Кълнове — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Кълновете са богати на хранителни вещества, но е важно да се борави с тях внимателно, за да се избегне замърсяване. Разберете ползите за здравето им, научете как да избирате безопасни кълнове и открийте най-добрите начини за съхранение.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 43 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	6	2.18%
Фибри	2	7.14%
Захари	4	8%
Гликемичен индекс	25	-
Протеин	5	10%
Натрий	6	0.26%
Общо мазнини	1	1.28%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

📦

Съхранявайте кълновете в хладилника и ги използвайте бързо.

Ползи за здравето

Изследвайте как кълновете, богати на витамини и ензими, могат да бъдат питателно допълнение към вашата диета, подобрявайки както вкуса, така и здравословните ползи.

Богати на витамини и минерали, като витамин C, витамин K, фолат и желязо, които подкрепят цялостното здраве и благополучие.
Високо съдържание на антиоксиданти, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват риска от хронични заболявания.
Подпомагат храносмилателното здраве благодарение на високото си съдържание на фибри, което насърчава редовното изхождане и здравословната чревна микробиота.
Съдържат ензими, които подпомагат храносмилането и усвояването на хранителни вещества.
Ниско съдържание на калории, което ги прави питателен избор за управление на теглото.

Рискове за здравето

Разпознайте потенциалните рискове и притеснения, свързани с кълновете.

Риск от замърсяване с вредни бактерии като E. coli, Salmonella или Listeria, особено в ��урови или недостатъчно сготвени кълнове, което може да доведе до хранителни заболявания.
Потенциал за храносмилателен дискомфорт, като подуване, газове или коремни спазми при консумация на големи количества, особено при хора, чувствителни към храни с високо съдържание на фибри.
Риск от алергични реакции при някои хора, особено тези, алергични към специфични видове кълнове (например, люцерна, боб), което може да предизвика симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Потенциал за гоитрогенни ефекти при определени кълнове като броколи или ряпа, които могат да нарушат функцията на щитовидната жлеза при чувствителни индивиди, особено при консумация на големи количества.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Кълновете, независимо дали са от боб, люцерна или друг вид, трябва да изглеждат свежи и жизнени, с хрупкави и влажни стъбла. Корените трябва да са бели и кълновете да са без какъвто и да е мирис.

Избягвайте кълнове, които са слузести или имат мухлясал мирис, тъй като това са признаци на разваляне. Кълновете, които изглеждат увяхнали или обезцветени, също трябва да се избягват, тъй като те няма да предоставят най-добрия вкус или хранителни ползи.

Как да съхраняваме кълнове

Кълновете трябва да се съхраняват в хладилника, най-добре в перфорирана найлонова торба. Хладилникът помага да се запазят свежи и хрупкави до седмица. Важно е да се поддържат сухи и добре проветриви, за да се запази качеството им.

Излишната влага може да доведе до бързо разваляне на кълновете. Избягвайте да ги миете преди съхранение, за да предотвратите развитието на плесен. Винаги проверявайте за признаци на слуз или неприятни миризми преди консумация и се уверете, че са отделени от сурово месо, за да избегнете кръстосано замърсяване.

✅ Интересен факт

За да запазите свежестта на кълновете, помислете за съхранението им в най-студената част на хладилника.

Колко дълго издържа?

Кълновете могат да издържат 5-7 дни в хладилника, когато се съхраняват в найлонов плик или контейнер. За да запазите свежестта им, ги дръжте в чекмеджето за зеленчуци и далеч от излишната влага.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчните кълнове могат да се използват в различни свежи и хрупкави ястия. Добавете ги в салати, сандвичи или обвивки за хранителен тласък, или ги смесете в задушени зеленчуци с вашия избор на протеин. Кълновете са също чудесни като топинг за зърнени купи, супи или тако.

Използвайте кълнове в пролетни рулца или суши с пресни зеленчуци и сос за потапяне, или ги смесете в смути с плодове и йогурт за допълнителна хранителна стойност. Ако имате много кълнове, помислете за добавянето им в киш или фритата с яйца, сирене и подправки. Кълновете могат също да се смелят в песто или дип с чесън, ядки и пармезан, или да се използват като гарнитура за къри, супи или салати. За бърза закуска, насладете се на кълнове с капка зехтин, лимонов сок и щипка сол, или ги смесете в микс от ядки и семена.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.