Аспержи — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Аспержите са ценени заради уникалния си вкус и хранителен профил. Ще обсъдим как да изберем и съхраняваме аспержи, както и да разгледаме ползите за здравето им.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 20 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	4	1.45%
Фибри	2	7.14%
Захари	2	4%
Гликемичен индекс	15	-
Протеин	2	4%
Натрий	2	0.09%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Изберете аспержи с еднаква дебелина и плътно затворени връхчета за най-добро качество. Младите, тънки аспержи обикновено са по-нежни.

😋

Аспержите са добър източник на витамин C и отличен източник на фолат. Те съдържат също така глутатион, антиоксидант, който подпомага здравето.

📦

Съхранявайте аспержите в хладилника, като отрежете краищата им и ги увиете в влажна хартиена кърпа или ги поставите изправени в контейнер с вода.

Ползи за здравето

Открийте ползите от аспержите за насърчаване на по-здравословен начин на живот и подобряване на вашето благосъстояние.

Богат на антиоксиданти, които помагат за защита на тялото от свободни радикали и намаляват риска от хронични заболявания.
Подпомага храносмилателното здраве благодарение на високото си съдържание на фибри, което помага за поддържане на редовни изпражнения и здравословен микробиом на червата.
Насърчава здравето на сърцето чрез предоставяне на фолиева киселина и калий, които помагат за поддържане на нормално кръвно налягане и намаляват риска от сърдечни заболявания.
Съдържа основни витамини и минерали, като витамин К, витамин С и фолиева киселина, които са важни за цялостното здраве и благополучие.

Рискове за здравето

Разгледайте здравословните рискове и потенциалните проблеми, свързани с аспержите.

Потенциални алергични реакции, които могат да предизвикат симптоми като сърбеж, подуване и затруднено дишане при чувствителни индивиди.
Проблеми с храносмилането, като газове и подуване на корема, особено при консумация в големи количества.
Взаимодействие с медикаменти, като диуретици, тъй като аспержите имат естествени диуретични свойства.
Неприятна миризма на урина, причинена от серни съединения в аспержите, което може да бъде дразнещо за някои хора.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

При избора на аспержи изберете стъбла, които са твърди и прави с плътно затворени, компактни връхчета. Краищата на стъблата трябва да изглеждат влажни и току-що нарязани, а не сухи или напукани.

Избягвайте аспержи с връхчета, които започват да се разтварят или изглеждат меки, тъй като това са признаци за стареене и намалена свежест. Дървесни, дебели стъбла също трябва да се избягват, тъй като те обикновено са твърди и влакнести.

Как да съхраняваме аспержи

Пресните аспержи трябва да се съхраняват изправени в хладилника, като краищата им са във вода. Покриването на върха с пластмасова торба може да помогне за запазване на влагата и свежестта. Аспержите могат да останат свежи до седмица, когато се съхраняват по този начин.

Съхраняването на аспержите във вода е от съществено значение за поддържане на качеството им, затова избягвайте да ги поставяте легнали. Не ги мийте преди съхранение, тъй като излишната влага може да доведе до разваляне. Дръжте ги далеч от силни миризми и плодове, произвеждащи етилен, за да предотвратите абсорбиране на нежелани вкусове и прекалено бързо узряване.

✅ Интересен факт

За допълнителна свежест, сменяйте водата в контейнера с прясна на всеки няколко дни, за да запазите аспержите хидратирани и хрупкави.

Колко дълго издържа?

Пресните аспержи могат да се съхраняват в хладилника за 3-5 дни. За да удължите свежестта им, поставете аспержите вертикално в стъкленица с около сантиметър вода и покрийте върховете с найлонова торба. Сготвените аспержи трябва да се консумират в рамките на 3-5 дни, когато са съхранявани в хладилник.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчните аспержи могат да бъдат включени в много ястия. Нарежете ги и добавете в задушени зеленчуци за бързо и питателно ястие. Аспержите също са чудесни в фритати или кишове, където добавят както вкус, така и текстура.

Използвайте остатъчните аспержи като гарнитура за салати или ги смесете в ястие с паста с лек лимоново-маслен сос. Могат да бъдат и пюрирани в супа или добавени в ризото за кремообразно и утешително ястие. Ако имате голямо количество, помислете за печене с зехтин и подправки, след което ги сервирайте като проста гарнитура. Аспержите могат да бъдат и мариновани за пикантна закуска или нарязани и добавени в купи с зърнени храни за допълнителни хранителни вещества и вкус.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.