Кълнове От Боб — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Кълновете от боб са хрупкаво и питателно допълнение към салати и ястия на тиган. Научете за ползите им за здравето, като високото съдържание на витамин C и протеини, разпознайте възможните рискове и открийте най-добрите методи за безопасно съхранение и запазване на свежестта им.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 30 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	6	2.18%
Фибри	2	7.14%
Захари	4	8%
Гликемичен индекс	25	-
Протеин	3	6%
Натрий	6	0.26%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Изберете хрупкави, бели кълнове от боб с пресен аромат. Избягвайте, ако изглеждат слузести или имат неприятна миризма.

😋

Кълновете от боб са отличен източник на протеини и важни витамини.

📦

Съхранявайте свежите BBQ колбаси в хладилника и ги използвайте в рамките на един до два дни. За по-дълго съхранение, замразете ги в херметически затворен контейнер или в найлонов плик за замразяване за срок до три месеца. Приготвените BBQ колбаси могат да се съхраняват в хладилника до четири дни.

Ползи за здравето

Научете как кълновете от боб могат да подобрят вашата диета и да подкрепят здравословните ви цели.

Богати на витамини и минерали, като витамин C, витамин K, фолиева киселина и желязо, които подкрепят цялостното здраве и благополучие.
Високо съдържание на фибри, което насърчава храносмилателното здраве, редовните изпражнения и поддържането на здравословен микробиом в червата.
Ниско съдържание на калории, което ги прави хранителен избор за управление на теглото.
Съдържат антиоксиданти, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват възпаленията.

Рискове за здравето

Разпознайте потенциалните опасения, свързани с кълнове от боб.

Риск от замърсяване с вредни бактерии като E. coli, Salmonella или Listeria, особено при сурови или недостатъчно сготвени кълнове от боб, което може да доведе до хранителни заболявания.
Потенциал за храносмилателен дискомфорт като подуване, газове или коремни спазми при консумация на големи количества, особено при хора, чувствителни към храни с високо съдържание на фибри.
Риск от алергични реакции при някои индивиди, особено тези, алергични към специфични видове кълнове (например, люцерна, боб мунг), причиняващи симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Потенциал за гоитрогенни ефекти при определени кълнове като броколи или ряпа, които могат да нарушат функцията на щитовидната жлеза при чувствителни индивиди, особено при консумация на големи количества.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Кълновете от боб трябва да са хрупкави и влажни, с блед цвят и нежна текстура. Корените трябва да са къси и чисти, а кълновете да имат свеж и деликатен вкус.

Избягвайте кълнове от боб, които са омекнали или променили цвета си, тъй като това са признаци за стареене. Кълновете с лепкава текстура или неприятна миризма също трябва да се избягват, тъй като вероятно са развалени и могат да бъдат опасни за консумация.

Как да съхраняваме кълнове от боб

Кълновете от боб трябва да се съхраняват в хладилника, най-добре в перфорирана пластмасова торба. Хладилникът запазва тяхната хрупкавост и свежест до една седмица

Излишната влага може да накара кълновете от боб да се развалят бързо. Избягвайте миенето преди съхранение, за да предотвратите развитието на плесен. Винаги проверявайте за признаци на разваляне, като слуз, преди употреба

✅ Интересен факт

За да ги запазите хрупкави, помислете да ги съхранявате в контейнер с влажна хартиена кърпа на дъното, което може да помогне за регулиране на нивата на влага.

Колко дълго издържа?

Кълновете от боб могат да издържат 1-2 седмици в хладилника, когато се съхраняват в пластмасова торба или контейнер. За най-добри резултати, съхранявайте ги в чекмеджето за зеленчуци и далеч от излишната влага. Правилното съхранение помага да се запази хрупкавостта и свежестта им.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчните кълнове от боб могат да се използват в разнообразие от свежи и хрупкави ястия. Добавете ги в салати, задушени ястия или купи с зърнени храни за допълнителна текстура и хранителност, или ги смесете в пролетно руло с зеленчуци, скариди и фъстъчен сос. Кълновете от боб са също чудесни, когато се използват като гарнитура за супи, фо или рамен.

Използвайте кълнове от боб в задушено ястие с зеленчуци и избрано от вас протеиново източник, или ги смесете в паста салата с пресни зеленчуци и остър дресинг. Ако имате много кълнове от боб, помислете за приготвяне на салата с кълнове, като ги смесите с настъргано зеле, моркови и дресинг на основата на оцет. Кълновете от боб могат също да се използват като плънка за такос, обвивки или сандвичи, добавяйки свежа хрупкавост на всяка хапка. За бърза закуска, насладете се на кълнове от боб с капка соев сос и сусам, или ги смесете в салата с зелени листа и дресинг с джинджифил.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.