Каперси — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Каперсите, известни със своя пикантен и солен вкус, са малки цветни пъпки, които често се използват като подправка или гарнитура в средиземноморските ястия. Разгледайте хранителните ползи от каперсите, научете как да избирате качествени каперси в магазина и открийте ефективни начини да ги включите в кулинарния си репертоар за допълнителен вкус.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 23 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	5	1.82%
Фибри	3	10.71%
Захари	0	-
Гликемичен индекс	0	-
Протеин	2	4%
Натрий	2960	128.7%
Общо мазнини	1	1.28%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Каперсите всъщност са мариновани цветни пъпки на растението Capparis spinosa.

📦

Съхранявайте неотворените буркани с каперси на хладно и сухо място. След отваряне, съхранявайте в хладилник в оригиналната им саламура и ги използвайте в рамките на един до два месеца.

Ползи за здравето

Разгледайте как каперсите могат да добавят изключителен вкус на ястията ви, като същевременно подкрепят балансираното хранене и общото ви благосъстояние.

Богат на антиоксиданти, като кверцетин и рутин, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват възпаленията.
Ниско съдържание на калории, което ги прави здравословно и вкусно допълнение към различни ястия, без да увеличава значително калорийния прием.
Съдържа основни витамини и минерали, като витамин К, желязо и калций, които подкрепят общото здраве и благополучие.
Подпомага храносмилателното здраве с високото си съдържание на фибри, което насърчава редовното изхождане и здравословната чревна микробиота.
Потенциални антимикробни свойства, които могат да помогнат в борбата с определени инфекции и да подобрят общото здраве.

Рискове за здравето

Разберете потенциалните здравословни рискове и притеснения, свързани с каперсите.

Високо съдържание на натрий, тъй като каперсите често се консервират в саламура, което може да допринесе за хипертония и повишен риск от сърдечно-съдови заболявания при консумация в големи количества.
Потенциал за алергични реакции при някои хора, особено при чувствителни към горчица или други свързани растения, което може да предизвика симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Риск от храносмилателен дискомфорт, като подуване на корема или стомашни неразположения, ако се консумират в големи количества поради силния им вкус и високото съдържание на натрий.
Възможна взаимодействие с медикаменти за контрол на кръвното налягане заради високото съдържание на натрий, което може да повлияе на контрола на кръвното налягане.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Каперсите трябва да са малки, зелени и плътно опаковани в буркана си, запазени в ясна саламура, за да се осигури свежест. По-малките каперси обикновено са по-желателни, тъй като те са по-вкусни и по-малко горчиви.

Избягвайте каперси, които изглеждат прекалено подути или плуват в мътна саламура. Уверете се, че уплътнението е непокътнато, за да се запази свежестта и да се предотврати разваляне.

Как да съхраняваме каперси

Каперсите трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място, като килер, до отваряне. След отваряне, съхранявайте каперсите в тяхната саламура в плътно затворен буркан и ги поставете в хладилника. Те могат да останат свежи до един месец, ако се съхраняват правилно.

Излагането на въздух може да доведе до изсъхване на каперсите и загуба на вкуса им. Избягвайте прехвърлянето им в контейнер без саламура, тъй като това ще намали срока им на годност. Уверете се, че бурканът е плътно затворен, за да се запази ефективността на саламурата. Винаги използвайте чиста лъжица, за да предотвратите замърсяване.

✅ Интересен факт

За да удължите срока на годност на отворените каперси, помислете за добавяне на малко оцет в саламурата; това може да помогне за запазване на вкуса и текстурата им за по-дълго време.

Колко дълго издържа?

Каперсите могат да издържат 1-2 години неотворени, ако се съхраняват на хладно и тъмно място. След отваряне, те трябва да се държат в хладилник и да се използват в рамките на 1 година. Дръжте ги потопени в тяхната саламура или оцет, за да запазите качеството им.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчните каперси могат да се използват в различни ястия, за да добавят солен и кисел вкус. Добавете ги в салати или паста, за да придадете наситен вкус, или ги включете в тапенадa с маслини и чесън за вкусна разядка.

Използвайте каперси в винегрет за салати или ги поръсете върху гриловано месо или риба, за да добавите допълнителен слой вкус. Те могат също да се смесват в сосове като пиката или ремолад, за да съпътстват морски дарове или пиле. Ако имате много каперси, помислете за добавянето им в топинг за брускета с домати и босилек или за използването им в паста путанеска за пикантно ястие. Каперсите могат също да се поръсят върху яйца с пълнеж или да се включат в тарTar сос за потапяне на пържени храни.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.