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पेलियो भोजन योजना

पौधों पर आधारित आहार को प्राचीन आदतों के साथ मिलाते हुए, शाकाहारी भोजन योजना उन शाकाहारी खाद्य पदार्थों पर केंद्रित है जो पैलियो सिद्धांतों के अनुरूप हैं। इसमें फलों, सब्जियों, नट्स और बीजों के साथ-साथ डेयरी और अंडे शामिल हैं।

यह योजना शाकाहारी जीवनशैली के लिए एक अनूठा दृष्टिकोण प्रदान करती है, जो प्राकृतिक और अप्रक्रमित खाद्य पदार्थों पर आधारित है। इसका उद्देश्य पैलियो के लाभों का आनंद लेना है जबकि एक शाकाहारी आहार बनाए रखा जाए।

पेलियो भोजन योजना

भोजन योजना की खरीदारी सूची

अंडे

पालक

एवोकाडो

मिक्स ग्रीन्स

बादाम

काजू

सूरजमुखी के बीज

कद्दू के बीज

जैतून का तेल

गाजर

खीरा

बादाम का मक्खन

पोर्टोबेलो मशरूम

शकरकंद

नारियल का दही

स्ट्रॉबेरी

ब्लूबेरी

चने

ताहिनी

नींबू

जुकीनी

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भोजन योजना का अवलोकन

शाकाहारी भोजन योजना पौधों पर आधारित पोषण और प्राचीन आहार का एक सुंदर मिश्रण है।

पैलियो सिद्धांतों के अनुसार तैयार किए गए स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर शाकाहारी भोजन का एक विविध संग्रह खोजें। यह दो सप्ताह की योजना इस बात का प्रमाण है कि शाकाहारी आहार प्राकृतिक रूप से पैलियो सिद्धांतों के साथ मेल खा सकता है, जो स्वास्थ्यवर्धक, विविध और संतोषजनक भोजन प्रदान करता है।

पेलियो भोजन योजनाउत्पाद उदाहरण

खाने योग्य खाद्य पदार्थ

  • अंडे: प्रोटीन और पोषक तत्वों के लिए।
  • डेयरी विकल्प: बादाम का दूध, नारियल का दही, और अन्य गैर-डेयरी विकल्प।
  • नट्स और बीज: बादाम, अखरोट, चिया बीज, और अलसी के बीज स्वस्थ वसा और प्रोटीन के लिए।
  • फल और सब्जियाँ: आवश्यक विटामिन और खनिजों के लिए विभिन्न प्रकार।
  • स्वस्थ वसा: मोनोअनसैचुरेटेड वसा के लिए एवोकाडो और जैतून का तेल।
  • समुद्री शैवाल: आयोडीन और अन्य ट्रेस मिनरल्स के लिए।
  • किण्वित खाद्य पदार्थ: जैसे कि सौकरौट और किमची, आंतों के स्वास्थ्य के लिए।
  • जड़ी-बूटी की चाय: हाइड्रेशन और एंटीऑक्सीडेंट्स के लिए।

✅ सुझाव

पौधों से मिलने वाले प्रोटीन स्रोतों जैसे टोफू, टेम्पेह और फलियों को शामिल करें ताकि प्रोटीन की जरूरतें पूरी की जा सकें, जबकि पैलियो आहार के सिद्धांतों का पालन किया जा सके।

खाने के लिए अनुपयुक्त खाद्य पदार्थ

  • मांस और मछली: चूंकि यह शाकाहारी दृष्टिकोण है, इसलिए इसमें मांस और मछली शामिल नहीं हैं।
  • डेयरी उत्पाद: यदि आप सख्त पैलियो आहार का पालन कर रहे हैं।
  • प्रोसेस्ड शाकाहारी खाद्य पदार्थ: अक्सर एडिटिव्स से भरपूर होते हैं और पैलियो के अनुकूल नहीं होते।
  • परिष्कृत शर्करा: ये सूजन पैदा कर सकती हैं और पैलियो आहार का हिस्सा नहीं हैं।
  • फलियां: जैसे कि सेम और दालें, आमतौर पर पैलियो में नहीं शामिल की जातीं।
  • अनाज: जैसे गेहूं, चावल और जई पैलियो में शामिल नहीं होते।
  • कृत्रिम मिठास: एक प्राकृतिक, पैलियो आहार का हिस्सा नहीं हैं।
  • प्रोसेस्ड तेल: जैसे कि कैनोला या सोयाबीन का तेल।
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मुख्य लाभ

