भोजन योजना की खरीदारी सूची
पालक
शिमला मिर्च
प्याज
टमाटर
गाजर
ब्रोकली
फूलगोभी
एवोकाडो
मशरूम
आलू
शकरकंद
जुकीनी
खीरा
बैंगन
गोभी
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केला
संतरा
अंगूर
बेरीज
नींबू
नींबू
क्विनोआ
ब्राउन चावल
दालें
चने
काले चने
टोफू
टेम्पेह
ग्रीक योगर्ट
बादाम का दूध
पनीर
अंडे
भोजन योजना का अवलोकन
हमारी नि:शुल्क भोजन योजना शाकाहारी के साथ पौधों पर आधारित जीवनशैली को अपनाएं। इस योजना में विभिन्न स्वादिष्ट और पौष्टिक शाकाहारी व्यंजन शामिल हैं। आप टॉफू के साथ सब्जियों का स्टर-फ्राई, मिश्रित हरी सलाद के साथ क्विनोआ सलाद, और चने का करी जैसे भोजन का आनंद ले सकते हैं।
हर भोजन को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने और आपको संतुष्ट रखने के लिए तैयार किया गया है, जिससे शाकाहारी भोजन करना आसान और आनंददायक हो जाता है।
खाने योग्य खाद्य पदार्थ
- दालें: अपने भोजन में सेम, मसूर और चने शामिल करें, जो प्रोटीन, फाइबर और आयरन का अच्छा स्रोत हैं।
- पत्तेदार सब्जियाँ: पालक, केल और स्विस चार्ड को शामिल करें, जो आयरन, कैल्शियम और विटामिन A, C, और K प्रदान करती हैं।
- साबुत अनाज: क्विनोआ, ब्राउन राइस और साबुत गेहूं के पास्ता का चयन करें, जो ऊर्जा और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
- नट्स और बीज: बादाम, अखरोट और चिया बीज का सेवन करें, जो स्वस्थ वसा, प्रोटीन और सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।
- डेयरी विकल्प: कैल्शियम और विटामिन D के लिए फोर्टिफाइड प्लांट-बेस्ड मिल्क जैसे बादाम या सोया दूध का चयन करें।
✅ सुझाव
खाने के लिए अनुपयुक्त खाद्य पदार्थ
- प्रोसेस्ड शाकाहारी विकल्प: प्रोसेस्ड वेजिटेबल बर्गर, वेगन डेली मीट और फॉक्स मीट का सेवन सीमित करें, क्योंकि इनमें सोडियम और एडिटिव्स की मात्रा अधिक हो सकती है।
- परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट: सफेद ब्रेड, मीठे अनाज और पेस्ट्री से बचें, क्योंकि ये पोषक तत्वों की कमी रखते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ा सकते हैं।
- अस्वस्थ वसा: तले हुए खाद्य पदार्थ, हाइड्रोजनेटेड ऑयल और मार्जरीन का सेवन कम करें, और इसके बजाय जैतून का तेल और एवोकाडो जैसे स्वस्थ वसा का चयन करें।
- मीठे नाश्ते: कैंडी, कुकीज़ और मीठे पेय पदार्थों का सेवन सीमित करें ताकि अतिरिक्त चीनी की खपत कम हो सके।
- अत्यधिक शराब: शराब का सेवन सीमित करें क्योंकि यह पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा डाल सकता है और वजन बढ़ाने में योगदान कर सकता है।
मुख्य लाभ
शाकाहारियों के लिए एक भोजन योजना का पालन करना एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन्स का समृद्ध स्रोत प्रदान कर सकता है, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। यह आहार अक्सर फाइबर में उच्च होता है, जो पाचन में मदद करता है और स्वस्थ वजन बनाए रखने में सहायक होता है। शाकाहारी आहार से हृदय रोग, मधुमेह, और कुछ प्रकार के कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों का जोखिम कम हो सकता है। इसके अलावा, यह आमतौर पर संतृप्त वसा में कम होता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। एक शाकाहारी भोजन योजना अपनाना पर्यावरण के लिए भी अधिक अनुकूल हो सकता है, क्योंकि पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों का कार्बन फुटप्रिंट सामान्यतः कम होता है। इसके अलावा, शाकाहारी व्यंजनों की खोज करने से आपको नए और दिलचस्प खाद्य पदार्थों और व्यंजनों का अनुभव हो सकता है।
🎓 अनुशंसित पोषक तत्व वितरण
वसा
कार्ब्स
प्रोटीन
फाइबर
अन्य
इस भोजन योजना में बजट कैसे बनाएं
अतिरिक्त सुझाव
स्वस्थ स्नैक्स के लिए आइडियाज
यहाँ शाकाहारियों के लिए कुछ स्वस्थ नाश्ते के विकल्प दिए गए हैं:
- दही में बेरी मिलाकर
- खीरे के टुकड़ों के साथ पनीर
- चावल के केक पर मैश किया हुआ एवोकाडो और टमाटर के स्लाइस
- सूखे मेवे और नट्स का मिक्स
- सब्जियों के टुकड़े और तज़्ज़िकी सॉस
- भुने हुए चने
- कैप्रेसे सलाद के स्क्यूर्स (टमाटर, मोज़ेरेला और तुलसी)
और अधिक पोषक तत्व कैसे प्राप्त करें?
