Мармалад — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Мармаладът, известен със своето използване на горчиви цитрусови кори, придава освежаващ вкус на закуските и десертите. Разберете как този сладък продукт се различава от обикновените сладка и желета, научете за неговото хранително съдържание и открийте креативни начини за използване на мармалада в кухнята си, от глазури до пълнежи за торти.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 242 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	62	22.55%
Фибри	1	3.57%
Захари	58	116%
Гликемичен индекс	65	-
Протеин	0	-
Натрий	37	1.61%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Мармаладът се отличава с използването на цитрусови кори, което му придава горчиво-сладък вкус.

📦

Съхранявайте неотворения мармалад на хладно и сухо място. След отваряне, съхранявайте в хладилник и използвайте в рамките на шест месеца.

Ползи за здравето

Разберете как мармаладът, консумиран в умерени количества, може да бъде свеж и вкусен акцент в ястията ви, вписвайки се в балансиран начин на живот.

Богат на витамин C от цитрусови плодове, който поддържа имунната функция, здравето на кожата и общото благосъстояние.
Съдържа антиоксиданти от плодовете, които помагат за защита на тялото от свободни радикали и намаляване на възпаленията.
Осигурява бърза енергия от естествени захари, което го прави удобен източник на гориво.
Подобрява вкуса на храните, правейки ястията по-приятни и апетитни.

Рискове за здравето

Запознайте се с рисковете, свързани с мармалада.

Високо съдържание на захар в повечето търговски мармалади, което може да допринесе за наддаване на тегло, кариес и повишен риск от диабет при честа консумация.
Високо калорийно съдържание, което може да доведе до наддаване на тегло, ако се консумира често или в големи порции, особено когато се намазва върху калорични храни като хляб или сладкиши.
Ниска хранителна плътност, тъй като процесът на приготвяне на мармалад може да намали нивата на витамини и антиоксиданти, присъстващи в пресните цитрусови плодове.
Потенциал за изкуствени добавки, като консерванти или оцветители в някои търговски мармалади, които могат да предизвикат нежелани реакции при чувствителни индивиди.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Мармаладът трябва да има лъскав вид и лепкава, желеобразна консистенция, която запазва формата си на лъжица. Той трябва да съдържа парченца цитрусова кора, равномерно разпределени. Цветът трябва да бъде ярко оранжев или жълт, в зависимост от използвания цитрус.

Избягвайте мармалад, който е твърде плътен или съдържа кристализирана захар, тъй като това може да повлияе на текстурата и вкуса му. Добър мармалад трябва да има балансиран вкус, съчетаващ горчивина от кората и сладост от желето.

Как да съхраняваме мармалад

След отваряне, мармаладът трябва да се съхранява в хладилника, за да запази свежестта си. Дръжте го в плътно затворен буркан, за да предотвратите абсорбиране на миризми от други храни. При правилно съхранение, мармаладът може да издържи няколко месеца.

Оставянето на мармалад при стайна температура след отваряне може да доведе до разваляне и загуба на вкуса му. Избягвайте да използвате мръсна лъжица за взимане на мармалад, тъй като това може да въведе бактерии. Винаги се уверявайте, че капакът е добре затворен, за да запазите качеството му.

✅ Интересен факт

За да предотвратите кристализирането на мармалада, съхранявайте буркана с капачката надолу в хладилника; така захарта ще бъде равномерно разпределена и ще помогне за запазване на гладката му текстура.

Колко дълго издържа?

Мармаладът може да издържи 1-2 години неотворен, ако се съхранява на хладно и тъмно място. След отваряне, трябва да се съхранява в хладилник и да се използва в рамките на 6-12 месеца.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният мармалад може да се използва в различни сладки и солени ястия. Намажете го на тост, бисквити или сконеси за класическа закуска, или го смесете с йогурт или овесени ядки за допълнителна сладост. Мармаладът е също така чудесен като плънка за бисквити с вдлъбнатини или като глазура за торти и сладкиши.

Използвайте мармалад като глазура за печено месо, като пилешко, свинско или шунка, където сладкият и кисел вкус допълва солените ястия. Ако имате много мармалад, помислете за смесването му в винегрет за салати или използването му като плънка за тарти или крепове. Мармаладът може също да се добави в марината за меса или да се сервира на дъска със сирена като сладък акомпанимент. За бърза закуска, намажете мармалад на крекери с крема сирене или козе сирене, или го използвайте като топинг за сладолед или палачинки.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.