Леща — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Лещата е отличен източник на растителен протеин и фибри, което я прави фантастична съставка за разнообразие от ястия. Разгледайте как да избирате, готвите и включвате различни видове леща в храната си, за да се възползвате от техните хранителни ползи.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 353 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	60	21.82%
Фибри	31	110.71%
Захари	2	4%
Гликемичен индекс	30	-
Протеин	26	52%
Натрий	6	0.26%
Общо мазнини	1	1.28%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Лещата е бобово растение и се предлага в различни цветове, включително кафяво, зелено, червено и черно.

📦

Съхранявайте сушената леща в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място до една година. Сготвената леща трябва да се съхранява в хладилник в херметически затворен контейнер и да се използва в рамките на три до пет дни. За по-дълго съхранение, замразете сготвената леща в херметически затворен контейнер за до три месеца.

📌

Добавете леща към мляното месо, за да спестите пари и да добавите фибри.

Ползи за здравето

Открийте как лещата може да бъде универсална и богата на протеини съставка, която подпомага балансирания и здравословен начин на живот.

Богат на протеини, които са важни за растежа на мускулите, тяхното възстановяване и общото функциониране на тялото.
Богат на фибри, които подпомагат храносмилателното здраве, редовното изхождане и здравословната микробиота на червата.
Съдържа основни витамини и минерали, като желязо, фолиева киселина и магнезий, които поддържат общото здраве и благополучие.
Подпомага здравето на сърцето чрез намаляване на нивата на холестерол и кръвно налягане.
Осигурява дълготрайна енергия от сложни въглехидрати, което ги прави добро гориво за тялото и мозъка.

Рискове за здравето

Разберете притесненията, свързани с лещата.

Потенциал за храносмилателен дискомфорт, като газове или подуване, при консумация на големи количества поради високото съдържание на фибри и олигозахариди в лещата.
Потенциал за съдържание на анти-нутриенти, като фитинова киселина, която може да възпрепятства усвояването на определени минерали, като желязо и цинк, макар че това обикновено е проблем само при много висока консумация.
Риск от замърсяване с пестициди или вредни бактерии, ако лещата не е правилно набавена или приготвена до безопасна вътрешна температура.
Потенциал за алергични реакции при някои индивиди, макар и рядко, което може да предизвика симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Лещата трябва да бъде цяла и с равномерен размер, с гладка, матова повърхност, свободна от видима влага или повреди. Цветът трябва да е последователен, типичен за сорта леща, независимо дали е зелена, червена или кафява, което помага за оценка на качеството им и подходящостта им за различни рецепти.

Избягвайте леща, която е прашна или е слепнала, тъй като те може да са били изложени на влага и да имат неравномерно време за готвене. Лещата с високо качество трябва да се готви равномерно и да предлага приятен, ядков вкус, което я прави хранителна добавка към салати, яхнии и гарнитури.

Как да съхраняваме леща

Съхранявайте сухата леща в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. Дръжте я далеч от влага, за да се уверите, че остава суха и без плесен. При правилно съхранение, сухата леща може да издържи до година или повече

Избягвайте съхранението на леща в влажна среда, тъй като това може да доведе до абсорбиране на влага и разваляне. Не съхранявайте леща на пряка слънчева светлина, тъй като това може да влоши качеството ѝ. За най-добри резултати, съхранявайте лещата в килер или шкаф, далеч от силно миришещи храни

✅ Интересен факт

За по-дълъг срок на годност, помислете за добавяне на малко пакетче с хранителен десикант в контейнера, за да абсорбира остатъчната влага и да поддържа лещата суха.

Колко дълго издържа?

Лещата може да издържи 1-2 години, ако се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. Сготвената леща трябва да се съхранява в хладилник и да се консумира в рамките на 5-7 дни.

Какво да правим с остатъците?

Остатъците от леща могат да се използват в разнообразни солени и питателни ястия. Добавете ги към салати със свежи зеленчуци, ядки и кисела винегретка или ги смесете в боули с зърнени храни, като киноа, ориз и избрания от вас източник на протеини. Лещата е също отлична добавка към супи, яхнии или къри, където придава текстура и сърдечност.

Използвайте леща като плънка за обвивки или сандвичи, комбинирани със свежи зелени, сирене и вкусен сос. Ако имате много леща, помислете за приготвянето на кюфтета от леща, като ги смесите с панирни трохи, яйца и подправки, след което ги запържете до златисто. Лещата може също да се използва като основа за вегетариански чили или да се добави към сосове за паста за допълнителен протеин и вкус. За бърза закуска, опитайте да смесите варена леща с зехтин, лимонов сок и подправки за проста салата от леща.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.