Доматено Пюре — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Концентрирано и ароматно, доматеното пюре е основен продукт в кухнята, който придава дълбочина на сосове и яхнии. Научете как да избирате висококачествено доматено пюре, разберете неговите хранителни предимства, включително богатото съдържание на ликопен, и получете съвети за съхранение, за да запазите неговата сила.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 82 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	19	6.91%
Фибри	4	14.29%
Захари	13	26%
Гликемичен индекс	55	-
Протеин	4	8%
Натрий	38	1.65%
Общо мазнини	1	1.28%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Доматеното пюре се приготвя, като се готвят доматите в продължение на няколко часа, за да се намали съдържанието на вода и да се концентрира вкусът.

📦

Съхранявайте неотворените консерви с доматено пюре на хладно и сухо място. След отваряне, прехвърлете в херметически затворен контейнер и съхранявайте в хладилник, като използвате в рамките на пет до седем дни. Може също да се замразява на порции за до три месеца.

Ползи за здравето

Научете как доматеното пюре, с концентрираните си хранителни вещества, може да обогати вашите рецепти и да увеличи хранителната стойност.

Концентриран източник на хранителни вещества, осигуряващ високи нива на витамини и минерали като витамин C, витамин A и калий.
Богат на ликопен, мощен антиоксидант, който помага за защита на организма от свободни радикали и поддържа здравето на сърцето.
Подобрява вкуса на ястията, което го прави универсална съставка за добавяне на дълбочина към сосове, супи и яхнии.
Нисък на калории, което го прави хранителна добавка към ястията, без значително увеличаване на калорийния прием.

Рискове за здравето

Разпознайте проблемите, свързани с употребата на доматено пюре.

Високо съдържание на натрий в много търговски доматени пюрета, което може да допринесе за хипертония и увеличени рискове за сърдечно-съдовата система при честа консумация.
Потенциал за киселинност, която може да влоши симптомите на киселинен рефлукс или парене в стомаха при чувствителни индивиди.
Ниска хранителна плътност, ако се консумира самостоятелно, тъй като доматеното пюре е силно концентрирано и обикновено се използва като съставка, а не като основна храна.
Риск от замърсяване с пестициди, ако доматите, използвани за производството, не са от органични доставчици, което може да представлява здравословен риск.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Доматеното пюре трябва да има дълбок, концентриран вкус на домати, с наситен червен цвят и гъста консистенция. Пюрето трябва да се разстила равномерно, без бучки.

Избягвайте доматено пюре, което е променило цвета си или има метален вкус, тъй като това са признаци на окисляване или ниско качество. Пюре, което е мухлясало или има кисела миризма, също трябва да се избягва, тъй като може да развали вкуса на ястията ви.

Как да съхраняваме доматено пюре

Доматеното пюре трябва да се съхранява в хладилника след отваряне, прехвърлено в херметически затворен контейнер. Така се запазва вкусът и свежестта му до една седмица

Излагането на въздух изсушава доматеното пюре. Избягвайте да го оставяте в оригиналната консерва, тъй като това може да доведе до метален вкус. Уверете се, че контейнерът е добре затворен, за да се предотврати замърсяване. Правилното съхранение запазва богатия му вкус и консистенция

✅ Интересен факт

Помислете за покриване на повърхността на останалото доматено пюре с тънък слой олио, за да предотвратите изсъхването му.

Колко дълго издържа?

Доматеното пюре може да издържи 1-2 години неотворено, ако се съхранява на хладно и тъмно място. След отваряне, трябва да се съхранява в хладилник и да се използва в рамките на 5-7 дни. За по-дълго съхранение, доматеното пюре може да се замрази на малки порции за до 3 месеца.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчното доматено пюре може да се използва в различни солени ястия. Смесете го в сосове, супи или яхнии за допълнителна дълбочина на вкуса и богатство, или го използвайте като основа за сос за пица или паста с чесън, подправки и зехтин. Доматеното пюре е също така чудесно, когато се добави в марината за меса, където помага за омекотяване и овкусяване на протеина.

Използвайте доматено пюре в чили или къри с боб, зеленчуци и подправки, или го смесете в смес за кюфтета или месен хляб за допълнителна влага и вкус. Ако имате много доматено пюре, помислете за замразяването му в малки порции за бъдеща употреба, или го смесете в доматена супа с бульон и сметана. Доматеното пюре може да се използва и като сгъстител за яхнии или запеканки, или да се смеси в барбекю сос или кетчуп за допълнителна киселинност. За бърза закуска, смесете доматено пюре с зехтин и подправки, след което намажете на хляб и запечете до хрупкавост.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.