En dags måltidsplan för lågkolhydratdiet

• Kött: Nötkött, kyckling, fläskkött, lamm och andra obearbetade köttsorter.
• Fisk och skaldjur: Lax, öring, tonfisk och andra; helst vildfångade.
• Ägg: Helst omega-3 berikade eller från betande höns.
• Grönsaker: Spenat, broccoli, blomkål, morötter och många fler.
• Frukter: Äpplen, apelsiner, päron, blåbär, jordgubbar.
• Nötter och frön: Mandlar, valnötter, solrosfrön, etc.
• Fet mjölkprodukter: Ost, smör, grädde, yoghurt.
• Fetter och oljor: Kokosolja, smör, ister, olivolja och torskleverolja.

• Socker: Läsk, fruktjuicer, agave, godis, glass och många andra.
• Korn: Vete, spelt, råg, korn, ris.
• Transfetter: Härdade eller delvis härdade oljor.
• Kost- och lågfettsprodukter: Många mejeriprodukter, flingor, kex, osv.
• Högt bearbetade livsmedel: Om det innehåller konstiga ingredienser, ät inte det.
• Stärkelsehaltiga grönsaker: Potatis, sötpotatis, majs, ärtor.
• Bönor och baljväxter: Linser, svarta bönor, kikärtor, osv.
• Artificiella sötningsmedel: Aspartam, sakarin, sukralos, osv. (vissa lågkolhydratdieter kan tillåta begränsade mängder).

För en lågkolhydratdiet är det viktigt att fokusera på livsmedel som är rika på protein och fett, samtidigt som de har låga halter av kolhydrater. Här är några lämpliga alternativ:

• Kokosolja kan användas istället för olivolja när du lagar mat med nötkött, paprika och zucchini.
• Smörsallad är ett lågt kolhydratalternativ som ger en krispig textur i sallader med kycklingbröst och Caesarsås.
• Avokadomajonnäs är en krämig, lågkolhydratvariant av färskost som passar utmärkt med selleristjälkar.
• Lax är ett fettrikt och proteinrikt alternativ till nötkött för middag, särskilt när det serveras med låga kolhydratgrönsaker.
• Pekannötter är ett näringsrikt och lågkolhydrat-snack som passar perfekt in i en lågkolhydrat måltidsplan.

För att budgetera för denna lågkolhydratmåltidsplan kan det vara bra att köpa i bulk för varor som ägg, kycklingbröst och nötkött som du kan använda till flera måltider. Det finns även generiska märken av många av de viktigaste ingredienserna som färskost, Caesarsås och olivolja.

Du kan också köpa grönsaker som spenat, paprika och zucchini i större mängder för att spara pengar, tillsammans med säsongsbetonade grönsaker. Köp avokado när de är på rea och ta hand om dem på rätt sätt för att hålla kostnaderna nere.