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शाकाहारी भोजन योजना लैक्टोज असहिष्णुता के लिए

लैक्टोज असहिष्णुता के लिए शाकाहारी भोजन योजना का आनंद लें। इस योजना में बादाम के दूध का दलिया, सोया योगर्ट परफेट और डेयरी-फ्री चीज़ पिज्जा जैसे व्यंजन शामिल हैं, जो लैक्टोज असहिष्णुता और शाकाहारी सिद्धांतों का सम्मान करते हुए एक सुखद और विविध आहार प्रदान करते हैं।

शाकाहारी भोजन योजना लैक्टोज असहिष्णुता के लिए

भोजन योजना की खरीदारी सूची

बादाम का दूध

चिया बीज

स्ट्रॉबेरी

क्विनोआ

मिक्स सब्जियाँ

जैतून का तेल

नींबू का रस

चावल के केक

टोफू

अदरक-सोया सॉस

पालक

केला

अनानास

नारियल का दूध

दालें

गाजर

सेलरी

आलू

मिक्स नट्स

सूखे मेवे

शकरकंद

काले चने

कॉर्न सालसा

गुआकामोल

आम

कद्दू का बुरादा

एवोकाडो

भुने चने

बाल्सामिक विनेगर

हम्मस

करी सामग्री

साबुत अनाज की ब्रेड

ग्रीक सलाद सामग्री

नारियल का दही

कीवी

टेम्पेह

मूंगफली की चटनी

चावल की नूडल्स

मेपल सिरप

पेकान

ट्रेल मिक्स सामग्री

सब्जी बर्गर

सलाद पत्ते

टमाटर

वेजन प्रोटीन स्मूदी सामग्री

कैप्रेज़े सलाद सामग्री

चावल के केक

बैंगन

मशरूम

लहसुन-अदरक की सॉस

वेजन दही

ग्रेनोला

एगवे सिरप

सब्जी सुशी सामग्री

बादाम का दूध लेटे

डार्क चॉकलेट

दाल और सब्जियों की करी सामग्री

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भोजन योजना का अवलोकन

शाकाहारी भोजन योजना जो लैक्टोज असहिष्णुता के लिए है, लैक्टोज-मुक्त शाकाहारी व्यंजनों की एक विविध श्रृंखला प्रस्तुत करती है। इसमें पौधों पर आधारित दूध के विकल्प, लैक्टोज-मुक्त पनीर और विभिन्न फलों, सब्जियों और अनाजों का समावेश है, जो लैक्टोज के बिना एक संतुलित और आनंददायक आहार सुनिश्चित करता है।

प्रत्येक भोजन को पोषण और संतोषजनक बनाने के लिए ध्यान से तैयार किया गया है, जो लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों की आवश्यकताओं को पूरा करता है और एक शाकाहारी जीवनशैली को बनाए रखता है।

शाकाहारी भोजन योजना लैक्टोज असहिष्णुता के लिएउत्पाद उदाहरण

खाने योग्य खाद्य पदार्थ

  • लैक्टोज-मुक्त डेयरी विकल्प: सोया दूध, बादाम का दूध, और नारियल का योगर्ट।
  • संपूर्ण अनाज: क्विनोआ, ब्राउन चावल, और ओट्स।
  • प्रोटीन के स्रोत: सेम, दालें, टोफू, और टेम्पेह।
  • फल और सब्जियाँ: विटामिन और खनिजों के लिए विभिन्न प्रकार।
  • नट्स और बीज: स्वस्थ वसा और प्रोटीन के लिए।

✅ सुझाव

लैक्टोज़ मुक्त डेयरी विकल्पों जैसे बादाम का दूध या लैक्टोज़ मुक्त दही का उपयोग करें, ताकि आप डेयरी आधारित व्यंजनों का आनंद ले सकें बिना किसी असुविधा के।

खाने के लिए अनुपयुक्त खाद्य पदार्थ

  • लैक्टोज़ युक्त खाद्य पदार्थ: दूध, पनीर, दही, और जिन उत्पादों में दूध या दूध के ठोस पदार्थ होते हैं।
  • प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ: क्योंकि इनमें छिपा हुआ लैक्टोज़ हो सकता है।
  • कुछ बेक्ड सामान: इनमें दूध या मक्खन हो सकता है।
  • क्रीम आधारित सॉस और सूप: अक्सर डेयरी उत्पादों से बनाए जाते हैं।
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मुख्य लाभ

