Киноа — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Киноата е известна със своето високо съдържание на протеини и основни аминокиселини, което я прави любима на хората, които се грижат за здравето си. Научете как да изберете най-добрата киноа, разберете нейните хранителни ползи и открийте съвети за правилното ѝ съхранение, за да запазите свежестта ѝ.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 368 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	64	23.27%
Фибри	7	25%
Захари	4	8%
Гликемичен индекс	53	-
Протеин	14	28%
Натрий	5	0.22%
Общо мазнини	6	7.69%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Киноата, произхождаща от Андите, всъщност е семе, а не зърно. Тя е пълноценен протеин и безглутенова алтернатива на зърнените храни.

📦

Съхранявайте суровата киноа в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място за период от една до две години. Сготвената киноа трябва да се съхранява в хладилник в херметически затворен контейнер и да се използва в рамките на три до пет дни. За по-дълго съхранение замразете сготвената киноа в херметически затворен контейнер за до три месеца.

Ползи за здравето

Изследвайте как киноата, пълноценен протеин, богат на есенциални аминокиселини, фибри и витамини, може да бъде питателна и универсална зърнена култура, която подкрепя балансираното хранене и общото благосъстояние.

Пълен източник на протеини, съдържащ всички девет основни аминокиселини, които подпомагат растежа на мускулите, възстановяването и общата функция на тялото.
Богат на фибри, който насърчава здравето на храносмилателната система, редовното изхождане и здравословната микробиота на червата.
Съдържа основни витамини и минерали, като магнезий, фосфор, манган и фолиева киселина, които поддържат цялостното здраве и благополучие.
Без глутен, което го прави подходящ за хора с целиакия или непоносимост към глутен.
Богат на антиоксиданти, като кверцетин и кемпферол, които помагат за защита на тялото от свободни радикали и намаляват възпаленията.

Рискове за здравето

Разпознайте потенциалните рискове и притеснения, свързани с киноата.

Потенциал за храносмилателен дискомфорт, като подуване на корема, газове или диария при консумация на големи количества, особено за хора, чувствителни към храни с високо съдържание на фибри.
Риск от експозиция на сапонини, тъй като киноа има естествено покритие от сапонини, които могат да причинят дразнене на стомаха, ако не се изплакнат добре преди готвене.
Потенциал за алергични реакции, макар и рядко, някои хора могат да бъдат алергични към киноа, което да предизвика симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Проблеми с прекомерната консумация, тъй като киноа е калорична, прекомерната консумация без контрол на порциите може да допринесе за наддаване на тегло.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Зърната киноа трябва да са с еднакъв размер и да имат лек, ядков аромат. Те трябва да бъдат свободни от прах и замърсявания, което показва, че са били добре почистени. Зърната трябва да изглеждат сухи и непокътнати, без да са слепнали заедно.

Избягвайте киноа, която мирише на мухъл или показва признаци на влага, тъй като тези условия могат да доведат до развитие на плесен. Киноа, която е обезцветена или има неприятна миризма, също трябва да се избягва, тъй като може да не предоставя най-добрите хранителни ползи или вкус.

Как да съхраняваме киноа

Сухата киноа трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Съхраняването ѝ в килера помага за запазване на качеството и свежестта ѝ. При правилно съхранение, киноата може да издържи до две години.

Излагането на влага може да доведе до разваляне на киноата и загуба на хранителната ѝ стойност. Избягвайте съхранението ѝ в близост до източници на топлина или в влажни среди. Винаги се уверявайте, че контейнерът е плътно затворен, за да остане свежа и да се предотврати появата на вредители.

✅ Интересен факт

За допълнителна защита на киноата от влага, помислете за съхранението й в вакуумна опаковка или контейнер, което може да помогне за удължаване на срока й на годност.

Колко дълго издържа?

Киноата може да се съхранява до 2-3 години, ако е поставена в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. Сготвената киноа трябва да се консумира в рамките на 5-7 дни, ако се съхранява в хладилника. За по-дълго съхранение, сготвената киноа може да се замрази за до 6 месеца.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчната киноа може да се използва в различни здравословни и питателни ястия. Смесете я с пресни зеленчуци, ядки и кисел дресинг за бърза салата с киноа, или я добавете в блюдо с зърнени храни с печени зеленчуци и избрано от вас протеиново съдържание. Киноата е също чудесна добавка в супи или яхнии, където придава текстура и хранителност.

Използвайте киноа като основа за задушени зеленчуци с тофу, или я смесете в тесто за палачинки или вафли за допълнителен протеин. Ако имате много киноа, помислете за приготвяне на кюфтета от киноа, като я смесите с галета, яйца и подправки, след което я изпържите до златисто. Киноата може също да се използва като плънка за пълнени зеленчуци като чушки или тиквички, или да се добави в запеканки за допълнителна текстура и вкус. За бърза закуска, смесете киноа с сушени плодове, ядки и малко мед за питателно лакомство.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.