Napi étkezési terv vegánoknak

• Hüvelyesek: Lencse, csicseriborsó, fekete bab és más babfélék növényi alapú fehérjék forrásaként.
• Tofu és tempeh: Sokoldalú szója alapú termékek, amelyek fehérjét és textúrát adnak az ételekhez.
• Teljes kiőrlésű gabonák: Quinoa, barna rizs, zab, árpa és teljes kiőrlésű termékek rostokban és tápanyagokban gazdagok.
• Gyümölcsök: Bogyós gyümölcsök, almák, banánok, citrusfélék és sokféle friss gyümölcs.
• Zöldségek: Leveles zöldségek, brokkoli, karfiol, paprika és színes zöldségek.
• Diófélék és magvak: Mandula, dió, chia mag, lenmag, napraforgómag és különböző diókrémek.
• Növényi tej: Mandulatej, szójatej, zabtej vagy más növényi alapú alternatívák.
• Egészséges zsírok: Avokádó, olívaolaj és kókuszolaj az esszenciális zsírsavakért.
• Fűszernövények és fűszerek: Használj változatos fűszernövényeket és fűszereket az ízek fokozására, kalóriák hozzáadása nélkül.

• Állati termékek: Kerüld a hús, baromfi, hal, tejtermékek és tojás fogyasztását.
• Adalékanyagokkal ellátott tejhelyettesítők: Légy óvatos a feldolgozott tejhelyettesítőkkel, amelyek sok adalékanyagot tartalmaznak.
• Erősen feldolgozott ételek: Minimalizáld a feldolgozott snackek, desszertek és kényelmi ételek fogyasztását.
• Finomított gabonák: Válaszd a teljes kiőrlésű gabonákat a finomított alternatívák helyett, hogy jobb tápértéket kapj.
• Állati termékeket tartalmazó édességek: Ellenőrizd a címkéket, hogy elkerüld az állati eredetű összetevőket tartalmazó édességeket.
• Túlzottan sült ételek: Válassz egészségesebb főzési módszereket a mély sütés helyett.
• Egészségtelen főzőolajok: Használj egészségesebb főzőolajokat, mint az olívaolaj, és kerüld a túlzott használatot.
• Feldolgozott szószok és öntetek: Ellenőrizd a címkéket, hogy ne tartalmazzanak hozzáadott cukrokat és egészségtelen zsírokat.
• Feldolgozott húshelyettesítők: Légy tudatában a túlzottan feldolgozott vegán húshelyettesítőknek, amelyek magas nátrium- és adalékanyag-tartalommal bírnak.

Ha nagyobb mennyiségben vásárolsz alapanyagokat, sokkal többet spórolhatsz. Az idénygyümölcsök és zöldségek nemcsak olcsóbbak, hanem ízletesebbek is; tervezd meg az ételeidet az aktuális idénytermések köré. Készítsd el saját mandulatejedet, így pénzt takaríthatsz meg és csökkentheted a csomagolási hulladékot. Készíts saját trail mixet, amelyben diófélék és szárított gyümölcsök vannak, ez általában olcsóbb és egészségesebb alternatíva a bolti változatokhoz képest.