Plano alimentar sem glúten para dieta de eliminação
Navegue pelas sensibilidades alimentares com o plano alimentar sem glúten para dieta de eliminação. Este plano inclui uma variedade de refeições de fácil digestão, como pratos à base de arroz, simples refogados de legumes e proteínas magras. Cada fase da dieta é cuidadosamente planejada para identificar metodicamente possíveis intolerâncias alimentares, garantindo uma abordagem abrangente e sem glúten na exploração dietética.
Lista de compras do plano alimentar
Porridge de arroz
Banana
Mel
Peito de frango
Quinoa
Cenouras
Verduras mistas
Tomates-cereja
Pepino
Vinagrete de azeite
Iogurte grego
Ingredientes para salada de frutas frescas
Salmão
Batatas-doces
Abobrinha
Leite de aveia
Espinafre
Mirtilos
Massa de arroz
Molho de tomate
Carne moída de peru
Fatias de maçã
Manteiga de amêndoa
Tofu
Pimentões
Arroz branco
Queijo feta
Arroz jasmim
Brócolis
Pêssegos ou melão
Costeletas de cordeiro
Nabo
Vagens
Biscoitos de arroz
Manteiga de semente de girassol
Limão
Palitos de cenoura
Ingredientes para ensopado de carne
Porridge de trigo sarraceno
Maçãs
Canela
Sopa de frango com legumes
Uvas
Peito de peru
Iogurte de coco
Bacalhau
Aspargos
Fatias de laranja
Filé mignon de porco
Abóbora butternut
Tofu
Couve de Bruxelas
Descrição geral do plano alimentar
O plano alimentar sem glúten para dieta de eliminação é uma abordagem única para identificar sensibilidades alimentares, começando com opções livres de glúten. Ele inclui uma seleção estratégica de alimentos a serem eliminados e, em seguida, reintroduzidos gradualmente, focando em ingredientes de fácil digestão e livres de alérgenos.
Este plano oferece um guia passo a passo para descobrir os gatilhos alimentares em um contexto sem glúten, tornando o processo de eliminação tanto eficaz quanto esclarecedor.
Alimentos a consumir
- Whole foods: Priorize carnes não processadas, frutas, vegetais e grãos sem glúten.
- Proteínas magras: Frango, peru e peixe.
- Vegetais e frutas: Uma ampla variedade para garantir nutrientes (evite alérgenos conhecidos).
- Grãos integrais sem glúten: Quinoa, arroz integral e aveia certificada sem glúten.
- Gorduras saudáveis: Azeite, abacate e nozes (a menos que as nozes estejam sendo eliminadas).
✅ Dica
Alimentos a não comer
- Alérgenos comuns: Laticínios, ovos, soja, milho, nozes e frutos do mar, a menos que já tenham sido confirmados como seguros.
- Alimentos processados: Muitas vezes contêm alérgenos ocultos e glúten.
- Cereais que contêm glúten: Trigo, cevada, centeio e quaisquer produtos feitos a partir deles.
- Álcool e cafeína: Podem ser irritantes para algumas pessoas; podem ser incluídos na eliminação.
- Alimentos açucarados: Bolos, biscoitos e doces.
- Aditivos artificiais: Corantes, aromatizantes e conservantes.
Principais benefícios
O plano alimentar sem glúten para dieta de eliminação é elaborado para identificar sensibilidades alimentares. Ele exclui o glúten e outros alérgenos comuns, enquanto oferece uma nutrição equilibrada por meio de frutas, vegetais, proteínas magras e grãos sem glúten, como arroz e quinoa.
🎓 Repartição de nutrientes recomendada
Gorduras
Carboidratos
Proteínas
Fibra
Outros
Alternativas alimentares
Um plano alimentar sem glúten para uma dieta de eliminação pode ser adaptado com estes produtos alternativos:
- Em vez de quinoa, experimente milhete, um grão sem glúten que também é hipoalergênico.
- Substitua a manteiga de amêndoa por manteiga de semente de girassol para evitar alérgenos de nozes, mantendo a cremosidade.
- Para um tipo diferente de leite, use leite de coco em vez de leite de aveia para adicionar riqueza e evitar glúten.
- Em vez de queijo feta, experimente queijo de cabra, que geralmente é mais fácil de digerir para aqueles com intolerância à lactose.
- Para uma opção sem grãos, utilize abóbora espaguete em vez de macarrão de arroz nas suas refeições.
Como fazer um orçamento com este plano alimentar
Sugestões adicionais
Ideias para lanches saudáveis
Desintoxique seu corpo com esses 7 lanches sem glúten adequados para uma dieta de eliminação:
- Brócolis cozidos no vapor com suco de limão
- Salada de quinoa com pepino, tomate e azeite
- Peito de frango assado com ervas
- Vitamina verde com couve, pepino e água de coco
- Biscoitos de arroz integral com abacate amassado
- Peixe grelhado com aspargos no vapor
- Mix de nozes e sementes
Como obter ainda mais nutrientes?