लैक्टोज असहिष्णुता के लिए शाकाहारी भोजन योजना डेयरी उत्पादों को छोड़ती है और लैक्टोज-मुक्त शाकाहारी खाद्य पदार्थों की एक विविधता पर ध्यान केंद्रित करती है। यह पौधों पर आधारित दूध के विकल्प, फल, सब्जियाँ, फलियाँ, अनाज और बीजों को शामिल करती है ताकि एक संतुलित और पौष्टिक आहार सुनिश्चित किया जा सके।

🎓 अनुशंसित पोषक तत्व वितरण

वसा

कार्ब्स

प्रोटीन

फाइबर

अन्य

इस भोजन योजना में बजट कैसे बनाएं

बड़े पैमाने पर बादाम का दूध, नारियल का दूध और सोया दूध खरीदना अक्सर सस्ता होता है। क्विनोआ, दालें और ब्राउन चावल को थोक में खरीदना एक समझदारी भरा कदम है। मौसमी फल और सब्जियाँ जैसे स्ट्रॉबेरी, गाजर और शिमला मिर्च बेहतर मूल्य पर मिलती हैं। घर पर बनायी गई हुमस और गुआकामोल स्टोर से खरीदी गई चीजों की तुलना में अधिक किफायती और स्वस्थ विकल्प हो सकते हैं।

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  • ✔️ आइटम को स्टोर की गलियों के अनुसार व्यवस्थित करें
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अतिरिक्त सुझाव

स्वस्थ स्नैक्स के लिए आइडियाज

इन डेयरी-मुक्त शाकाहारी नाश्तों का आनंद लें:

  • बादाम दूध के साथ ओटमील
  • फलों के साथ बादाम योगर्ट
  • चावल के क्रैकर के साथ डेयरी-मुक्त पनीर
  • मेवे और बीज
  • सब्जियों के टुकड़े और हुमस
  • फलों का सलाद
  • डेयरी-मुक्त स्मूदी

और अधिक पोषक तत्व कैसे प्राप्त करें?

लैक्टोज असहिष्णुता के कारण डेयरी उत्पादों से बचना पड़ता है, लेकिन आवश्यक पोषक तत्वों की प्राप्ति के लिए अन्य विकल्प उपलब्ध हैं। फोर्टिफाइड प्लांट-बेस्ड दूध जैसे बादाम या सोया दूध कैल्शियम और विटामिन डी के अच्छे स्रोत हो सकते हैं। प्रोटीन के समृद्ध स्रोतों पर ध्यान दें, जैसे टेम्पेह और हेम्प बीज, जो स्वस्थ वसा भी प्रदान करते हैं। हरी पत्तेदार सब्जियाँ जैसे कि केल और ब्रोकोली कैल्शियम और अन्य खनिजों से भरपूर होती हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

भोजन योजना सुझाव

शाकाहारी भोजन योजना जो लैक्टोज असहिष्णुता के लिए उपयुक्त है

दिन 1

  • नाश्ता: बादाम के दूध, चिया बीज और कटे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ ओवरनाइट ओट्स (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 8g, कार्ब्स: 45g, फैट: 10g)
  • दोपहर का भोजन: क्विनोआ सलाद जिसमें मिश्रित सब्जियाँ (शिमला मिर्च, खीरा और टमाटर) जैतून के तेल और नींबू के रस के साथ (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 10g, कार्ब्स: 40g, फैट: 15g)
  • नाश्ता: चावल के केक पर बादाम का मक्खन (कैलोरी: 150, प्रोटीन: 4g, कार्ब्स: 20g, फैट: 6g)
  • रात का खाना: टोफू और सब्जियों का स्टर-फ्राई अदरक-सोया सॉस के साथ, भूरे चावल के साथ परोसा गया (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 18g, कार्ब्स: 50g, फैट: 15g)

दिन 2

  • नाश्ता: पालक, केला, अनानास और नारियल के दूध के साथ स्मूथी (कैलोरी: 320, प्रोटीन: 10g, कार्ब्स: 45g, फैट: 12g)
  • दोपहर का भोजन: गाजर, अजवाइन और आलू के साथ दाल का सूप (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 15g, कार्ब्स: 40g, फैट: 10g)
  • नाश्ता: मिश्रित नट्स और सूखे मेवे (कैलोरी: 200, प्रोटीन: 5g, कार्ब्स: 20g, फैट: 12g)
  • रात का खाना: बेक्ड शकरकंद काले चने और मक्का की सालसा के साथ, गुआकामोल के साथ (कैलोरी: 380, प्रोटीन: 12g, कार्ब्स: 55g, फैट: 15g)

