Бахар — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Бахарът, известен със своята ароматна смес от подправки, не само подобрява вкуса, но и допринася за здравето с антиоксидантните и противовъзпалителни си свойства. Научете как да изберете висококачествен бахар на местния пазар и открийте най-добрите начини за съхранение, за да запазите интензивния му вкус и здравословни ползи.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 263 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	72	26.18%
Фибри	22	78.57%
Захари	0	-
Гликемичен индекс	5	-
Протеин	6	12%
Натрий	77	3.35%
Общо мазнини	9	11.54%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Използвайте пестеливо в маринати, меса, десерти и сосове, за да избегнете доминирането над останалите съставки.

😋

Известен като ямайски пипер, бахарът се получава от плодове и предлага комбинация от вкусове на индийско орехче, карамфил и канела. Отглежда се в Мексико и Карибите.

📦

Съхранявайте бахара в плътно затворен контейнер на хладно и тъмно място, за да запазите неговата сила до шест месеца.

Ползи за здравето

Открийте ползите от бахара за подкрепа на по-здравословен начин на живот и подобряване на вашето благосъстояние.

Богат на антиоксиданти, които помагат за защита на тялото от свободни радикали и намаляват възпаленията.
Подпомага храносмилателното здраве, като насърчава здравословното храносмилане и намалява симптомите на лошо храносмилане и подуване.
Съдържа антимикробни свойства, които могат да помогнат в борбата с инфекциите и да укрепят имунната система.
Осигурява основни хранителни вещества, като витамини А и С, които са важни за цялостното здраве и благополучие.

Рискове за здравето

Разберете възможните здравословни проблеми и рискове, свързани с бахара.

Потенциални алергични реакции, тъй като някои хора могат да бъдат алергични към бахар, което може да доведе до симптоми като сърбеж, подуване и затруднено дишане.
Дискомфорт в стомашно-чревния тракт, когато се консумира в големи количества, което може да предизвика гадене, повръщане или диария.
Взаимодействия с медикаменти, като антикоагуланти, тъй като бахарът може да повлияе на съсирването на кръвта и да засили ефектите на тези лекарства.
Дразнене на кожата поради етеричното масло от бахар, което може да предизвика чувствителност на кожата или дерматит при някои хора, когато се прилага локално.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Изберете бахар, който е кръгъл, тежък и без пукнатини или плесен. Богатият кафяв цвят и силният, пикантен аромат са индикатори за добро сушене и свежест, което ги прави идеални за интензивни вкусове в готвенето.

Избягвайте бахар с тъмен цвят или слаб аромат, тъй като това са признаци за стареене и намален вкус. Бахар, който лесно се рони при натиск, често е твърде стар и няма да придаде желаната пикантност на ястията.

Как да съхраняваме бахар

За оптимална свежест, съхранявайте бахара в херметически затворен контейнер на хладно, сухо и тъмно място. Кладенец или шкаф за подправки далеч от печката или източници на топлина е идеален. Това ще помогне да се запази вкусът и ароматът му до една година

Излагането на влага или пряка слънчева светлина може да влоши качеството му. Топлината от фурната или други уреди може да накара подправката да загуби своята сила. Съхраняването на бахара в незатворени контейнери може да позволи на въздуха и влагата да намалят вкуса му с времето

✅ Интересен факт

За максимално запазване на вкуса, обмислете съхранението на бахара с пакетче десикант в контейнера, за да абсорбира остатъчната влага.

Колко дълго издържа?

Бахарът може да се съхранява до 3-4 години, ако е поставен в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. Смленият бахар има по-кратък срок на годност от около 1-2 години поради по-голямото си излагане на въздух и потенциална загуба на сила. За да се запази свежестта му, е важно да се съхранява далеч от топлина и влага. Използването му в тези времеви рамки гарантира най-добрия вкус на ястията ви.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният бахар може да бъде полезен в сладки и солени рецепти. Добавете го в печива като бисквити, торти или тиквен пай за топъл, подправен вкус. Той е също така основна съставка в подправъчни смеси като ямайския джерк подправка или средиземноморския бахарат, които могат да се използват за подправяне на меса, зеленчуци или ястия с ориз.

Бахарът може да обогати вкуса на домашни барбекю сосове или яхнии, придавайки им по-дълбок и сложен вкус. Можете също така да го използвате, за да придадете на сутрешното си кафе или чай нотка подправка, или да го смесите в топла чаша горещ шоколад за уютно изкушение. Добавете щипка към печени зеленчуци или поръсете в домашната си гранола за неочаквано обогатяване на вкуса.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.