Бял Ориз — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Бял ориз е основна храна в много диети, но хранителното му въздействие варира. Научете как да изберете най-добрия вид бял ориз, разгледайте ползите и ограниченията от неговата консумация и открийте съвети за правилното му съхранение, за да запазите качеството му и да удължите срока на годност.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 130 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	29	10.55%
Фибри	0	-
Захари	0	-
Гликемичен индекс	73	-
Протеин	3	6%
Натрий	1	0.04%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Бял ориз е обработен ориз, от който са премахнати люспите, триците и зародиша, което води до промяна във вкуса, текстурата и хранителната стойност.

📦

Съхранявайте суровия бял ориз в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място до една година. Сготвеният бял ориз трябва да се съхранява в хладилник в херметически затворен контейнер и да се използва в рамките на три до пет дни. За по-дълго съхранение, замразете сготвения ориз в херметически затворен контейнер за до шест месеца.

Ползи за здравето

Разберете как бял ориз може да бъде част от вашата диета и да допринесе за общото ви здраве.

Осигурява продължителна енергия от сложни въглехидрати, което го прави добър източник на гориво за тялото и мозъка.
Лесен за храносмилане, което го прави подходящ за хора с чувствителни храносмилателни системи или за тези, които се възстановяват от заболяване.
С ниско съдържание на мазнини, което го прави сърдечно здравословен вариант, когато се комбинира с хранителни съставки.
Съдържа основни витамини и минерали, ако е обогатен, като желязо и витамини от група B (като фолиева киселина), които подкрепят общото здраве и благополучие.
Универсален и адаптивен, служи като основа за разнообразие от здравословни ястия и кухни.

Рискове за здравето

Разберете рисковете, свързани с белия ориз.

Високо съдържание на въглехидрати, което може да предизвика бързи скокове в нивата на кръвната захар, особено притеснително за диабетици.
Ниска хранителна плътност, тъй като бял ориз е предимно скорбяла и му липсват витамини, минерали и фибри, които се намират в пълнозърнестия ориз.
Потенциал за прекомерна консумация поради приятния си вкус, което може да доведе до излишен калориен прием, ако не се внимава с размерите на порциите.
Потенциал за замърсяване с арсен, тъй като оризът може да абсорбира арсен от почвата, което може да представлява здравословен риск при консумация в големи количества с времето, особено за бебета и бременни жени.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Бял ориз трябва да има чист и равномерен вид, с цели и непокътнати зърна. След готвене, оризът трябва да бъде пухкав и лесно да се отделя. Оризът не трябва да има неприятни миризми или цветове, което е признак за правилно съхранение и обработка.

Избягвайте бял ориз, който мирише на мухъл или е обезцветен, тъй като това са знаци за лошо качество или неправилно съхранение. Ориз, който е лепкав или кашист след готвене, също трябва да се избягва, тъй като това показва, че е или прекалено стар, или от нискокачествен сорт.

Как да съхраняваме бял ориз

Бял ориз трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Правилното съхранение го запазва свеж и свободен от вредители до една година. Кладенец или кухненски шкаф са идеални.

Излагането на влага може да доведе до разваляне на ориза и образуване на плесен. Избягвайте съхранението близо до силно миришещи храни, тъй като оризът може да поеме миризми. Уверете се, че контейнерът е добре затворен, за да остане оризът свеж и да се предотврати замърсяване.

✅ Интересен факт

За да удължите срока на годност, помислете за добавяне на дафинов лист в контейнера, който може да помогне за естественото отблъскване на вредителите.

Колко дълго издържа?

Бял ориз може да се съхранява до 4-5 години, ако е в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. Сготвеният бял ориз трябва да се консумира в рамките на 4-6 дни, ако се съхранява в хладилник. За по-дълго съхранение, сготвеният ориз може да се замрази за до 6 месеца.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният бял ориз може да се използва в разнообразие от солени и сладки ястия. Загрейте го отново и го сервирайте като гарнитура за задушени ястия, къри или на скара меса, или го смесете в пържен ориз с зеленчуци, яйца и избрания от вас протеин. Бял ориз е отличен и когато се добавя в супи или яхнии, където помага за сгъстяване на бульона и добавя текстура.

Използвайте остатъчния бял ориз в оризова салата с нарязани зеленчуци, подправки и остър винегрет, или го смесете в запеканка с кашкавал, зеленчуци и месо за питателно ястие. Ако имате много бял ориз, помислете за приготвяне на порция оризов пудинг с мляко, захар и подправки за уютен десерт. Бял ориз може да се използва и като плънка за пълнени зеленчуци, като чушки или домати, или да се добави в боули с зърнени храни с печени зеленчуци и протеин по ваш избор. За бърза закуска опитайте да приготвите оризови топки, пълнени с кашкавал, месо или зеленчуци.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.