भोजन योजना सुझाव
शाकाहारी आहार के लिए 7-दिन का भोजन योजना
दिन 1
- नाश्ता: ग्रीक योगर्ट के साथ बेरी और एक केला
- दोपहर का भोजन: क्विनोआ सलाद जिसमें पालक, शिमला मिर्च और टमाटर हैं
- रात का खाना: ब्रोकोली, गाजर और ब्राउन राइस के साथ तले हुए टोफू
- नाश्ता: बादाम दूध के साथ सेब के टुकड़े
दिन 2
- नाश्ता: पालक और शिमला मिर्च के साथ scrambled अंडे
- दोपहर का भोजन: गाजर और अजवाइन के साथ दाल का सूप
- रात का खाना: भुना हुआ टेम्पेह, मीठे आलू और केल के साथ
- नाश्ता: संतरे के टुकड़े और अंगूर का एक मुट्ठी
दिन 3
- नाश्ता: बादाम दूध, पालक, केला और बेरी के साथ स्मूदी
- दोपहर का भोजन: चने का सलाद जिसमें खीरा, टमाटर और प्याज हैं
- रात का खाना: क्विनोआ और काले चनों के साथ भरे हुए शिमला मिर्च
- नाश्ता: ग्रीक योगर्ट के साथ बेरी
दिन 4
- नाश्ता: बादाम दूध, बेरी और एक कटा हुआ केला के साथ ओटमील
- दोपहर का भोजन: एवोकाडो, टमाटर और काले चनों के साथ ब्राउन राइस बाउल
- रात का खाना: ग्रिल्ड बैंगन, ज़ुचिनी और क्विनोआ के साथ
- नाश्ता: पनीर के साथ सेब के टुकड़े
दिन 5
- नाश्ता: कटा हुआ केला और बेरी के साथ ग्रीक योगर्ट
- दोपहर का भोजन: पालक और मशरूम की फ्रीटाटा
- रात का खाना: ब्रोकोली, गाजर और ब्राउन राइस के साथ टोफू स्टर-फ्राई
- नाश्ता: संतरे के टुकड़े और अंगूर का एक मुट्ठी
दिन 6
- नाश्ता: बादाम दूध, पालक, केला और बेरी के साथ स्मूदी
- दोपहर का भोजन: एवोकाडो, टमाटर और चने के साथ केल सलाद
- रात का खाना: क्विनोआ और दाल के साथ भरी हुई ज़ुचिनी
- नाश्ता: ग्रीक योगर्ट के साथ बेरी
दिन 7
- नाश्ता: पालक और शिमला मिर्च के साथ scrambled अंडे
- दोपहर का भोजन: खीरे, टमाटर और प्याज के साथ क्विनोआ सलाद
- रात का खाना: भुना हुआ टेम्पेह, मीठे आलू और ब्रोकोली के साथ
- नाश्ता: पनीर के साथ सेब के टुकड़े
⚠️ ध्यान रखें
लेख की समीक्षा की गई
- हमारी संपादकीय टीम द्वारा लिखा गया।
- प्रकाशित हुआ 9 दिस॰ 2024
- अपडेट किया गया 9 दिस॰ 2024