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प्लांट-बेस्ड भोजन योजना कम कार्ब आहार के लिए

कम कार्ब आहार के लिए पौधों पर आधारित भोजन योजना कम कार्ब और शाकाहारी खाने का एक अनोखा मिश्रण प्रस्तुत करती है। इस योजना में पोषक तत्वों से भरपूर ऐसे भोजन शामिल हैं जिनमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा न्यूनतम होती है, जैसे कि सब्जियों की स्टर-फ्राई, एवोकाडो और नट्स के साथ सलाद, और प्रोटीन से भरपूर स्मूदी। यह सुनिश्चित करता है कि आपको एक विविध, संतोषजनक और कम कार्ब शाकाहारी आहार मिले।

प्लांट-बेस्ड भोजन योजना कम कार्ब आहार के लिए

भोजन योजना की खरीदारी सूची

एवोकाडो

टमाटर

जैतून का तेल

टोफू

मिक्स सब्जियाँ

बादाम

पोर्टोबेलो मशरूम

असपरागस

चिया बीज

नारियल का दूध

गोभी

अखरोट

सेलरी की स्टिक

बादाम का मक्खन

जुकीनी नूडल्स

अखरोट का पेस्टो

पालक

लाल मिर्च

ताहिनी ड्रेसिंग

बैंगन

जैतून

खीरा

फूलगोभी की स्टेक

सॉटेड हरी सब्जियाँ

नारियल का दही

कद्दू के बीज

सालसा

पेपीटास

मैकाडामिया नट्स

शाकाहारी करी के सामग्री

फ्लैक्सीड

बादाम का आटा

शिमला मिर्च

सूरजमुखी के बीज

समुद्री शैवाल के स्नैक्स

ब्रोकली

कोको पाउडर

रोमेन सलाद

मूली

नींबू की ड्रेसिंग

ब्राज़ील नट्स

शाकाहारी मशरूम स्ट्रोगनॉफ के सामग्री

नट और बीज का ग्रेनोला

Unsweetened बादाम का दूध

शाकाहारी लेट्यूस रैप के सामग्री

हम्मस

बाल्सामिक विनेगर

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भोजन योजना का अवलोकन

कम कार्ब आहार के लिए पौधों पर आधारित भोजन योजना शाकाहारी जीवनशैली के सिद्धांतों को कम कार्ब खाने के तरीके में ढालती है। यह पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करती है जो कार्बोहाइड्रेट में कम होते हैं, जैसे हरी पत्तेदार सब्जियाँ, गैर-स्टार्च वाली सब्जियाँ, नट्स, बीज और पौधों पर आधारित प्रोटीन।

यह योजना उन लोगों के लिए बनाई गई है जो कार्ब की मात्रा को कम करते हुए एक संतुलित और पौधों पर आधारित आहार बनाए रखना चाहते हैं। यह कम कार्ब के लाभों का आनंद लेने के बारे में है बिना पौधों पर आधारित मूल्यों से समझौता किए।

प्लांट-बेस्ड भोजन योजना कम कार्ब आहार के लिएउत्पाद उदाहरण

खाने योग्य खाद्य पदार्थ

  • कम कार्ब सब्जियाँ: पालक, मेथी, ब्रोकोली, फूलगोभी और तोरी, जो फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर हैं।
  • नट्स और बीज: बादाम, अखरोट, अलसी और चिया बीज, जो स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करते हैं।
  • पौधों से प्राप्त प्रोटीन: टोफू, टेम्पेह और सेइतान, जो कम कार्ब प्रोटीन के स्रोत हैं।
  • स्वस्थ वसा: एवोकाडो, जैतून का तेल और नारियल का तेल, जो आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करते हैं।
  • कम कार्ब फल: जामुन और तरबूज, जिन्हें सीमित मात्रा में लेना चाहिए।
  • जड़ी-बूटियाँ और मसाले: स्वाद बढ़ाने के लिए, बिना कार्ब्स या चीनी के।
  • किण्वित खाद्य पदार्थ: सॉकरक्रॉट और किमची, जो आंतों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं (जोड़ने वाली चीनी का ध्यान रखें)।
  • पत्तेदार सब्जियाँ: आवश्यक विटामिन और खनिजों के लिए, जिनमें कार्ब्स की मात्रा कम होती है।

✅ सुझाव

टोफू, टेम्पेह या सेइटान को प्रोटीन के स्रोत के रूप में अपने व्यंजनों में शामिल करने का प्रयास करें, जबकि अनाज और फलियों से कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम रखें।

खाने के लिए अनुपयुक्त खाद्य पदार्थ

  • उच्च-कार्ब पौधों के खाद्य पदार्थ: अनाज जैसे चावल, गेहूं और मक्का।
  • स्टार्चयुक्त सब्जियाँ: आलू, शकरकंद और मटर।
  • मीठे फल: जैसे केले, अंगूर और आम।
  • प्रसंस्कृत शाकाहारी खाद्य पदार्थ: अक्सर कार्ब्स और एडिटिव्स में उच्च होते हैं।
  • परिष्कृत शर्करा: मिठाइयों और मीठे पेय पदार्थों में पाई जाती हैं।
  • दालें: बीन्स और मसूर, जो कार्ब्स में अधिक होती हैं।
  • उच्च-कार्ब डेयरी विकल्प: कुछ पौधों पर आधारित दूध और दही में कार्ब्स की मात्रा अधिक हो सकती है।
  • मीठे पेय पदार्थ: जिसमें फलों का रस और मीठी चाय शामिल हैं।
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मुख्य लाभ

