Мащерка — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Тайският ориз, включително жасминовия и лепкавия ориз, предлага разнообразие от хранителни ползи. Научете как да избирате висококачествен тайски ориз, разберете неговите здравословни предимства и намерете съвети за правилното му съхранение, за да запазите текстурата и вкуса му.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 276 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	64	23.27%
Фибри	37	132.14%
Захари	2	4%
Гликемичен индекс	0	-
Протеин	9	18%
Натрий	55	2.39%
Общо мазнини	7	8.97%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Мащерката, средиземноморска подправка, е популярна в кулинарията заради своя силен, земен вкус.

📦

Прясната мащерка трябва да се увие в мокра хартиена кърпа, да се постави в найлонова торбичка и да се съхранява в хладилника, където може да остане свежа до две седмици. Сушената мащерка трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място и да се използва в рамките на шест месеца за оптимален вкус.

Ползи за здравето

Открийте как мащерката, с богатите си антиоксидантни свойства и потенциални антимикробни ефекти, може да обогати ястията ви и да подкрепи общото ви здраве.

Богат на антиоксиданти, като тимол и карвакрол, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват възпаленията.
Подпомага дихателното здраве благодарение на антимикробните си свойства, които могат да облекчат кашлицата и бронхита.
Съдържа основни витамини и минерали, като витамин C, витамин A, желязо и манган, които поддържат общото здраве и благополучие.
Подпомага храносмилателното здраве, като насърчава производството на храносмилателни ензими и намалява симптомите на лошо храносмилане.
Подобрява вкуса на ястията, правейки здравословната храна по-вкусна и приятна за консумация.

Рискове за здравето

Бъдете наясно с възможните притеснения, свързани с консумацията на мащерка.

Потенциал за алергични реакции при някои индивиди, особено тези, алергични към растения от семейството Lamiaceae, което може да доведе до симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Потенциал за храносмилателен дискомфорт, като стомашни неразположения или диария при консумация в големи количества, особено при чувствителни индивиди.
Потенциал за взаимодействия с медикаменти, особено разредители на кръвта или лекарства, влияещи на кръвното налягане, тъй като мащерката може да има леки антикоагулантни или хипотензивни ефекти.
Риск от замърсяване с пестициди или вредни бактерии, ако мащерката не е добре измина или не е набавена от надеждни доставчици.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Мащерката трябва да има малки, плътно разположени листа на здрави стъбла, с силен, земен аромат, който показва наличието на етерични масла. Цветът трябва да бъде ярко зелен, без признаци на пожълтяване или увяхване.

Избягвайте мащерка, която е суха или се рони, тъй като това показва, че е минала своя пик. Мащерка с слаб аромат или мухлясал вид също трябва да се избягва, тъй като няма да добави желаното ухание на вашите ястия.

Как да съхраняваме мащерка

Пресната мащерка трябва да се съхранява в хладилник, увита в влажна хартиена кърпа в пластмасова торба. Охлаждането помага за запазване на аромата ѝ до две седмици

Влажността може да предизвика мухъл по мащерката. Избягвайте миенето преди съхранение, тъй като това може да доведе до разваляне. Винаги използвайте суха кърпа, за да я подсушите, ако миенето е наложително. Правилното подрязване преди съхранение удължава срока ѝ на годност

✅ Интересен факт

Редовно проверявайте за признаци на плесен и изхвърляйте засегнатите клонки.

Колко дълго издържа?

Мащерката може да издържи 1-2 седмици в хладилника, ако се съхранява в пластмасова торба с хартиена кърпа, която абсорбира излишната влага. За по-дълго съхранение, мащерката може да се изсуши и да се съхранява до 6 месеца в херметически затворен контейнер.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчната мащерка може да се използва по различни кулинарни и некулинарни начини. В кухнята, мащерката придава нежно, земно ухание на ястия като печени меса, зеленчуци, супи и яхнии. Може да се използва свежа или сушена и често се добавя в началото на готвенето, за да позволи на вкуса си да се влее в ястието.

Освен в готвенето, мащерката има и няколко практични приложения. Може да се запарва за чай, традиционно използван за облекчаване на кашлица, възпалено гърло и респираторни проблеми благодарение на своите антимикробни свойства. Мащерката може също да се използва в домашни почистващи препарати като естествен дезинфектант или да се добавя в саксии за вана за успокояваща баня. Етеричните масла от свежа мащерка могат да се използват в ароматерапията за насърчаване на релаксация и намаляване на стреса. Освен това, мащерката може да се използва в домашно приготвени ароматизатори или саксии, за да добави свеж, билков аромат в дома ви.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.