शाकाहारियों के लिए भोजन योजना पैलियो के सिद्धांतों को एक रचनात्मक तरीके से अपनाती है, जिसमें पौधों पर आधारित प्रोटीन, फल, सब्जियाँ, नट्स और बीज शामिल होते हैं, ताकि एक पौष्टिक और संतुलित आहार प्रदान किया जा सके।

🎓 अनुशंसित पोषक तत्व वितरण

वसा

कार्ब्स

प्रोटीन

फाइबर

अन्य

इस भोजन योजना में बजट कैसे बनाएं

पौधों पर आधारित प्रोटीन स्रोतों जैसे अंडे, चने, और टोफू पर ध्यान दें, जो थोक में खरीदने पर अधिक किफायती हो सकते हैं। एवोकाडो, मिश्रित हरी सब्जियाँ, और बादाम व काजू जैसे नट्स एक शाकाहारी आहार के लिए आवश्यक हैं और इन्हें बड़े पैमाने पर खरीदा जा सकता है। पैसे बचाने के लिए आप अपना खुद का बादाम का मक्खन और नारियल का दही भी बना सकते हैं।

खरीदारी सूची मुफ्त में डाउनलोड करें

  • ✔️ आइटम जोड़ें और हटाएं
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अतिरिक्त सुझाव

स्वस्थ स्नैक्स के लिए आइडियाज

इन शाकाहारी पैलियो स्नैक्स का आनंद लें:

  • गाजर और खीरे के टुकड़े बादाम के मक्खन के साथ
  • घर पर बने सब्जियों के चिप्स (चुकंदर, शकरकंद, गाजर)
  • गुआकामोल बेल मिर्च के टुकड़ों के साथ
  • काजू या बादाम
  • नारियल का दही
  • भरवां एवोकाडो (सब्जियों और नट्स के साथ)
  • बादाम दूध के साथ चिया पुडिंग

और अधिक पोषक तत्व कैसे प्राप्त करें?

शाकाहारियों के लिए पैलियो आहार अपनाना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, क्योंकि यह आहार मुख्य रूप से पशु प्रोटीन पर निर्भर करता है। हालांकि, इसे पौधों पर आधारित प्रोटीन स्रोतों जैसे अंडे (यदि अनुमति हो), नट्स और बीजों को शामिल करके अनुकूलित किया जा सकता है। भरपूर मात्रा में सब्जियाँ, फल और एवोकाडो तथा जैतून के तेल जैसे स्वस्थ वसा का सेवन पोषण संतुलन बनाए रखने में मदद करता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मांस में पाए जाने वाले प्रोटीन और कुछ पोषक तत्वों की कमी हो सकती है, जिन्हें संभवतः सप्लीमेंट के माध्यम से पूरा करने की आवश्यकता होगी।

भोजन योजना सुझाव

शाकाहारियों के लिए पैलियो भोजन योजना

दिन 1

  • नाश्ता: पालक और एवोकाडो के साथ scrambled अंडे (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 20g, कार्ब्स: 10g, वसा: 22g)
  • दोपहर का भोजन: मिश्रित हरी सलाद जिसमें नट्स, बीज और जैतून के तेल का ड्रेसिंग (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 10g, कार्ब्स: 15g, वसा: 28g)
  • नाश्ता: गाजर और खीरे के टुकड़े बादाम मक्खन के साथ (कैलोरी: 150, प्रोटीन: 5g, कार्ब्स: 10g, वसा: 12g)
  • रात का खाना: ग्रिल्ड पोर्टोबेलो मशरूम और भुनी हुई शकरकंद (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 8g, कार्ब्स: 40g, वसा: 22g)

दिन 2

  • नाश्ता: नारियल का योगर्ट, मिश्रित बेरी और नट्स के साथ (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 6g, कार्ब्स: 20g, वसा: 20g)
  • दोपहर का भोजन: एवोकाडो और चने की सलाद, नींबू-ताहिनी ड्रेसिंग के साथ (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 15g, कार्ब्स: 40g, वसा: 20g)
  • नाश्ता: कटी हुई सेब और बादाम का एक मुट्ठी (कैलोरी: 200, प्रोटीन: 5g, कार्ब्स: 25g, वसा: 10g)
  • रात का खाना: ज़ुचिनी नूडल्स, काजू सॉस और चेरी टमाटरों के साथ (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 10g, कार्ब्स: 30g, वसा: 20g)

