज खरीदें। एवोकाडो, चने और जैतून का तेल ऐसे बहुपरकारी सामग्री हैं जिनका उपयोग कई व्यंजनों में किया जा सकता है। मौसमी सब्जियां और फल आमतौर पर सस्ते होते हैं। लागत बचाने के लिए अपना खुद का पेस्टो और हुमस बनाना विचार करें। टोफू और टेम्पेह सस्ते प्रोटीन स्रोत हैं जिन्हें विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।

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अतिरिक्त सुझाव

स्वस्थ स्नैक्स के लिए आइडियाज

स्वादिष्ट और कम-carb शाकाहारी नाश्ते:

  • कैप्रेज़ सलाद स्क्यूर्स
  • बेक्ड ज़ुकीनी फ्राईज़
  • पेस्टो के साथ बैंगन के टुकड़े
  • मोज़ेरेला स्टिक्स (बेक्ड)
  • पनीर के साथ भरे हुए एवोकाडो
  • भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स
  • फूलगोभी चावल के साथ सब्ज़ी सुशी

और अधिक पोषक तत्व कैसे प्राप्त करें?

शाकाहारियों के लिए जो कम कार्ब डाइट पर हैं, पर्याप्त प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करना एक चुनौती है, खासकर जब उच्च कार्ब वाले फलियों और अनाजों पर निर्भर नहीं रहना हो। ऐसे में, उच्च प्रोटीन वाले डेयरी उत्पाद जैसे ग्रीक योगर्ट और पनीर का सेवन करना फायदेमंद हो सकता है, और अगर अंडे स्वीकार्य हैं तो उन्हें भी शामिल किया जा सकता है। कम कार्ब वाले सब्जियों जैसे मशरूम, पालक और केल को आहार में शामिल करना महत्वपूर्ण है। नट्स और बीज भी आपके वसा और प्रोटीन के सेवन को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं, साथ ही रक्तचाप को कम करने में भी सहायक होते हैं। बेकिंग और खाना पकाने के लिए बादाम का आटा और नारियल का आटा उपयोगी हो सकते हैं, जो कार्ब्स को कम रखते हैं।

भोजन योजना सुझाव

कम कार्ब शाकाहारी भोजन योजना

दिन 1

  • नाश्ता: ग्रीक योगर्ट के साथ बादाम और चिया बीज (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 18ग्राम, कार्ब्स: 10ग्राम, वसा: 20ग्राम)
  • दोपहर का भोजन: एवोकाडो और चने का सलाद, जैतून के तेल के ड्रेसिंग के साथ (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 15ग्राम, कार्ब्स: 20ग्राम, वसा: 20ग्राम)
  • नाश्ता: खीरे के टुकड़े और हुमस (कैलोरी: 150, प्रोटीन: 6ग्राम, कार्ब्स: 10ग्राम, वसा: 8ग्राम)
  • रात का खाना: ग्रिल्ड पोर्टोबेलो मशरूम और भुनी हुई ब्रसेल्स स्प्राउट्स (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 15ग्राम, कार्ब्स: 20ग्राम, वसा: 25ग्राम)

दिन 2

  • नाश्ता: पालक और मशरूम के साथ स्क्रैम्बल्ड टोफू (कैलोरी: 250, प्रोटीन: 20ग्राम, कार्ब्स: 10ग्राम, वसा: 15ग्राम)
  • दोपहर का भोजन: फूलगोभी के चावल का स्टर-फ्राई, मिश्रित सब्जियों और टोफू के साथ (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 18ग्राम, कार्ब्स: 15ग्राम, वसा: 18ग्राम)
  • नाश्ता: अखरोट का एक मुट्ठी (कैलोरी: 180, प्रोटीन: 4ग्राम, कार्ब्स: 4ग्राम, वसा: 18ग्राम)
  • रात का खाना: ज़ुकीनी नूडल्स के साथ पेस्टो सॉस (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 10ग्राम, कार्ब्स: 15ग्राम, वसा: 25ग्राम)

