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पौधों पर आधारित भोजन योजना

प्लांट-बेस्ड भोजन योजना स्वस्थ खाने के लिए तैयार की गई है ताकि पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों की विविधता के माध्यम से पोषण का अधिकतम लाभ उठाया जा सके। प्रत्येक भोजन एक स्वाद और पोषण का उत्सव है, जिसमें रंग-बिरंगे सलाद, भरपूर अनाज के कटोरे और पोषक तत्वों से भरपूर स्मूदी शामिल हैं, जो हर दिन एक संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक खाने का अनुभव सुनिश्चित करते हैं।

पौधों पर आधारित भोजन योजना

भोजन योजना की खरीदारी सूची

चिया बीज

बादाम का दूध

ताज़ी बेरीज़

क्विनोआ

चने

खीरे

चेरी टमाटर

एवोकाडो

गाजर

सेलरी

हुमस

टोफू

ब्रोकली

ब्राउन चावल

ओटमील

केले

अखरोट

साबुत अनाज की रोटी

भुनी हुई सब्जियाँ

ताहिनी सॉस

सेब

बादाम मक्खन

दाल का सूप

साबुत अनाज की ब्रेड

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भोजन योजना का अवलोकन

स्वस्थ खाने के लिए पौधों पर आधारित भोजन योजना शरीर को पौधों के विभिन्न खाद्य पदार्थों से पोषण देने पर केंद्रित है। इसमें फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और फलियों की एक विविधता शामिल है, जो आवश्यक पोषक तत्वों और फाइबर से भरपूर हैं।

यह योजना संतुलित और पौधों पर आधारित भोजन के माध्यम से एक यात्रा प्रदान करती है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपने स्वास्थ्य और कल्याण को पौधों पर आधारित आहार के माध्यम से बढ़ाना चाहते हैं।

पौधों पर आधारित भोजन योजनाउत्पाद उदाहरण

खाने योग्य खाद्य पदार्थ

  • संपूर्ण अनाज: क्विनोआ, ब्राउन चावल, ओट्स और साबुत अनाज की रोटी फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों के लिए।
  • विविध सब्जियाँ: हरी पत्तेदार सब्जियाँ, गाजर, शिमला मिर्च और ब्रोकोली जैसे रंग-बिरंगे सब्जियों का मिश्रण विटामिन और खनिजों के लिए।
  • फruits: बेरी, सेब, संतरे और केले प्राकृतिक मिठास और एंटीऑक्सीडेंट्स के लिए।
  • दालें: चने, मसूर और बीन्स प्रोटीन से भरपूर स्रोत और फाइबर के लिए।
  • नट्स और बीज: बादाम, चिया बीज और अलसी के बीज स्वस्थ वसा और ओमेगा-3 फैटी एसिड के लिए।
  • पौधों से मिलने वाले प्रोटीन: टोफू, टेम्पेह और सेइतान मांसपेशियों के स्वास्थ्य और समग्र स्वास्थ्य के लिए।
  • स्वस्थ वसा: एवोकाडो और जैतून का तेल हृदय स्वास्थ्य के लिए।
  • जड़ी-बूटियाँ और मसाले: स्वाद को प्राकृतिक रूप से बढ़ाने के लिए, बिना अधिक नमक या चीनी के।

✅ सुझाव

अपने भोजन में विभिन्न रंग-बिरंगे फलों और सब्जियों को शामिल करें ताकि आप विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट्स की एक विस्तृत श्रृंखला प्राप्त कर सकें।

खाने के लिए अनुपयुक्त खाद्य पदार्थ

  • प्रोसेस्ड वेगन फूड्स: अक्सर इनमें सोडियम, शक्कर और अस्वास्थ्यकर वसा की मात्रा अधिक होती है।
  • परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट: सफेद ब्रेड और पास्ता जो पोषण मूल्य में कम होते हैं।
  • शक्कर वाले स्नैक्स: वेगन कुकीज़ और कैंडीज़ जिनमें अतिरिक्त शक्कर की मात्रा अधिक होती है।
  • अधिक तेल: तेल का उपयोग, यहां तक कि स्वस्थ तेलों का भी, सीमित मात्रा में करें।
  • कृत्रिम मिठास: कई प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों और पेय में पाया जाता है।
  • तले हुए पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ: कैलोरी में उच्च होते हैं और इनमें अस्वास्थ्यकर वसा हो सकती है।
  • उच्च-सोडियम उत्पाद: कुछ पौधों पर आधारित मांस विकल्पों में नमक की मात्रा अधिक हो सकती है।
  • शराब: खाली कैलोरी प्रदान करती है और इसका पोषण मूल्य बहुत कम होता है।
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मुख्य लाभ

