Градински Чай/салвия — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Салвията е ароматна подправка с наситен вкус, която често се използва в печива и плънки. Разгледайте как да избирате и съхранявате прясна салвия, за да запазите нейния вкус, научете за здравословните ѝ ползи и открийте кулинарни съвети за използването ѝ в рецептите си.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 315 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	61	22.18%
Фибри	40	142.86%
Захари	2	4%
Гликемичен индекс	0	-
Протеин	11	22%
Натрий	11	0.48%
Общо мазнини	13	16.67%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Салвията е популярна подправка в средиземноморската кухня и често се използва в плънки, колбаси и с меса.

📦

Пресната салвия трябва да се увие в влажна хартиена кърпа, да се постави в найлонова торбичка и да се съхранява в хладилника до една седмица. Сушената салвия трябва да се съхранява в херметически затворен съд на хладно и тъмно място и да се използва в рамките на шест месеца до една година.

Ползи за здравето

Открийте как градинският чай, често използван в кулинарията, може да добави уникален вкус и потенциални здравословни ползи на вашите ястия.

Богат на антиоксиданти, като розмаринова и карнозова киселина, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват възпаленията.
Подпомага храносмилателното здраве, като стимулира производството на храносмилателни ензими.
Може да подобри когнитивната функция и паметта благодарение на съдържанието на антиоксиданти.
Съдържа антимикробни свойства, които могат да помогнат в борбата с инфекциите и да подобрят общото здраве.

Рискове за здравето

Разберете възможните рискове, свързани с градинския чай.

Възможност за алергични реакции при някои индивиди, особено при тези, алергични към растения от семейството Lamiaceae, които могат да причинят симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Възможност за храносмилателен дискомфорт, като стомашни проблеми или диария, особено при консумация в големи количества, особено при чувствителни индивиди.
Възможност за взаимодействие с лекарства, особено тези, които влияят на нервната система или нивата на кръвната захар, тъй като салвията може да усилва или пречи на техните ефекти.
Риск от замърсяване с пестициди или вредни бактерии, ако салвията не е добре измита или не е закупена от реномирани доставчици.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Листата на градинския чай трябва да бъдат меки, но здрави, с кадифена текстура и равномерен сивозелен цвят. Ароматът им трябва да е земен и леко пикантен. Листата трябва да са цели, без никакви кафяви петна или увяхване.

Не избирайте градински чай, който е сух или ронлив, тъй като това означава, че билката е загубила повечето от своите етерични масла и аромати. Градинският чай с много слаб или никакъв аромат също трябва да се избягва, тъй като няма да добави желаната дълбочина на ястията ви.

Как да съхраняваме салвия

Пресната салвия трябва да се съхранява в хладилника, увита в влажна хартия и поставена в найлонова торба. Съхраняването �� в чекмеджето за зеленчуци помага да се запази вкусът и свежестта ѝ до една седмица

Излишната влага може да предизвика бързо мухлясване на салвията. Избягвайте да я миете преди съхранение, тъй като излишната вода може да доведе до разваляне. Винаги използвайте чиста и суха кърпа, за да я подсушите, ако миенето е необходимо преди съхранение

✅ Интересен факт

Ако имате излишък от свежа салвия, помислете да я изсушите, като окачите клонките наобратно на хладно и тъмно място; след като изсъхне, я съхранявайте в херметически затворен контейнер за по-дълго използване.

Колко дълго издържа?

Салвията може да се съхранява в хладилника за 1-2 седмици, ако е поставена в пластмасова торба с хартиена кърпа, която да абсорбира излишната влага. За по-дълго съхранение, салвията може да се изсуши и да се съхранява до 6 месеца в херметически затворен контейнер.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчната салвия може да се използва по различни кулинарни и некулинарни начини. В кухнята, салвията добавя топъл, земен вкус на ястия като плънка, печено месо, паста и супи. Листата на салвията също могат да се запържат, за да се получи хрупкава гарнитура за различни ястия.

Освен в готвенето, салвията има дълга история на употреба в традиционни средства и ритуали. Често се използва в опушване за почистване и пречистване на пространства; горенето на суха салвия се смята, че премахва негативната енергия от стаята. Салвията може също да се запарва в чай, който традиционно се използва за облекчаване на болки в гърлото и подобряване на храносмилането. Листата на салвията могат да се използват в домашни козметични процедури, като билкова пара за лице или изплакване за коса, което помага за потъмняване на сивата коса. Освен това, салвията притежава антимикробни свойства и може да се използва в натурални почистващи разтвори за дезинфекция на повърхности и освежаване на дома ви.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.