Бял Лук — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Бял лук има остър и пикантен вкус, който е идеален за много кулинарни приложения. Научете как да избирате и приготвяте бял лук, разберете ползите за здравето му и открийте най-добрите практики за съхранение, за да го запазите свеж.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 40 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	9	3.27%
Фибри	2	7.14%
Захари	4	8%
Гликемичен индекс	10	-
Протеин	1	2%
Натрий	4	0.17%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Бял лук е идеален за сальси и по-леки ястия.

📦

Съхранявайте белия лук на хладно, сухо и добре проветриво място, далеч от картофи. Те могат да издържат от няколко седмици до няколко месеца.

Ползи за здравето

Разберете как белият лук може да добави вкус и хранителни вещества към вашата диета.

Богат на антиоксиданти, като кверцетин, който помага за защита на организма от свободни радикали и намалява възпалението.
Подпомага здравето на сърцето, като помага за понижаване на нивата на холестерол и намаляване на кръвното налягане.
Съдържа основни витамини и минерали, като витамин C, витамин B6 и фолиева киселина, които поддържат общото здрав�� и благосъстояние.
Подпомага храносмилателното здраве благодарение на съдържанието на фибри, което насърчава редовното изхождане и здравословната микробиота на червата.
Може да има антимикробни свойства, които могат да помогнат в борбата с инфекциите и да подобрят общото здраве.

Рискове за здравето

Разпознайте проблемите, свързани с белия лук.

Потенциал за храносмилателен дискомфорт, като подуване, газове или киселини, когато се консумира в големи количества, особено в суров вид.
Риск от алергични реакции при някои хора, особено тези, алергични към зеленчуци от рода на лука, чесъна или праза, което може да доведе до симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Потенциал за силна миризма, която може да остане на дъха и кожата след консумация, което може да предизвика социален дискомфорт.
Ниско калорийно съдържание, което, макар и обикновено полезно, може да не осигури достатъчно ситост, когато се яде самостоятелно, водещо до потенциално преяждане с други храни.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Бял лук трябва да има ярка, чиста външна обвивка и да бъде твърд от всички страни. Слоевете вътре трябва да са плътно подредени и хрупкави при нарязване, предлагайки остър, леко сладък вкус.

Не купувайте бял лук, който има меки петна или покълва, тъй като това е признак, че лукът е стар. Лук с мирис на плесен или който започва да гние също трябва да се избягва.

Как да съхраняваме бял лук

Бял лук трябва да се съхранява на хладно, сухо място с добра вентилация. Съхраняването му в мрежеста торба или кошница помага за запазване на качеството му до един месец

Излишната влага може да накара лука да покълне и да се развали. Избягвайте съхранението му в найлонови торби, които могат да задържат влагата. Винаги проверявайте за меки участъци или плесен преди употреба, за да се уверите в свежестта му

✅ Интересен факт

За най-добри резултати, съхранявайте белия лук далеч от картофите, тъй като газовете, отделяни от картофите, могат да причинят по-бързо разваляне на лука.

Колко дълго издържа?

Бял лук може да издържи 1-2 месеца, когато се съхранява на хладно, тъмно място с добра вентилация. След като бъде нарязан, трябва да се съхранява в хладилник и да се използва в рамките на 7-10 дни.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният бял лук може да се използва в различни солени ястия. Нарежете го на кубчета и добавете в супи, яхнии или запеканки за допълнителен вкус, или го запържете с чесън и зехтин като основа за сосове за паста, пържени ястия или оризови ястия. Бял лук е също така чудесен, когато се използва като гарнитура за салати, такос или пици.

Използвайте бял лук в киш или фритата с яйца, сирене и подправки, или го смесете в плънка с галета, подправки и зеленчуци. Ако имате много бял лук, помислете за приготвяне на партида карамелизиран лук чрез бавно готвене с масло и захар, докато стане златист и сладък. Бял лук може също да бъде маринован с оцет, захар и подправки за пикантен сос, или използван като плънка за солени пайове или пити. За бърза закуска, насладете се на резени бял лук в сандвич с сирене и колбаси, или ги смесете в дип с кисело мляко и подправки.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.