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प्लांट-बेस्ड भोजन योजना डायबिटीज के लिए

मधुमेह के लिए पौधों पर आधारित भोजन योजना मधुमेह के प्रति सजग खाने को शाकाहारी जीवनशैली के साथ जोड़ती है। यह योजना उन खाद्य पदार्थों पर केंद्रित है, जिनका रक्त शर्करा पर न्यूनतम प्रभाव पड़ता है, जैसे हरी पत्तेदार सब्जियाँ, गैर-स्टार्च वाली सब्जियाँ, फलियाँ, नट्स और बीज। भोजन को संतुलित और संतोषजनक बनाने के लिए तैयार किया गया है, यह सुनिश्चित करते हुए कि मधुमेह का प्रबंधन करने का मतलब स्वाद या विविधता का त्याग करना नहीं है।

प्लांट-बेस्ड भोजन योजना डायबिटीज के लिए

भोजन योजना की खरीदारी सूची

एवोकाडो

साबुत अनाज की रोटी

दालें

सब्जियाँ

सेब

बादाम का मक्खन

टोफू

मिक्स्ड सब्जियाँ

ब्राउन चावल

ओट्स

बेरीज़

फ्लैक्ससीड्स

क्विनोआ

काले चने

मिक्स्ड ग्रीन्स

हम्मस

खीरा

गाजर

राजमा

टमाटर

गोभी

पालक

केला

प्रोटीन पाउडर

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भोजन योजना का अवलोकन

शाकाहारी भोजन योजना डायबिटीज के लिए को रक्त शर्करा स्तर को नियंत्रित करने के लिए तैयार किया गया है। यह कम ग्लाइसेमिक फलों और सब्जियों, साबुत अनाज, और पौधों पर आधारित प्रोटीन पर जोर देता है, जो स्थिर ग्लूकोज स्तर बनाए रखने में मदद करते हैं।

डायबिटीज स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए डिज़ाइन की गई, यह योजना पोषक तत्वों से भरपूर, फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों को स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्पों के साथ संतुलित करती है, जिससे डायबिटीज प्रबंधन के लिए एक स्वास्थ्यवर्धक और आनंददायक दृष्टिकोण प्रदान किया जाता है।

प्लांट-बेस्ड भोजन योजना डायबिटीज के लिएउत्पाद उदाहरण

खाने योग्य खाद्य पदार्थ

  • कम ग्लाइसेमिक सब्जियाँ: हरी पत्तेदार सब्जियाँ, ब्रोकोली और फूलगोभी जैसी क्रूसिफेरस सब्जियाँ, और अन्य गैर-स्टार्च सब्जियाँ।
  • साबुत अनाज: साबुत गेहूं, क्विनोआ, और ब्राउन राइस को फाइबर के लिए सीमित मात्रा में।
  • दालें: मसूर, सेम, और चना, जो पौधों पर आधारित प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत हैं।
  • कम शर्करा वाले फल: बेरी, सेब, और नाशपाती को नियंत्रित मात्रा में।
  • नट्स और बीज: बादाम, अखरोट, और अलसी, जो स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करते हैं।
  • पौधों पर आधारित प्रोटीन: टोफू, टेम्पेह, और एडामेमे, जो कम ग्लाइसेमिक प्रोटीन विकल्प हैं।
  • स्वस्थ वसा: एवोकाडो और जैतून का तेल को सीमित मात्रा में।
  • जड़ी-बूटियाँ और मसाले: दालचीनी, हल्दी, और लहसुन, जो स्वाद और संभावित रक्त शर्करा के लाभ के लिए।

✅ सुझाव

अपने भोजन में मुख्य रूप से गैर-स्टार्च वाली सब्जियों जैसे ब्रोकोली और फूलगोभी को शामिल करने पर ध्यान दें, इससे रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलेगी।

खाने के लिए अनुपयुक्त खाद्य पदार्थ

  • उच्च-ग्लाइसेमिक फल: जैसे कि केले, अनानास और आम, यदि अधिक मात्रा में खाए जाएं।
  • परिष्कृत अनाज: सफेद ब्रेड, सफेद पास्ता और अन्य परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट।
  • प्रोसेस्ड शाकाहारी खाद्य पदार्थ: अक्सर इनमें शर्करा और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है।
  • तले और उच्च-वसा वाले खाद्य पदार्थ: तले हुए पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ और स्नैक्स।
  • मीठे स्नैक्स और पेय: शाकाहारी मिठाइयाँ और मीठे पेय।
  • अधिक मात्रा में स्टार्चयुक्त सब्जियाँ: आलू और मक्का, यदि बहुत अधिक खाए जाएं।
  • शराब: यह रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित कर सकती है।
  • उच्च-सोडियम प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ: कुछ शाकाहारी मांस विकल्प और डिब्बाबंद सब्जियाँ।
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मुख्य लाभ

