Nordisk måltidsplan för en familj på 3

• Rotfrukter: Koka potatis, morötter och rödbetor för enkla och näringsrika måltider.
• Fullkornsprodukter: Servera korn, havre och råg i olika familjerätter.
• Magra proteiner: Inkludera fisk och kyckling för balanserade måltider.
• Bär: Använd blåbär, jordgubbar och lingon som snacks och efterrätter.
• Bladgrönsaker: Tillsätt spenat, grönkål och sallad i måltider för extra näring.
• Mejeriprodukter: Inkludera mjölk, ost och yoghurt i måttliga mängder för en balanserad kost.

• Bearbetade livsmedel: Begränsa bekväma snacks och färdigrätter.
• Refinerade spannmål: Undvik vitt bröd, pasta och andra raffinerade spannmål.
• Sockersöta snacks: Minska intaget av kakor, godis och andra sötsaker.
• Sockersötade drycker: Hoppa över läsk och sötade drycker.
• Kemiska tillsatser: Undvik livsmedel med konstgjorda färger, smaker och konserveringsmedel.
• Högt natriumhaltiga livsmedel: Minska intaget av salta snacks och bearbetat kött.

För att diversifiera din nordiska måltidsplan för en familj på tre, överväg dessa alternativa ingredienser:

• Byt ut fullkornsbröd mot rågknäcke för ett krispigt, fiber-rikt alternativ som passar bra med olika pålägg.
• Istället för bovete, prova quinoa, som ger en lätt och fluffig konsistens och är rik på protein.
• Ersätt keso med ricotta för en krämigare textur som fungerar bra i både salta och söta rätter.
• Substituera gröna bönor med sockerärtor för en krispig, söt smak som tillför en fräsch touch till måltiderna.
• Istället för äpplen, prova plommon, som ger en saftig, något syrlig smak och är rika på antioxidanter.

Fokusera på enkla och mångsidiga ingredienser som rotfrukter och spannmål som kan användas i flera rätter. Planera dina måltider i förväg för att undvika impulsköp och minska matsvinnet. Håll utkik efter erbjudanden och köp i bulk när det är möjligt, särskilt för skafferivaror. Att laga mat hemma oftare kan spara en betydande summa jämfört med att äta ute eller köpa färdiga måltider.