दिन 3

  • नाश्ता: बादाम दूध के साथ चिया बीज का पुडिंग, ताजे फलों के साथ (कैलोरी: 280, प्रोटीन: 6g, कार्ब्स: 25g, वसा: 15g)
  • दोपहर का भोजन: क्विनोआ, काले चने और सब्जियों से भरे बेल मिर्च (कैलोरी: 380, प्रोटीन: 12g, कार्ब्स: 50g, वसा: 15g)
  • नाश्ता: अजवाइन के टुकड़े काजू मक्खन के साथ (कैलोरी: 150, प्रोटीन: 4g, कार्ब्स: 5g, वसा: 12g)
  • रात का खाना: बैंगन का करी और फूलगोभी चावल के साथ (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 8g, कार्ब्स: 35g, वसा: 25g)

दिन 4

  • नाश्ता: पालक, बादाम दूध, केला और फ्लैक्ससीड्स के साथ स्मूथी (कैलोरी: 250, प्रोटीन: 5g, कार्ब्स: 30g, वसा: 10g)
  • दोपहर का भोजन: दाल का सूप और मिश्रित हरी सलाद (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 18g, कार्ब्स: 40g, वसा: 10g)
  • नाश्ता: मिश्रित नट्स और सूखे मेवे का एक मुट्ठी (कैलोरी: 200, प्रोटीन: 5g, कार्ब्स: 20g, वसा: 12g)
  • रात का खाना: भुनी हुई सब्जियों के कबाब और ताहिनी सॉस (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 8g, कार्ब्स: 30g, वसा: 22g)

दिन 5

  • नाश्ता: बादाम के आटे से बने पैलियो पैनकेक, ताजे बेरी के साथ (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 10g, कार्ब्स: 35g, वसा: 18g)
  • दोपहर का भोजन: मिश्रित सब्जियों का स्टर-फ्राई और टोफू (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 20g, कार्ब्स: 30g, वसा: 22g)
  • नाश्ता: कच्ची सब्जियों के टुकड़ों के साथ गुआकामोल (कैलोरी: 150, प्रोटीन: 3g, कार्ब्स: 10g, वसा: 12g)
  • रात का खाना: बेक्ड स्पेगेटी स्क्वैश, मरीनारा सॉस और न्यूट्रिशनल यीस्ट के साथ (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 8g, कार्ब्स: 40g, वसा: 12g)

दिन 6

  • नाश्ता: टमाटर, प्याज और हरी मिर्च के साथ ऑमलेट (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 18g, कार्ब्स: 10g, वसा: 20g)
  • दोपहर का भोजन: पालक और मशरूम का बिना क्रस्ट वाला क्विच (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 20g, कार्ब्स: 15g, वसा: 22g)
  • नाश्ता: जामुन और कुछ मकाडामिया नट्स (कैलोरी: 180, प्रोटीन: 2g, कार्ब्स: 15g, वसा: 12g)
  • रात का खाना: फूलगोभी के स्टेक और भुनी हुई शतावरी (कैलोरी: 250, प्रोटीन: 10g, कार्ब्स: 20g, वसा: 15g)

दिन 7

  • नाश्ता: बेरी और बादाम दूध का स्मूथी बाउल, नारियल के टुकड़ों के साथ (कैलोरी: 320, प्रोटीन: 6g, कार्ब्स: 30g, वसा: 18g)
  • दोपहर का भोजन: काले और एवोकाडो की सलाद, कद्दू के बीज के साथ (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 10g, कार्ब्स: 20g, वसा: 20g)
  • नाश्ता: भुनी हुई शकरकंद के फ्राई और गुआकामोल का एक छोटा सा हिस्सा (कैलोरी: 200, प्रोटीन: 3g, कार्ब्स: 35g, वसा: 7g)
  • रात का खाना: ग्रिल्ड पोर्टोबेलो स्टेक और क्विनोआ तथा भुनी हुई सब्जियों के साथ (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 12g, कार्ब्स: 45g, वसा: 20g)

इस भोजन योजना के लिए मुफ्त खरीदारी सूची डाउनलोड करें

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⚠️ ध्यान रखें

किसी भी आहार परिवर्तन के साथ, अपनी खाने की आदतों को बदलने से पहले स्वास्थ्य विशेषज्ञ या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।