Um dia de plano alimentar para intolerância à lactose

• Alternativas de laticínios sem lactose: Opte por leite, iogurte e queijo sem lactose feitos de amêndoa, soja, coco ou leite de vaca sem lactose.
• Substitutos de leite sem lactose: Escolha leites vegetais como leite de amêndoa, leite de soja, leite de arroz ou leite de aveia.
• Queijos duros: Inclua queijos duros como cheddar, suíço ou parmesão, que geralmente têm menor teor de lactose.
• Queijo cottage sem lactose: Procure versões de queijo cottage sem lactose ou considere pequenas quantidades se forem bem toleradas.
• Iogurte sem lactose: Escolha iogurte especificamente rotulado como sem lactose ou opte por alternativas de iogurte não lácteo.
• Manteiga sem lactose: Use manteiga sem lactose ou ghee como opção para cozinhar e passar.
• Sorvete sem lactose: Desfrute de sorvete sem lactose ou alternativas não lácteas para uma sobremesa.
• Alimentos ricos em cálcio sem lactose: Inclua alimentos ricos em cálcio, como verduras folhosas, leite vegetal fortificado e certos peixes.

• Produtos lácteos com alto teor de lactose: Evite ou limite o consumo de leite, iogurte comum e queijos frescos, que podem ter alto teor de lactose.
• Alimentos processados com lactose oculta: Tenha cuidado com alimentos processados que podem conter lactose escondida, como produtos de panificação, molhos para salada e carnes processadas.
• Molhos e sopas cremosas: Limite o consumo de molhos e sopas cremosas feitos com laticínios tradicionais e opte por alternativas ou substituições sem lactose.
• Doces com lactose: Evite sobremesas que contenham leite, creme ou ingredientes com lactose.
• Chocolate ao leite: Prefira chocolate amargo ou chocolate rotulado como sem lactose, já que o chocolate ao leite pode conter lactose.
• Buttermilk comum: Evite o buttermilk tradicional, mas considere alternativas de buttermilk cultivado se forem bem toleradas.
• Leite condensado: Fuja do leite condensado, pois ele é rico em lactose; use alternativas em receitas, se necessário.
• Leite cru: Evite leite cru, pois ele contém níveis mais altos de lactose em comparação ao leite pasteurizado.

Gerenciar a intolerância à lactose envolve escolher opções sem laticínios que ainda forneçam nutrientes essenciais. Aqui estão algumas alternativas adequadas:

• O iogurte de soja pode ser substituído por iogurte de coco, uma opção cremosa e sem laticínios para o café da manhã.
• O granola sem glúten pode ser trocado por granola à base de aveia, que também não contém laticínios.
• As frutas vermelhas podem ser variáveis com kiwi, oferecendo uma escolha de fruta diferente com vitaminas semelhantes.
• O frango pode ser substituído por tofu, que fornece uma alternativa de proteína à base de plantas.
• As bolachas de arroz podem ser trocadas por bolachas de milho, oferecendo uma textura e crocância semelhantes.