शुगर के स्तर को स्थिर करने के लिए प्लांट-बेस्ड भोजन योजना डायबिटीज के लिए तैयार की गई है। इसमें कम ग्लाइसेमिक पौधों के खाद्य पदार्थ, फाइबर से भरपूर साबुत अनाज, फलियां, नट्स और बीज शामिल हैं, जो मदद करते हैं।

🎓 अनुशंसित पोषक तत्व वितरण

वसा

कार्ब्स

प्रोटीन

फाइबर

अन्य

इस भोजन योजना में बजट कैसे बनाएं

साबुत अनाज की ब्रेड, दालें, और भूरे चावल को अपने आहार में मुख्य सामग्री के रूप में शामिल करें। बादाम का मक्खन और टोफू प्रोटीन और स्वस्थ वसा के लिए विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किए जा सकते हैं। अपने खाने में मिश्रित हरी सब्जियों, खीरे, और गाजर जैसे विभिन्न सब्जियों का उपयोग करें। घर पर हुमस बनाना और शाकाहारी सुशी रोल्स बनाना एक मजेदार और बजट के अनुकूल तरीका है अपने आहार में विविधता जोड़ने का। लागत-कुशल सप्लीमेंट के लिए मटर प्रोटीन और अलसी जैसे सामग्रियों का उपयोग करके अपना खुद का प्रोटीन पाउडर मिश्रण बनाना भी एक अच्छा विचार है।

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अतिरिक्त सुझाव

स्वस्थ स्नैक्स के लिए आइडियाज

इन 7 पौधों पर आधारित नाश्तों के साथ अपने रक्त शर्करा को स्थिर रखें, जो मधुमेह के लिए उपयुक्त हैं:

  • नारियल क्रीम के साथ बेरी
  • खीरे के टुकड़े तज़्ज़िकी के साथ
  • कम चीनी वाला नारियल योगर्ट और नट्स
  • चेर्री टमाटर के साथ बाल्सामिक ग्लेज़
  • टेरीयाकी सॉस के साथ ग्रिल्ड टोफू स्क्यूअर्स
  • सब्जियों के साथ क्विनोआ सलाद
  • बिना चीनी वाले सूखे मेवे और नट्स के साथ ट्रेल मिक्स

और अधिक पोषक तत्व कैसे प्राप्त करें?

शाकाहारी आहार में मधुमेह के रोगियों के लिए रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए कम ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थों का चयन करना महत्वपूर्ण है, जो फाइबर से भरपूर होते हैं। जैसे ओट्स, दालें और अधिकांश गैर-स्टार्च वाली सब्जियाँ रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करती हैं। नट्स और बीज, जो अच्छे प्रोटीन स्रोत हैं, वे ऐसे वसा भी प्रदान करते हैं जो रक्त शर्करा को स्थिर रखने में मदद कर सकते हैं। सोया उत्पाद जैसे टोफू प्रोटीन का एक मजबूत आधार प्रदान करते हैं, जिसमें कार्ब्स कम होते हैं, जो रक्त शर्करा के प्रबंधन में सहायक होते हैं।

भोजन योजना सुझाव

प्लांट-बेस्ड डायबिटिक मील प्लान

दिन 1

  • नाश्ता: साबुत अनाज की ब्रेड पर एवोकाडो टोस्ट (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 6g, कार्ब्स: 30g, वसा: 14g)
  • दोपहर का भोजन: दाल का सूप और भाप में पकी सब्जियाँ (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 18g, कार्ब्स: 50g, वसा: 10g)
  • नाश्ता: सेब के टुकड़े और बादाम का मक्खन (कैलोरी: 200, प्रोटीन: 4g, कार्ब्स: 25g, वसा: 10g)
  • रात का खाना: मिक्स सब्जियों और ब्राउन राइस के साथ स्टर-फ्राइड टोफू (कैलोरी: 500, प्रोटीन: 20g, कार्ब्स: 60g, वसा: 20g)

