Фъстъци — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Фъстъците са хранителна закуска, която предлага отличен източник на протеини и здравословни мазнини. Научете как да избирате най-свежите фъстъци, открийте най-добрите методи за съхранение, за да ги запазите хрупкави, и разгледайте хранителните факти и съвети за здравословното им консумиране.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 567 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	16	5.82%
Фибри	9	32.14%
Захари	5	10%
Гликемичен индекс	14	-
Протеин	26	52%
Натрий	18	0.78%
Общо мазнини	49	62.82%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Фъстъците всъщност са бобови растения, а не ядки, и се използват в различни кулинарни приложения, от закуски до фъстъчено масло.

📦

Съхранявайте фъстъците в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място до един месец. За по-дълго съхранение, поставете ги в хладилника или замразете, за да запазите свежестта им и да предотвратите прогарянето, и ги използвайте в рамките на шест месеца до една година.

Ползи за здравето

Вижте как фъстъците, които са добър източник на протеини и основни хранителни вещества, могат да бъдат здравословна закуска, която подкрепя общото благосъстояние, когато се консумират в умерени количества.

Богат на протеини, които са съществени за растежа и възстановяването на мускулите.
Богат на здравословни мазнини, особено мононенаситени мазнини, които подкрепят здравето на сърцето.
Съдържа фибри, които насърчават храносмилателното здраве и редовните изпражнения.
Богат на витамини и минерали, като витамин Е, магнезий и фолат, които подкрепят общото здраве.
Може да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар и да подпомогне управлението на теглото, като насърчава чувството за ситост.

Рискове за здравето

Запознайте се с рисковете, свързани с фъстъците.

Високо съдържание на мазнини, макар и предимно здравословни мазнини, прекомерната консумация все пак може да допринесе за увеличаване на калорийния прием и наддаване на тегло.
Високо калорийно съдържание, което може да допринесе за наддаване на тегло, ако се консумира в големи количества, особено като закуска или съставка в храни с висока калоричност.
Риск от алергични реакции при хора с алергия към фъстъци, причиняващи симптоми като сърбеж, подуване, затруднено дишане или анафилаксия.
Потенциал за замърсяване с афлатоксини, вид токсини, произвеждани от определени плесени, които могат да растат върху фъстъци, представляващи риск от увреждане на черния дроб или рак, ако се консумират в големи количества за дълъг период от време.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Целите фъстъци трябва да са с равномерен размер и да имат свеж и чист аромат. Те трябва да са свободни от видима плесен или излишна сол. Черупките трябва да са непокътнати и да не са напукани, което помага да се осигури защита и свежест на ядките вътре.

Не купувайте фъстъци, които имат мухлясал мирис или изглеждат влажни или сбръчкани, тъй като тези условия могат да показват лошо съхранение или старост. Фъстъците с обезцветяване или плесен също трябва да се избягват, тъй като могат да бъдат вредни при консумация.

Как да съхраняваме фъстъци

Фъстъците трябва да се съхраняват в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място, за да запазят свежестта си. Съхраняването в хладилник може да удължи срока им на годност до шест месеца. При правилно съхранение, фъстъците остават хрупкави и вкусни.

Излагането на въздух и светлина може да доведе до прогаряне на фъстъците. Избягвайте да ги съхранявате близо до източници на топлина или в открити контейнери. Държането им в тъмен, хладен шкаф или в хладилника гарантира, че ще запазят качеството и хранителната си стойност. Препоръчително е редовно да проверявате за признаци на разваляне.

✅ Интересен факт

За дългосрочно съхранение, помислете за замразяване на фъстъци в херметически затворен контейнер; този метод запазва хрупкавостта и вкуса им до една година.

Колко дълго издържа?

Фъстъците могат да се съхраняват 6-12 месеца, ако са поставени в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. За по-дълго съхранение, фъстъците могат да се поставят в хладилник или фризер, където могат да издържат до 1-2 години. Правилното съхранение помага да се предотврати прогарянето им.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчните фъстъци могат да се използват в различни сладки и солени ястия. Нарежете ги и добавете към салати, задушени ястия или купи с зърнени храни за хрупкава текстура и ядков вкус, или ги смесете в печива като бисквити, брауни или мъфини. Фъстъците са също отлични, когато се използват като топинг за сладолед, йогурт или овесени ядки.

Използвайте фъстъци в смес за закуска с сушени плодове, шоколад и семена, или ги смелете в домашно фъстъчено масло, което да намажете на тост или да използвате в рецепти. Ако имате много фъстъци, помислете за приготвяне на партида захаросани фъстъци, като ги покриете със захар и подправки, а след това ги изпечете до карамелизиране. Фъстъците могат също да се добавят към азиатски вдъхновени сосове за нудли или зеленчуци, или да се използват като коричка за меса или риба. За бърза закуска, насладете се на фъстъците сами, печени и леко солени, или ги смесете в смути за допълнителна текстура и вкус.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.