पौधों पर आधारित भोजन योजना स्वस्थ खाने के लिए बनाई गई है जो समग्र कल्याण और पोषण को ध्यान में रखती है। इसमें विभिन्न प्रकार के संपूर्ण, अप्रक्रमित पौधों के खाद्य पदार्थ शामिल हैं, जो विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर से भरपूर होते हैं। यह योजना इम्यून स्वास्थ्य का समर्थन करती है, पाचन में मदद करती है, और स्वस्थ वजन बनाए रखने और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में सहायक हो सकती है।

🎓 अनुशंसित पोषक तत्व वितरण

वसा

कार्ब्स

प्रोटीन

फाइबर

अन्य

इस भोजन योजना में बजट कैसे बनाएं

चिया बीज, क्विनोआ और चने जैसे खाद्य पदार्थों को थोक में खरीदना बहुत फायदेमंद है। ताजे बेरी की जगह आप स्मूदी और टॉपिंग के लिए जमी हुई बेरी का उपयोग कर सकते हैं। सलाद और रैप में खीरे, चेरी टमाटर और शिमला मिर्च जैसे विभिन्न सब्जियों का इस्तेमाल करें। घर पर ताहिनी सॉस और हुमस बनाना न केवल सस्ता है, बल्कि इसे अपनी पसंद के अनुसार भी तैयार किया जा सकता है। नाश्ते के लिए अपने खुद के बादाम के दही और ग्रेनोला बनाने पर विचार करें।

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  • ✔️ आइटम जोड़ें और हटाएं
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अतिरिक्त सुझाव

स्वस्थ स्नैक्स के लिए आइडियाज

अपने शरीर को इन 7 पौधों पर आधारित नाश्तों के साथ पोषण दें, जो समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए परफेक्ट हैं:

  • सेब के टुकड़े बादाम के मक्खन के साथ
  • शिमला मिर्च के स्ट्रिप्स के साथ गुआकामोल
  • मिक्स बेरी और ग्रेनोला के साथ स्मूथी बाउल
  • समुद्री नमक और रोज़मेरी के साथ भुने हुए चने
  • पूर्ण अनाज के क्रैकर्स के साथ एवोकाडो और चेरी टमाटर
  • सब्ज़ियों के स्प्रिंग रोल्स के साथ मूंगफली की डिपिंग सॉस
  • सूखे मेवे, नट्स और बीजों के साथ ट्रेल मिक्स

और अधिक पोषक तत्व कैसे प्राप्त करें?

स्वस्थ आहार में पौधों पर आधारित आहार का ध्यान पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों पर होता है। विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियाँ, जो विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होती हैं, को आहार का मुख्य हिस्सा बनाना चाहिए। साबुत अनाज जैसे जौ और बाजरा पोषक तत्वों और फाइबर का अच्छा स्रोत हैं, जबकि पौधों से मिलने वाले प्रोटीन जैसे फलियाँ और टेम्पेह मांसपेशियों और समग्र स्वास्थ्य के लिए सहायक होते हैं। अपने भोजन में हेल्थी फैट्स के लिए भांग के बीज या चिया के बीज छिड़कें।

भोजन योजना सुझाव

प्लांट-बेस्ड मील प्लान फॉर हेल्दी ईटिंग

दिन 1

  • नाश्ता: बादाम दूध के साथ चिया सीड पुडिंग, ताजे बेरी के साथ (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 8ग, कार्ब्स: 45ग, फैट: 10ग)
  • दोपहर का भोजन: चने, खीरे, चेरी टमाटर, एवोकाडो के साथ क्विनोआ सलाद (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 15ग, कार्ब्स: 50ग, फैट: 15ग)
  • नाश्ता: गाजर और अजवाइन के टुकड़े हुमस के साथ (कैलोरी: 150, प्रोटीन: 6ग, कार्ब्स: 18ग, फैट: 6ग)
  • रात का खाना: ब्रोकली, बेल मिर्च और ब्राउन राइस के साथ तले हुए टोफू (कैलोरी: 450, प्रोटीन: 18ग, कार्ब्स: 65ग, फैट: 10ग)

दिन 2

  • नाश्ता: बादाम दूध के साथ ओटमील, कटे हुए केले और अखरोट (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 10ग, कार्ब्स: 50ग, फैट: 12ग)
  • दोपहर का भोजन: भुनी हुई सब्जियों और ताहिनी सॉस के साथ पूरे अनाज की रैप (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 12ग, कार्ब्स: 60ग, फैट: 15ग)
  • नाश्ता: सेब के टुकड़े बादाम मक्खन के साथ (कैलोरी: 150, प्रोटीन: 4ग, कार्ब्स: 25ग, फैट: 8ग)
  • रात का खाना: दाल का सूप, पूरे अनाज की ब्रेड, मिश्रित हरी सलाद (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 20ग, कार्ब्स: 60ग, फैट: 10ग)

