Alkaline maaltijdplan voor de lunch

• Groene groenten: Voeg broccoli, asperges en bladgroenten toe om de maagzuurproductie te verminderen.
• Niet-citrusvruchten: Kies voor meloenen, bananen en appels, die mild zijn voor de maag.
• Volkoren granen: Neem havermout, volkorenbrood en zilvervliesrijst op voor hun vezelrijke en verzachtende eigenschappen.
• Magere eiwitten: Geniet van vis, kip en kalkoen, die minder snel brandend maagzuur veroorzaken.
• Kruidenthee: Drink kamille- of gemberthee om de symptomen van reflux te verlichten.

• Citrusvruchten: Vermijd sinaasappels, citroenen en grapefruits, omdat deze de symptomen van maagzuur kunnen verergeren.
• Kruidige gerechten: Laat hete pepers, chili en andere pittige gerechten achterwege, omdat ze reflux kunnen uitlokken.
• Tomaatproducten: Blijf weg van tomatensaus, salsa en andere tomaatgerelateerde producten.
• Gefrituurd voedsel: Vermijd gefrituurde gerechten, omdat deze de maagzuurproductie kunnen verhogen en ongemak kunnen veroorzaken.
• Koolzuurhoudende dranken: Laat frisdrank en bruiswater staan, omdat ze kunnen zorgen voor een opgeblazen gevoel en reflux.

Om een bevredigende alkalische lunch te creëren, kunnen deze vervangingen variatie en voedingsstoffen toevoegen:

• Voor een andere groene optie kan endief arugula vervangen, wat een bittere smaak en een knapperige textuur biedt.
• Om je granen te variëren, kan teff millet vervangen, wat een subtiele zoetheid en ijzer bevat.
• Voor een andere eiwitbron kan seitan tofu vervangen, wat een vleziger textuur en meer eiwitten biedt.
• Om variatie aan fruit toe te voegen, kunnen pruimen bananen vervangen, wat een sappige, zure smaak en antioxidanten biedt.
• Voor een romige vetbron kan cashewboter olijfolie vervangen, wat een rijke, nootachtige smaak aan dressings en dips toevoegt.

Bij het plannen van je alkalische maaltijdplan, overweeg dan budgetvriendelijke opties die aansluiten bij de principes van het dieet. Kies voor seizoensgebonden fruit en groenten, die vaak goedkoper zijn en boordevol voedingsstoffen zitten. Granen zoals quinoa en gierst kun je in bulk kopen voor extra besparingen, en peulvruchten zoals kikkererwten en linzen zijn voordelige eiwitbronnen. Plan je maaltijden van tevoren om impulsaankopen en verspilling te voorkomen. Door je te richten op lokaal geproduceerde, seizoensgebonden voedingsmiddelen, bespaar je niet alleen geld, maar ondersteun je ook duurzame eetgewoonten.