Sugestão de plano alimentar
Plano alimentar sem glúten para dieta de eliminação
Dia 1
- Café da manhã: Mingau de arroz com banana fatiada e mel (calorias: 300, proteína: 5g, carboidratos: 60g, gordura: 2g)
- Almoço: Peito de frango grelhado com quinoa e cenouras cozidas no vapor (calorias: 400, proteína: 30g, carboidratos: 45g, gordura: 10g)
- Snack: Salada de frutas frescas (calorias: 150, proteína: 2g, carboidratos: 35g, gordura: 1g)
- Jantar: Salmão assado com batata-doce e abobrinha assadas (calorias: 500, proteína: 30g, carboidratos: 40g, gordura: 20g)
Dia 2
- Café da manhã: Smoothie com leite de aveia, espinafre e mirtilos (calorias: 250, proteína: 3g, carboidratos: 50g, gordura: 3g)
- Almoço: Macarrão de arroz com molho de tomate caseiro e carne moída de peru (calorias: 450, proteína: 25g, carboidratos: 60g, gordura: 10g)
- Snack: Pepino e palitos de cenoura (calorias: 100, proteína: 2g, carboidratos: 20g, gordura: 0,5g)
- Jantar: Carne bovina salteada com pimentões e arroz branco (calorias: 500, proteína: 30g, carboidratos: 50g, gordura: 15g)
Dia 3
- Café da manhã: Abacate amassado em pão sem glúten (calorias: 300, proteína: 4g, carboidratos: 30g, gordura: 20g)
- Almoço: Peixe branco assado com arroz jasmim e brócolis cozidos no vapor (calorias: 400, proteína: 30g, carboidratos: 45g, gordura: 10g)
- Snack: Pêssegos ou melão fatiados (calorias: 120, proteína: 2g, carboidratos: 30g, gordura: 0,5g)
- Jantar: Costeletas de cordeiro grelhadas com pastinaca assada e vagens (calorias: 550, proteína: 35g, carboidratos: 35g, gordura: 25g)
Dia 4
- Café da manhã: Bolachas de arroz com manteiga de semente de girassol (calorias: 250, proteína: 6g, carboidratos: 30g, gordura: 12g)
- Almoço: Salada de quinoa com pepino picado, pimentão e molho de limão com azeite (calorias: 450, proteína: 12g, carboidratos: 50g, gordura: 20g)
- Snack: Palitos de cenoura (calorias: 50, proteína: 1g, carboidratos: 12g, gordura: 0,3g)
- Jantar: Ensopado de carne cozido lentamente com legumes de raiz (calorias: 500, proteína: 40g, carboidratos: 40g, gordura: 18g)
Dia 5
- Café da manhã: Mingau de trigo sarraceno com maçãs fatiadas e canela (calorias: 300, proteína: 6g, carboidratos: 60g, gordura: 4g)
- Almoço: Sopa de frango com vegetais e um pedaço de pão sem glúten (calorias: 350, proteína: 25g, carboidratos: 40g, gordura: 10g)
- Snack: Um punhado de uvas (calorias: 100, proteína: 1g, carboidratos: 27g, gordura: 0,2g)
- Jantar: Peito de peru grelhado com espinafre refogado e purê de batata-doce (calorias: 450, proteína: 35g, carboidratos: 45g, gordura: 10g)
Dia 6
- Café da manhã: Iogurte de coco com fatias de banana (calorias: 250, proteína: 3g, carboidratos: 40g, gordura: 10g)
- Almoço: Bacalhau assado com aspargos assados e quinoa (calorias: 400, proteína: 30g, carboidratos: 35g, gordura: 15g)
- Snack: Fatias de laranja (calorias: 80, proteína: 1g, carboidratos: 20g, gordura: 0,2g)
- Jantar: Lombo de porco com vagens cozidas no vapor e abóbora assada (calorias: 500, proteína: 40g, carboidratos: 30g, gordura: 20g)
Dia 7
- Café da manhã: Tofu mexido com espinafre e pão sem glúten (calorias: 350, proteína: 20g, carboidratos: 30g, gordura: 18g)
- Almoço: Salada com frango grelhado, folhas verdes, pepino e molho de azeite (calorias: 400, proteína: 30g, carboidratos: 15g, gordura: 25g)
- Snack: Um pequeno punhado de mirtilos (calorias: 80, proteína: 1g, carboidratos: 20g, gordura: 0,5g)
- Jantar: Coxas de frango assadas com couve de Bruxelas e cenouras assadas (calorias: 450, proteína: 35g, carboidratos: 25g, gordura: 20g)
⚠️ Lembre-se
Artigo revisto
- Escrito pela nossa equipa editorial.
- Publicado em 9 de dez. de 2024
- Atualizado em 9 de dez. de 2024