दिन 3

  • नाश्ता: पालक, केला, बादाम दूध और अलसी के बीजों के साथ स्मूथी (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 10ग, कार्ब्स: 40ग, फैट: 8ग)
  • दोपहर का भोजन: ब्राउन राइस, भाप में पकी हुई केल, मीठे आलू और एवोकाडो के साथ बुद्धा बाउल (कैलोरी: 450, प्रोटीन: 15ग, कार्ब्स: 60ग, फैट: 15ग)
  • नाश्ता: मिश्रित नट्स का एक मुट्ठी (कैलोरी: 200, प्रोटीन: 5ग, कार्ब्स: 10ग, फैट: 18ग)
  • रात का खाना: काले चने और मक्का के टाको, पूरे गेहूं की टॉर्टिला और गुआकामोल (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 15ग, कार्ब्स: 50ग, फैट: 15ग)

दिन 4

  • नाश्ता: पूरे अनाज की टोस्ट पर एवोकाडो और ताजे फल (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 10ग, कार्ब्स: 45ग, फैट: 15ग)
  • दोपहर का भोजन: टमाटर, खीरे और जैतून के साथ भूमध्यसागरीय चने का सलाद (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 12ग, कार्ब्स: 50ग, फैट: 18ग)
  • नाश्ता: ताजे फलों का स्मूथी (कैलोरी: 150, प्रोटीन: 2ग, कार्ब्स: 35ग, फैट: 1ग)
  • रात का खाना: टोफू, विभिन्न सब्जियों और क्विनोआ के साथ शाकाहारी स्टर-फ्राई (कैलोरी: 450, प्रोटीन: 20ग, कार्ब्स: 55ग, फैट: 15ग)

दिन 5

  • नाश्ता: बादाम योगर्ट, ग्रेनोला और मिश्रित बेरी के साथ (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 8ग, कार्ब्स: 50ग, फैट: 10ग)
  • दोपहर का भोजन: भुनी हुई सब्जियों और हुमस के साथ पूरे गेहूं की रैप (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 12ग, कार्ब्स: 60ग, फैट: 15ग)
  • नाश्ता: एक केला (कैलोरी: 100, प्रोटीन: 1ग, कार्ब्स: 27ग, फैट: 0.3ग)
  • रात का खाना: शाकाहारी मशरूम रिसोट्टो और भाप में पकी हुई शतावरी (कैलोरी: 450, प्रोटीन: 15ग, कार्ब्स: 65ग, फैट: 12ग)

दिन 6

  • नाश्ता: बादाम दूध के साथ मूंगफली का मक्खन और केला स्मूथी (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 10ग, कार्ब्स: 50ग, फैट: 15ग)
  • दोपहर का भोजन: एवोकाडो, खीरा और गाजर के साथ शाकाहारी सुशी रोल (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 10ग, कार्ब्स: 60ग, फैट: 10ग)
  • नाश्ता: सूखे मेवे और नट्स का एक छोटा मुट्ठी (कैलोरी: 180, प्रोटीन: 4ग, कार्ब्स: 25ग, फैट: 8ग)
  • रात का खाना: शाकाहारी टाको सलाद, सलाद पत्ते, काले चने, मक्का, एवोकाडो और सालसा के साथ (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 15ग, कार्ब्स: 55ग, फैट: 15ग)

दिन 7

  • नाश्ता: काले, अनानास, चिया बीज और बादाम दूध के साथ हरा स्मूथी (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 5ग, कार्ब्स: 45ग, फैट: 10ग)
  • दोपहर का भोजन: पूरे अनाज की बुन पर सब्जी बर्गर और एक साइड सलाद (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 20ग, कार्ब्स: 50ग, फैट: 15ग)
  • नाश्ता: गाजर के टुकड़े बादाम मक्खन के साथ (कैलोरी: 150, प्रोटीन: 4ग, कार्ब्स: 18ग, फैट: 8ग)
  • रात का खाना: क्विनोआ, काले चने और सब्जियों के साथ भरे हुए बेल मिर्च (कैलोरी: 450, प्रोटीन: 18ग, कार्ब्स: 60ग, फैट: 12ग)

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⚠️ ध्यान रखें

किसी भी आहार परिवर्तन के साथ, अपनी खाने की आदतों को बदलने से पहले स्वास्थ्य विशेषज्ञ या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।