यह कम कार्ब भोजन योजना पौधों पर आधारित हरी पत्तेदार सब्जियों, गैर-स्टार्च वाली सब्जियों, नट्स और बीजों जैसे कम कार्ब वाले पौधों के खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देती है, जबकि अनाज और फलियों को सीमित करती है। यह योजना वजन घटाने और रक्त शर्करा नियंत्रण में मदद करने के लिए बनाई गई है, जिसमें पौधों के स्रोतों से स्वस्थ वसा और प्रोटीन शामिल हैं।

🎓 अनुशंसित पोषक तत्व वितरण

वसा

कार्ब्स

प्रोटीन

फाइबर

अन्य

इस भोजन योजना में बजट कैसे बनाएं

एवोकाडो, टोफू और मिश्रित सब्जियाँ ऐसे मुख्य सामग्री हैं जिन्हें विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। बादाम और चिया बीज स्नैक्स के लिए बेहतरीन हैं और इन्हें थोक में खरीदा जा सकता है। नारियल का दूध स्मूदी और करी में डेयरी-मुक्त विकल्प के रूप में उपयोग किया जा सकता है। घर का बना अखरोट का पेस्टो और ताहिनी ड्रेसिंग आपके भोजन में स्वाद जोड़ सकते हैं बिना कार्ब्स के। पारंपरिक पास्ता और मांस के व्यंजनों के लिए कम कार्ब विकल्प के रूप में ज़ुकीनी नूडल्स और फूलगोभी स्टेक का उपयोग करने पर विचार करें।

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अतिरिक्त सुझाव

स्वस्थ स्नैक्स के लिए आइडियाज

अपने कम कार्ब लक्ष्य को बनाए रखने के लिए ये 7 पौधों पर आधारित नाश्ते आजमाएं:

  • ज़ुचिनी नूडल्स के साथ मारिनारा सॉस
  • पालक और वेगन चीज़ से भरे पोर्टोबेलो मशरूम के ढक्कन
  • तहिनी ड्रेसिंग के साथ भुनी हुई फूलगोभी के फुल
  • लेटस के पत्तों में लिपटे एवोकाडो के टुकड़े
  • समुद्री शैवाल के नाश्ते
  • खीरे और टमाटर का सलाद, जैतून के तेल और सिरके के साथ
  • बादाम और मैकाडामिया नट्स का मिश्रण

और अधिक पोषक तत्व कैसे प्राप्त करें?

कम कार्ब डाइट का पालन करते हुए पौधों पर आधारित आहार लेना थोड़ा चुनौतीपूर्ण हो सकता है, लेकिन सही खाद्य पदार्थों का चयन करके इसे संभव बनाया जा सकता है। उच्च प्रोटीन और कम कार्ब वाले विकल्पों में सेitan एक प्रमुख सामग्री हो सकती है, जिसे कई व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है। गैर-स्टार्च वाली सब्जियाँ जैसे पालक, मशरूम, और ज़ुकीनी कार्ब में कम लेकिन फाइबर और अन्य पोषक तत्वों में उच्च होती हैं। वसा के लिए, नारियल के उत्पाद, एवोकाडो, और जैतून अच्छे विकल्प हैं, जो भोजन को समृद्ध और संतोषजनक बनाते हैं।

भोजन योजना सुझाव

प्लांट-बेस्ड लो कार्ब मील प्लान

दिन 1

  • नाश्ता: एवोकाडो और टमाटर का सलाद जैतून के तेल के साथ (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 4ग्राम, कार्ब्स: 15ग्राम, फैट: 25ग्राम)
  • दोपहर का भोजन: मिक्स सब्जियों के साथ तले हुए टोफू (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 18ग्राम, कार्ब्स: 20ग्राम, फैट: 20ग्राम)
  • नाश्ता: बादाम का एक मुट्ठी (कैलोरी: 160, प्रोटीन: 6ग्राम, कार्ब्स: 6ग्राम, फैट: 14ग्राम)
  • रात का खाना: ग्रिल्ड पोर्टोबेलो मशरूम और शतावरी का साइड (कैलोरी: 250, प्रोटीन: 8ग्राम, कार्ब्स: 15ग्राम, फैट: 15ग्राम)