दिन 2

  • नाश्ता: बादाम के दूध, बेरी और फ्लैक्ससीड्स के साथ ओटमील (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 10g, कार्ब्स: 45g, वसा: 12g)
  • दोपहर का भोजन: क्विनोआ और काले चने का सलाद मिक्स हरी पत्तियों के साथ (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 15g, कार्ब्स: 55g, वसा: 10g)
  • नाश्ता: खीरे और गाजर के टुकड़ों के साथ हुमस (कैलोरी: 150, प्रोटीन: 6g, कार्ब्स: 18g, वसा: 6g)
  • रात का खाना: किडनी बीन्स, टमाटर और फूलगोभी के चावल के साथ वेजिटेरियन चिली (कैलोरी: 500, प्रोटीन: 20g, कार्ब्स: 60g, वसा: 15g)

दिन 3

  • नाश्ता: पालक, केला, बादाम का दूध और प्रोटीन पाउडर के साथ ग्रीन स्मूथी (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 20g, कार्ब्स: 40g, वसा: 5g)
  • दोपहर का भोजन: क्विनोआ और सब्जियों से भरे बेल पेपर (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 12g, कार्ब्स: 60g, वसा: 10g)
  • नाश्ता: बादाम का एक छोटा मुट्ठी (कैलोरी: 160, प्रोटीन: 6g, कार्ब्स: 6g, वसा: 14g)
  • रात का खाना: बैंगन और चने का करी फूलगोभी के चावल के साथ (कैलोरी: 500, प्रोटीन: 15g, कार्ब्स: 50g, वसा: 20g)

दिन 4

  • नाश्ता: नारियल के दूध और बेरी के साथ चिया सीड पुडिंग (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 8g, कार्ब्स: 40g, वसा: 15g)
  • दोपहर का भोजन: एवोकाडो, खीरा और गाजर के साथ वेगन सुशी रोल (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 10g, कार्ब्स: 60g, वसा: 10g)
  • नाश्ता: ताजे फलों का सलाद (कैलोरी: 150, प्रोटीन: 2g, कार्ब्स: 35g, वसा: 0.5g)
  • रात का खाना: सोया जिंजर ग्लेज़ के साथ बेक्ड टोफू और भाप में पकी ब्रोकोली (कैलोरी: 500, प्रोटीन: 20g, कार्ब्स: 45g, वसा: 20g)

दिन 5

  • नाश्ता: साबुत अनाज के अनाज के साथ बादाम का दूध और एक केला (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 8g, कार्ब्स: 50g, वसा: 6g)
  • दोपहर का भोजन: जैतून के तेल और सिरके के ड्रेसिंग के साथ मिक्स बीन सलाद (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 15g, कार्ब्स: 55g, वसा: 10g)
  • नाश्ता: चावल के केक पर मूंगफली का मक्खन (कैलोरी: 200, प्रोटीन: 6g, कार्ब्स: 25g, वसा: 8g)
  • रात का खाना: टेम्पेह के साथ सब्जियों का स्टर-फ्राई और क्विनोआ (कैलोरी: 500, प्रोटीन: 25g, कार्ब्स: 50g, वसा: 20g)

दिन 6

  • नाश्ता: बादाम के दूध, मिक्स बेरी, नट्स और बीजों के साथ स्मूथी बाउल (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 10g, कार्ब्स: 45g, वसा: 15g)
  • दोपहर का भोजन: साबुत अनाज की बुन पर वेजिटेबल बर्गर और एक साइड सलाद (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 20g, कार्ब्स: 50g, वसा: 15g)
  • नाश्ता: बेल पेपर के टुकड़ों के साथ गुआकामोल (कैलोरी: 150, प्रोटीन: 3g, कार्ब्स: 18g, वसा: 10g)
  • रात का खाना: पूरे गेहूं के पास्ता के साथ दाल की बोलोग्नीज (कैलोरी: 500, प्रोटीन: 25g, कार्ब्स: 75g, वसा: 10g)

दिन 7

  • नाश्ता: साबुत अनाज की ब्रेड पर मूंगफली का मक्खन और केला (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 12g, कार्ब्स: 50g, वसा: 15g)
  • दोपहर का भोजन: चने का सलाद, जैतून, टमाटर और खीरे के साथ (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 15g, कार्ब्स: 50g, वसा: 15g)
  • नाश्ता: बेक्ड शकरकंद के फ्राई (कैलोरी: 150, प्रोटीन: 2g, कार्ब्स: 30g, वसा: 3g)
  • रात का खाना: मिक्स सब्जियों और टोफू के साथ वेगन पैएला (कैलोरी: 500, प्रोटीन: 18g, कार्ब्स: 70g, वसा: 15g)

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⚠️ ध्यान रखें

किसी भी आहार परिवर्तन के साथ, अपनी खाने की आदतों को बदलने से पहले स्वास्थ्य विशेषज्ञ या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।