Гъска — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Гъската е вкусна птица с богато, тъмно месо. Разгледайте традиционните методи за приготвяне на гъска, включително техники за печене, които осигуряват хрупкава коричка и сочност на месото, и се запознайте с хранителните аспекти на този вид птица.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 305 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	0	-
Фибри	0	-
Захари	0	-
Гликемичен индекс	0	-
Протеин	25	50%
Натрий	70	3.04%
Общо мазнини	22	28.21%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Гъската е традиционно празнично ястие в много култури заради богатото и мазно месо.

📦

Съхранявайте прясната гъска в хладилника и я използвайте в рамките на един до два дни. За по-дълго съхранение я замразете в херметически затворен контейнер или в найлонов плик за замразяване за срок до шест месеца. Приготвената гъска може да се съхранява в хладилника до четири дни.

Ползи за здравето

Открийте ползите от включването на гъска в диетата си за по-здравословен начин на живот.

Богат на протеини, които са съществени за растежа на мускулите, тяхното възстановяване и общото функциониране на тялото.
Съдържа здравословни мазнини, особено мононенаситени и полиненаситени мазнини, които подкрепят здравето на сърцето и осигуряват енергия.
Съдържа основни витамини и минерали, като витамин B6, B12, желязо и цинк, които подпомагат енергийния метаболизъм, имунната функция и общото здраве.
Подкрепя здравето на мозъка благодарение на съдържанието на витамин B12 и омега-3 мастни киселини, които са важни за когнитивната функция и здравето на нервната система.

Рискове за здравето

Разберете здравословните последици от консумацията на гъска.

Високо съдържание на мазнини, особено в кожата, което може да доведе до повишаване на нивата на холестерол и увеличаване на риска от сърдечно-съдови заболявания при честа консумация.
Високо калорийно съдържание, което може да допринесе за наддаване на тегло, ако се консумира в големи количества или като част от калорично плътно ястие.
Риск от замърсяване с вредни бактерии като Салмонела или Кампилобактер, ако гъската не е приготвена правилно до безопасна вътрешна температура.
Потенциал за високо съдържание на натрий, особено в приготвени или преработени продукти от гъска, което може да допринесе за хипертония и увеличаване на сърдечно-съдовите рискове.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

При избора на гъска, кожата трябва да бъде стегната, а слойът мазнина дебел, за да осигури влага по време на готвене. Месото трябва да има богат и пълен вкус. Уверете се, че месото е еластично при натиск, което показва свежест.

Избягвайте гъски с хлабава или прекалено мазна кожа, тъй като това може да доведе до прекалено мазно ястие. Добро гъше месо трябва да бъде плътно и ароматно, идеално за печене или задушаване.

Как да съхраняваме гъска

Прясната гъска трябва да се съхранява в хладилника и да се използва в рамките на два дни. Дръжте я в оригиналната опаковка или я прехвърлете в херметически затворен контейнер. За по-дълго съхранение, замразяването е препоръчително.

Оставянето на гъската на въздух може да доведе до изсъхване и разваляне. Избягвайте повторното замразяване след размразяване, тъй като това може да повлияе на текстурата и вкуса. Уверете се, че остава студена и правилно запечатана за запазване на качеството и безопасността.

✅ Интересен факт

Преди замразяване, помислете за нарязване на гъската на по-малки парчета, за да улесните размразяването и готвенето.

Колко дълго издържа?

Гъската може да се съхранява в хладилник за 1-2 дни. За по-дълго съхранение, гъската може да бъде замразена за до 6-9 месеца. Правилната опаковка, като вакуумно запечатване, помага за запазване на качеството ѝ през по-дълги периоди на съхранение.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчната гъска може да се използва в разнообразие от богати и ароматни ястия. Накъсайте месото и го добавете в салати,Wraps или сандвичи за вкусна хапка, или го смесете в задушени зеленчуци с ориз. Гъската е отлична и в супи или яхнии, където нежното ѝ месо придава дълбочина и богатство.

Използвайте гъска в ястие с паста с кремообразен или доматен сос, или я включете в конфит от гъска с картофи и подправки. Ако имате много остатъчна гъска, помислете за приготвяне на такос с гъска с салата и пикантен сос, или използвайте месото в ризото с гъска с пармезан и грах. Гъската може също да се добави към пита или плосък хляб с съставки като козе сирене, смокини и рукола. За бърза закуска, загрейте гъската и я сервирайте с сос за потапяне, или я използвайте като плънка за пролетни рулца.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.