दिन 3

  • नाश्ता: नारियल के दूध के साथ चिया सीड पुडिंग, कटे हुए आम और नारियल के चिप्स के साथ (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 6g, कार्ब्स: 40g, फैट: 14g)
  • दोपहर का भोजन: पालक और एवोकाडो का सलाद भुने हुए चने के साथ और बाल्सामिक विनेग्रेट ड्रेसिंग (कैलोरी: 370, प्रोटीन: 12g, कार्ब्स: 30g, फैट: 20g)
  • नाश्ता: सेलरी की डंडियाँ और हुमस (कैलोरी: 100, प्रोटीन: 4g, कार्ब्स: 15g, फैट: 4g)
  • रात का खाना: टोफू के साथ सब्जियों का करी, क्विनोआ के साथ परोसा गया (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 16g, कार्ब्स: 45g, फैट: 18g)

दिन 4

  • नाश्ता: साबुत अनाज की ब्रेड पर बादाम का मक्खन और केला (कैलोरी: 320, प्रोटीन: 10g, कार्ब्स: 40g, फैट: 15g)
  • दोपहर का भोजन: टोफू फेटा, जैतून, खीरे, टमाटर और नींबू-ओरेगानो ड्रेसिंग के साथ ग्रीक सलाद (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 14g, कार्ब्स: 20g, फैट: 25g)
  • नाश्ता: नारियल का दही और कटे हुए कीवी (कैलोरी: 180, प्रोटीन: 4g, कार्ब्स: 25g, फैट: 8g)
  • रात का खाना: तेम्पेह के साथ सब्जियों का स्टर-फ्राई मूंगफली की सॉस में, चावल के नूडल्स के साथ परोसा गया (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 20g, कार्ब्स: 50g, फैट: 15g)

दिन 5

  • नाश्ता: बादाम के दूध के साथ ओटमील, मेपल सिरप और अखरोट के साथ (कैलोरी: 320, प्रोटीन: 8g, कार्ब्स: 45g, फैट: 12g)
  • दोपहर का भोजन: काले चने और मक्का का सलाद, कटे हुए एवोकाडो, नींबू का रस और धनिया के साथ (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 12g, कार्ब्स: 40g, फैट: 18g)
  • नाश्ता: बादाम, कद्दू के बीज और सूखे क्रैनबेरी के साथ ट्रेल मिक्स (कैलोरी: 200, प्रोटीन: 6g, कार्ब्स: 20g, फैट: 12g)
  • रात का खाना: साबुत अनाज की बुन पर सब्जी का बर्गर, सलाद, टमाटर और गुआकामोल के साथ, भुने हुए शकरकंद के टुकड़ों के साथ (कैलोरी: 380, प्रोटीन: 14g, कार्ब्स: 50g, फैट: 15g)

दिन 6

  • नाश्ता: पालक, बेरी, हेम्प बीज और बादाम के दूध के साथ वेगन प्रोटीन स्मूथी (कैलोरी: 300, प्रोटीन: 15g, कार्ब्स: 30g, फैट: 12g)
  • दोपहर का भोजन: कटे हुए टमाटर, वेगन मोज़ेरेला, तुलसी और बाल्सामिक ग्लेज़ के साथ कैप्रेज़े सलाद (कैलोरी: 370, प्रोटीन: 10g, कार्ब्स: 15g, फैट: 25g)
  • नाश्ता: चावल के केक पर मैश किया हुआ एवोकाडो और चेरी टमाटर (कैलोरी: 150, प्रोटीन: 4g, कार्ब्स: 20g, फैट: 8g)
  • रात का खाना: बैंगन और मशरूम का स्टर-फ्राई टोफू के साथ लहसुन-अदरक सॉस में, क्विनोआ के साथ परोसा गया (कैलोरी: 400, प्रोटीन: 18g, कार्ब्स: 45g, फैट: 16g)

दिन 7

  • नाश्ता: वेगन दही का पारफेट ग्रेनोला, कटे हुए केले और एगवे सिरप के साथ (कैलोरी: 350, प्रोटीन: 10g, कार्ब्स: 45g, फैट: 15g)
  • दोपहर का भोजन: एवोकाडो, खीरा और गाजर के साथ सब्जी के सुशी रोल, सोया सॉस और अचार अदरक के साथ (कैलोरी: 380, प्रोटीन: 12g, कार्ब्स: 55g, फैट: 12g)
  • नाश्ता: बादाम के दूध की लट्टे और एक छोटा टुकड़ा डार्क चॉकलेट (कैलोरी: 200, प्रोटीन: 4g, कार्ब्स: 15g, फैट: 10g)
  • रात का खाना: दाल और सब्जियों का करी नारियल के दूध के साथ, भूरे चावल के साथ परोसा गया

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⚠️ ध्यान रखें

किसी भी आहार परिवर्तन के साथ, अपनी खाने की आदतों को बदलने से पहले स्वास्थ्य विशेषज्ञ या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।