दिन 3

  • नाश्ता: बादाम दूध और बेरी के साथ चिया सीड पुडिंग (कैलोरी: 280, प्रोटीन: 6ग्राम, कार्ब्स: 20ग्राम, वसा: 15ग्राम)
  • दोपहर का भोजन: पालक और फेटा चीज़ से भरे बेल पेपर (कैलोरी: 320, प्रोटीन: 12ग्राम, कार्ब्स: 15ग्राम, वसा: 20ग्राम)
  • नाश्ता: बादाम मक्खन के साथ कटी हुई सेब (कैलोरी: 200, प्रोटीन: 2ग्राम, कार्ब्स: 20ग्राम, वसा: 12ग्राम)
  • रात का खाना: एगप्लांट पार्मेज़ान और मिश्रित हरी सलाद (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 15ग्राम, कार्ब्स: 20ग्राम, वसा: 25ग्राम)

दिन 4

  • नाश्ता: कुछ रास्पबेरी के साथ कOTTAGE CHEESE (कैलोरी: 200, प्रोटीन: 15ग्राम, कार्ब्स: 10ग्राम, वसा: 8ग्राम)
  • दोपहर का भोजन: क्विनोआ सलाद, चेरी टमाटर, खीरा और एवोकाडो के साथ (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 12ग्राम, कार्ब्स: 30ग्राम, वसा: 18ग्राम)
  • नाश्ता: ग्रीक योगर्ट के साथ सूरजमुखी के बीज (कैलोरी: 180, प्रोटीन: 10ग्राम, कार्ब्स: 10ग्राम, वसा: 10ग्राम)
  • रात का खाना: बेक्ड टेम्पेह और शतावरी (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 20ग्राम, कार्ब्स: 15ग्राम, वसा: 20ग्राम)

दिन 5

  • नाश्ता: कम कार्ब ब्रेड पर एवोकाडो टोस्ट (कैलोरी: 250, प्रोटीन: 10ग्राम, कार्ब्स: 15ग्राम, वसा: 18ग्राम)
  • दोपहर का भोजन: दाल का सूप और एक साइड सलाद (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 18ग्राम, कार्ब्स: 25ग्राम, वसा: 10ग्राम)
  • नाश्ता: एक छोटा नाशपाती और एक मुट्ठी बादाम (कैलोरी: 150, प्रोटीन: 4ग्राम, कार्ब्स: 15ग्राम, वसा: 10ग्राम)
  • रात का खाना: नारियल के दूध के साथ सब्जियों का करी (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 10ग्राम, कार्ब्स: 25ग्राम, वसा: 30ग्राम)

दिन 6

  • नाश्ता: बिना मीठे बादाम दूध और पालक के साथ प्रोटीन शेक (कैलोरी: 200, प्रोटीन: 20ग्राम, कार्ब्स: 6ग्राम, वसा: 10ग्राम)
  • दोपहर का भोजन: चने और सब्जियों का सलाद, जैतून के तेल और नींबू के ड्रेसिंग के साथ (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 12ग्राम, कार्ब्स: 30ग्राम, वसा: 18ग्राम)
  • नाश्ता: बेल पेपर के टुकड़े और गुआकामोल (कैलोरी: 150, प्रोटीन: 2ग्राम, कार्ब्स: 10ग्राम, वसा: 12ग्राम)
  • रात का खाना: रिकोत्ता और पालक के साथ भरे हुए पोर्टोबेलो मशरूम (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 15ग्राम, कार्ब्स: 15ग्राम, वसा: 18ग्राम)

दिन 7

  • नाश्ता: बादाम दूध, प्रोटीन पाउडर और थोड़ी सी बेरी के साथ स्मूथी (कैलोरी: 250, प्रोटीन: 20ग्राम, कार्ब्स: 15ग्राम, वसा: 10ग्राम)
  • दोपहर का भोजन: बेक्ड टोफू और सॉटेड केल और ब्रसेल्स स्प्राउट्स (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 25ग्राम, कार्ब्स: 20ग्राम, वसा: 20ग्राम)
  • नाश्ता: कटी हुई खीरे के साथ एक छोटी मात्रा में कOTTAGE CHEESE (कैलोरी: 120, प्रोटीन: 12ग्राम, कार्ब्स: 5ग्राम, वसा: 5ग्राम)
  • रात का खाना: ग्रिल्ड सब्जियों के स्क्यूअर्स और क्विनोआ और काले चने का सलाद (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 15ग्राम, कार्ब्स: 30ग्राम, वसा: 20ग्राम)

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⚠️ ध्यान रखें

किसी भी आहार परिवर्तन के साथ, अपनी खाने की आदतों को बदलने से पहले स्वास्थ्य विशेषज्ञ या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।