Дългозърнест Ориз — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Дългозърнестият ориз, известен със своята твърда и пухкава текстура при готвене, е универсален основен продукт в много кухни. Разгледайте хранителните ползи от дългозърнестия ориз, научете как да го приготвяте правилно, за да запазите уникалната му текстура, и открийте различни ястия, които подчертават нежния му вкус, от пилаф до гарнитури.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 130 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	29	10.55%
Фибри	0	-
Захари	0	-
Гликемичен индекс	64	-
Протеин	3	6%
Натрий	1	0.04%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Дългозърнестият ориз остава отделен и пухкав при готвене, идеален е за пилафи и ястия на тиган.

😋

Дългозърнестият ориз, като Басмати и Жасмин, е известен със своите характерен аромат и текстура.

📦

Съхранявайте суровия дългозърнест ориз в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място до една година. Сготвеният ориз трябва да се съхранява в хладилник в херметически затворен контейнер и да се използва в рамките на три до пет дни. За по-дълго съхранение, замразете сготвения ориз в херметически затворен контейнер до шест месеца.

Ползи за здравето

Открийте как дългозърнестият ориз може да бъде универсален и питателен основен продукт, който подкрепя балансирания и по-здравословен начин на живот.

Осигурява устойчива енергия от сложни въглехидрати, което го прави добър източник на гориво за тялото и мозъка.
С ниско съдържание на мазнини, което го прави здравословно допълнение към ястията.
Без глутен, което го прави подходящ за хора с целиакия или непоносимост към глутен.
Многофункционален и лесен за храносмилане, което го прави подходящ вариант за различни диетични нужди и предпочитания.

Рискове за здравето

Признайте загриженостите, свързани с дългозърнестия ориз.

Високо съдържание на въглехидрати, което може да доведе до бързи покачвания на нивата на кръвната захар, особено притеснително за диабетици или хора на диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Ниска хранителна плътност в сравнение с пълнозърнестите храни, тъй като дългозърнестият ориз често е преработен, предлагайки по-малко хранителни вещества и по-малко фибри.
Потенциал за прекомерна консумация заради приятния си вкус, което може да доведе до прекалено висок калориен прием, ако не се внимава с размерите на порциите.
Риск от замърсяване с арсен, тъй като оризът може да абсорбира арсен от почвата, което може да представлява здравословни рискове при консумация в големи количества с течение на времето.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Дългозърнестият ориз трябва да изглежда тънък и равномерен, с гладка текстура и перлено бял цвят. Когато е сготвен, зърната трябва да се отделят лесно и да не са лепкави. Зърната трябва да запазят своята цялост, задържайки формата си без да се чупят.

Избягвайте дългозърнест ориз, който мирише на мухъл или има сивкав оттенък, тъй като това може да е признак за лоши условия на съхранение. Добре приготвеният дългозърнест ориз трябва да бъде пухкав и ароматен, допълвайки разнообразие от кулинарни ястия с неговия деликатен, орехов вкус.

Как да съхраняваме дългозърнест ориз

Дългозърнестият ориз трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Кладенец или шкаф е идеален за запазване на свежестта му. Когато се съхранява правилно, суровият ориз може да издържи няколко години.

Влажността и излагането на въздух могат да доведат до разваляне или нападение от вредители. Избягвайте съхранението на ориза в открити контейнери или в найлонови торби, без да ги запечатвате добре. Уверете се, че мястото за съхранение е сухо и далеч от пряка слънчева светлина, за да запазите качеството му.

✅ Интересен факт

За допълнителна защита на дългозърнестия ориз от вредители, можете да добавите дафинов лист в контейнера; ароматът му естествено отблъсква насекомите и помага да запазите ориза свеж.

Колко дълго издържа?

Дългозърнестият ориз може да се съхранява до 1-2 години, ако е поставен в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. Сготвеният дългозърнест ориз трябва да се консумира в рамките на 4-6 дни, ако се съхранява в хладилник. За по-дълго съхранение, сготвеният ориз може да бъде замразен за до 6 месеца.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният дългозърнест ориз може да се използва в различни солени и сладки ястия. Загрейте го отново и го сервирайте като гарнитура за задушени ястия, къри или гриловано месо, или го смесете в пържен ориз с зеленчуци, яйца и избрано от вас протеиново месо. Дългозърнестият ориз е също така чудесен, когато се добави в супа или яхния, където помага за сгъстяване на бульона и добавя текстура.

Използвайте дългозърнест ориз в зърнена салата с нарязани зеленчуци, подправки и кисела винегрет, или го смесете в оризов пудинг с мляко, захар и подправки за уютен десерт. Ако имате много дългозърнест ориз, помислете за приготвяне на пълнени чушки, като ги напълните с комбинация от ориз, месо и сирене, след което ги изпечете до омекване. Оризът може също да се използва като основа за зърнена купа с печени зеленчуци и протеин по ваш избор, или да се добави в запеканки за допълнителна текстура и вкус. За бърза закуска опитайте да приготвите оризови топки, пълнени със сирене, месо или зеленчуци.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.