En dags måltidsplan för råkostdiet

• Färska frukter: Njut av ett urval av färska, hela frukter som bär, äpplen, apelsiner och vattenmelon.
• Rå grönsaker: Inkludera bladgrönsaker, gurkor, tomater, morötter och paprikor för en varierad näringsprofil.
• Nötter och frön: Välj råa mandlar, valnötter, solrosfrön, chiafrön och linfrön för nyttiga fetter och protein.
• Råa nötter och frösmör: Välj rå mandelsmör eller cashewsmör som en källa till hälsosamma fetter.
• Råa veganska snacks: Inkludera snacks som råa energibars, torkad frukt och dehydratiserade grönsaker.
• Rå vegetarisk sushi: Skapa sushirullar med nori, grönsaker och avokado för en kreativ rå måltid.
• Rå smoothies: Mixa färska frukter och bladgrönsaker för näringsrika smoothies.
• Groddar: Tillsätt alfalfagroddar, broccoligroddar eller mungbönsgroddar i sallader eller wraps för extra näring.
• Rå fermenterade livsmedel: Inkludera fermenterade alternativ som surkål eller kimchi för en god tarmhälsa.
• Kokosvatten: Håll dig hydrerad med färskt kokosvatten för elektrolyter.

• Tillagade livsmedel: Undvik alla livsmedel som har tillagats, bakats eller bearbetats vid höga temperaturer.
• Bearbetade snacks: Minska intaget av förpackade snacks, chips och andra bearbetade produkter.
• Raffinerat socker: Håll dig borta från raffinerat socker och sötsaker; förlita dig istället på naturlig sötma från frukter.
• Bearbetade oljor: Uteslut raffinerade och bearbetade oljor; använd små mängder kallpressade oljor om det behövs.
• Korn: Uteslut tillagade korn och välj groddade korn om du konsumerar dem.
• Mejeriprodukter: Ta bort alla mejeriprodukter, inklusive mjölk, ost och yoghurt.
• Djurprodukter: Uteslut kött, fågel, fisk och andra animaliska produkter från kosten.
• Koffein och alkohol: Undvik koffeinhaltiga drycker och alkoholhaltiga drycker för en helt rå kost.
• Bearbetade såser: Hoppa över bearbetade såser och kryddor med tillsatser; använd färska örter och kryddor istället.
• Tillagade baljväxter: Ta bort tillagade bönor och baljväxter från kosten; överväg groddade varianter om så önskas.

En råkostdiet betonar oförädlade och okokta livsmedel för att bevara maximala näringsnivåer. Här är några lämpliga alternativ:

• Att använda ananas istället för meloner ger en söt, tropisk twist med matsmältningsenzymer.
• Att inkludera hampsfrön istället för chiafrön erbjuder en liknande textur men med mer protein.
• Att välja röda paprikor istället för tomater ger ett sötare och näringsrikare alternativ i sallader.
• Att förlita sig på spenat istället för sallad ger en grönsak som är rik på järn och vitaminer.
• Att byta till cashewkräm som dressing istället för kallpressad olivolja ger en krämig och rik konsistens.