Бамя — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За П��заруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Бамята е вид фасул, подобен на зеления фасул, но с жълтеникав оттенък. Научете как да избирате и приготвяте бамя, разберете ползите за здравето от нея и се запознайте с правилните техники за съхранение.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 31 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	7	2.55%
Фибри	3	10.71%
Захари	3	6%
Гликемичен индекс	15	-
Протеин	2	4%
Натрий	6	0.26%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Изберете бамя, която е хрупкава и без дефекти.

📦

Съхранявайте свежата бамя в пластмасова торба в хладилника и я използвайте в рамките на три до пет дни за оптимална свежест.

Ползи за здравето

Вижте как бамята може да подобри вашето хранително съдържание и здраве.

Ниско съдържание на калории, което ги прави здравословно допълнение към ястията, без значително да увеличава калорийния прием.
Богати на витамини и минерали, като витамин C, витамин A и фолат, които подкрепят общото здраве и благосъстояние.
Високо съдържание на фибри, което насърчава храносмилателното здраве, редовните изпражнения и поддържането на здравословен микробиом в червата.
Съдържат антиоксиданти, които помагат за защита на тялото от свободни радикали и намаляват риска от хронични заболявания.

Рискове за здравето

Разберете рисковете, свързани с бамята.

Риск от храносмилателен дискомфорт, като газове или подуване, при консумация на големи количества, особено ако бамята не е добре сготвена.
Потенциал за остатъци от пестициди върху конвенционално отглеждана бамя, което може да представлява здравословен риск, ако не е добре измина или не е от органични доставчици.
Ниско съдържание на калории, което, макар и полезно за контрол на теглото, може да не осигури достатъчно ситост, когато се консумира самостоятелно, водещо до потенциално преяждане с други храни.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Бамята трябва да бъде ярко жълта, твърда и да се чупи лесно, когато я сгънете, което е признак за свежест. Шушулките трябва да са без натъртвания и дефекти и да не показват признаци на увяхване.

Избягвайте бамя, която е мека или има гумена текстура, тъй като вероятно е стара. Бамята, която е обезцветена или има слузеста покривка, също трябва да се избягва, тъй като може да не е вкусна или да е небезопасна за консумация.

Как да съхраняваме бамя

Бамята трябва да се съхранява в хладилника, идеално в перфорирана пластмасова торба. Хладилникът помага за запазване на хрупкавостта и свежестта ѝ до една седмица

Излишната влага може да накара бамята да се развали бързо. Избягвайте да я миете преди съхранение, за да предотвратите развитието на плесен. Винаги проверявайте за признаци на разваляне, като слуз, преди употреба

✅ Интересен факт

За по-дълго съхранение, обмислете бланширане и замразяване на бамята; това запазва цвета, текстурата и хранителната им стойност.

Колко дълго издържа?

Бамята може да се съхранява в хладилник за 5-7 дни, ако е поставена в пластмасова торба или контейнер. За по-дълго съхранение, бамята може да бъде бланширана и замразена, като така издържа до 12 месеца.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчната бамя може да се използва в различни свежи и вкусни ястия. Добавете я в салати, сотирани ястия или купички с зърнени храни за допълнителна текстура и вкус, или я смесете в зеленчуково соте с чесън и зехтин. Бамята е чудесна и на пара, сервирана с масло и щипка сол като проста гарнитура.

Използвайте бамя в салата от боб с пресни подправки, винегрет и други зеленчуци, или я добавете в запеканка с сирене, галета и сметана. Ако имате много бамя, помислете за мариноването ѝ с оцет, копър и чесън за пикантна закуска. Бамята може също да се пече с зехтин и подправки за хрупкава гарнитура или да се използва като топинг за паста или пици. За бърза закуска, насладете се на бамя сурова с дип като хумус или ранч, или я смесете с лимонов сок и пармезан за лека и освежаваща закуска.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.