दिन 2

  • नाश्ता: नारियल के दूध से बना चिया सीड पुडिंग (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 5ग्राम, कार्ब्स: 10ग्राम, फैट: 25ग्राम)
  • दोपहर का भोजन: काले सलाद में एवोकाडो, अखरोट और जैतून का तेल (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 10ग्राम, कार्ब्स: 20ग्राम, फैट: 35ग्राम)
  • नाश्ता: अजवाइन की स्टिक के साथ बादाम का मक्खन (कैलोरी: 150, प्रोटीन: 4ग्राम, कार्ब्स: 8ग्राम, फैट: 12ग्राम)
  • रात का खाना: जुकिनी नूडल्स के साथ अखरोट का पेस्टो (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 10ग्राम, कार्ब्स: 15ग्राम, फैट: 30ग्राम)

दिन 3

  • नाश्ता: पालक, एवोकाडो और नारियल के दूध का स्मूथी (कैलोरी: 280, प्रोटीन: 5ग्राम, कार्ब्स: 15ग्राम, फैट: 25ग्राम)
  • दोपहर का भोजन: भुना हुआ बैंगन और लाल मिर्च ताहिनी ड्रेसिंग के साथ (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 8ग्राम, कार्ब्स: 20ग्राम, फैट: 28ग्राम)
  • नाश्ता: जैतून और ककड़ी के स्लाइस (कैलोरी: 120, प्रोटीन: 1ग्राम, कार्ब्स: 6ग्राम, फैट: 10ग्राम)
  • रात का खाना: फूलगोभी की स्टेक और सॉटेड ग्रीन्स का साइड (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 10ग्राम, कार्ब्स: 20ग्राम, फैट: 20ग्राम)

दिन 4

  • नाश्ता: नारियल का दही और कद्दू के बीज (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 6ग्राम, कार्ब्स: 10ग्राम, फैट: 25ग्राम)
  • दोपहर का भोजन: सालसा और पेपिटास के साथ भरे हुए एवोकाडो (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 8ग्राम, कार्ब्स: 15ग्राम, फैट: 30ग्राम)
  • नाश्ता: मकाडामिया नट्स का एक मुट्ठी (कैलोरी: 200, प्रोटीन: 2ग्राम, कार्ब्स: 4ग्राम, फैट: 21ग्राम)
  • रात का खाना: नारियल के दूध और मिक्स सब्जियों के साथ वेजिटेबल करी (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 8ग्राम, कार्ब्स: 20ग्राम, फैट: 35ग्राम)

दिन 5

  • नाश्ता: फ्लैक्ससीड और बादाम के आटे का दलिया (कैलोरी: 280, प्रोटीन: 10ग्राम, कार्ब्स: 12ग्राम, फैट: 22ग्राम)
  • दोपहर का भोजन: पालक का सलाद मशरूम, बेल मिर्च और सूरजमुखी के बीज के साथ (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 8ग्राम, कार्ब्स: 18ग्राम, फैट: 28ग्राम)
  • नाश्ता: समुद्री शैवाल के स्नैक्स और बेल मिर्च के स्लाइस (कैलोरी: 100, प्रोटीन: 2ग्राम, कार्ब्स: 8ग्राम, फैट: 6ग्राम)
  • रात का खाना: बेक्ड टोफू और भाप में पकी हुई ब्रोकोली का साइड (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 25ग्राम, कार्ब्स: 15ग्राम, फैट: 20ग्राम)

दिन 6

  • नाश्ता: कोको पाउडर के साथ एवोकाडो स्मूथी (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 4ग्राम, कार्ब्स: 15ग्राम, फैट: 25ग्राम)
  • दोपहर का भोजन: रोमेन सलाद, खीरे, मूली और नींबू के ड्रेसिंग के साथ (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 5ग्राम, कार्ब्स: 10ग्राम, फैट: 27ग्राम)
  • नाश्ता: ब्राजील नट्स का एक मुट्ठी (कैलोरी: 180, प्रोटीन: 4ग्राम, कार्ब्स: 3ग्राम, फैट: 18ग्राम)
  • रात का खाना: वेजिटेबल मशरूम स्ट्रोगनॉफ और फूलगोभी के चावल (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 15ग्राम, कार्ब्स: 20ग्राम, फैट: 30ग्राम)

दिन 7

  • नाश्ता: नट और बीज का ग्रेनोला बिना मीठे बादाम के दूध के साथ (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 10ग्राम, कार्ब्स: 20ग्राम, फैट: 25ग्राम)
  • दोपहर का भोजन: टोफू और एवोकाडो के साथ वेजिटेबल लेट्यूस रैप्स (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 12ग्राम, कार्ब्स: 15ग्राम, फैट: 22ग्राम)
  • नाश्ता: टमाटर और ककड़ी के स्लाइस के साथ हुमस (कैलोरी: 150, प्रोटीन: 6ग्राम, कार्ब्स: 15ग्राम, फैट: 8ग्राम)
  • रात का खाना: ग्रिल्ड सब्जियाँ जैतून के तेल और बाल्सामिक विनेगर के साथ (कैलोरी: 250, प्रोटीन: 5ग्राम, कार्ब्स: 20ग्राम, फैट: 18ग्राम)

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⚠️ ध्यान रखें

किसी भी आहार परिवर्तन के साथ, अपनी खाने की आदतों को बदलने से पहले स्वास्थ्य विशेषज्ञ या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।