Дижонска Горчица — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Дижонската горчица, известна със своята кремообразна текстура и остър вкус, е популярен подправка, произхождаща от Дижон, Франция. Разгледайте кулинарните ѝ приложения, от дресинги и маринати до подобряване на сосове, и научете как да изберете горчица с най-добро качество за вашите ястия.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 66 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	6	2.18%
Фибри	3	10.71%
Захари	3	6%
Гликемичен индекс	35	-
Протеин	4	8%
Натрий	1200	52.17%
Общо мазнини	4	5.13%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Дижонската горчица произхожда от град Дижон, Франция, известен със своя уникален остър и пикантен вкус.

📦

Съхранявайте неотворената дижонска горчица на хладно и сухо място. След отваряне, я съхранявайте в хладилник и я използвайте в рамките на шест месеца до една година.

Ползи за здравето

Научете как дижонската горчица, с bold вкуса си и ниското съдържание на калории, може да добави пикантност на вашите ястия, докато подкрепя здравословния начин на живот.

Ниско съдържание на калории, което го прави вкусно допълнение към храните, без значително увеличаване на калорийния прием.
Съдържа антиоксиданти от семена на горчица, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват възпаленията.
Подпомага храносмилателното здраве, като стимулира производството на храносмилателни ензими и жлъчка, което улеснява усвояването на мазнини и протеини.
Богат на минерали, като селен и магнезий, които поддържат общото здраве и благополучие.
Подобрява вкуса на храните, правейки ястията по-приятни и апетитни.

Рискове за здравето

Разберете възможните здравословни рискове и притеснения, свързани с дижонската горчица.

Високо съдържание на натрий, което може да допринесе за хипертония и увеличени сърдечно-съдови рискове, ако се консумира в големи количества или често.
Потенциал за алергични реакции при хора, чувствителни към семена от горчица или други съставки в дижонската горчица, което може да предизвика симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Дискомфорт в храносмилателната система, като дразнене на стомаха или киселини при чувствителни индивиди, особено поради пикантността на горчицата.
Потенциал за изкуствени добавки в някои търговски разновидности, като консерванти или оцветители, които могат да предизвикат нежелани реакции при чувствителни хора.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Дижонската горчица се разпознава най-добре по гладката си текстура и кремообразна консистенция. Тя трябва да има ярко жълт цвят и остър, кисел мирис. Опитайте малко количество, за да се уверите, че има пикантен, но изтънчен вкус.

Избягвайте всяка дижонска горчица, която се е разделила в буркана или има тъмен цвят. Автентичната дижонска горчица ще обогати ястията със своя уникален, гурме вкус.

Как да съхраняваме дижонска горчица

Дижонската горчица трябва да се съхранява в хладилник след отваряне. Дръжте я в оригиналната ѝ опаковка или в друг херметически затворен контейнер. При правилно съхранение, дижонската горчица може да издържи до година.

Излагането на въздух може да доведе до изсъхване на горчицата и загуба на вкуса ѝ. Важно е винаги да затваряте капачката плътно. Добре затвореният контейнер ще помогне за запазване на аромата и предотвратяване на разваляне.

✅ Интересен факт

Съхранявайте дижонската горчица в хладилника, в вратата, където температурата е малко по-висока, за да не стане прекалено студена и гъста.

Колко дълго издържа?

Дижонската горчица може да издържи 2-3 години, ако е неотворена и съхранявана на хладно и тъмно място. След отваряне трябва да се съхранява в хладилник и да се използва в рамките на 6-12 месеца.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчната дижонска горчица може да се използва по различни кулинарни и некулинарни начини. В кухнята тя добавя остър и пикантен вкус на множество ястия, което я прави идеална за дресинги за салати, маринати и сосове. Дижонската горчица е също така отлична като намазка за сандвичи, обвивки или бургери, или смесена с картофено пюре или яйца с майонеза за допълнителен вкус.

Освен в готвенето, дижонската горчица може да се използва и по изненадващи некулинарни начини. Може да се нанесе на кожата като част от домашно приготвена козметика; например, смесването ѝ с мед може да създаде успокояваща и почистваща маска за лице. Дижонската горчица е известна и със своите свойства за борба с петна; нанасянето на малко количество директно върху мазни или маслени петна преди пране може да помогне за тяхното премахване. Освен това, дижонската горчица може да се използва за облекчаване на леки изгаряния или раздразнения на кожата, като се нанесе тънък слой върху засегнатата област, въпреки че това е по-скоро традиционно средство и трябва да се прилага с внимание.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.