Маскарпоне — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Основна съставка в италианските десерти като тирамису, маскарпоне е кремообразно и богато сирене, известно със своята гладка текстура и нежен вкус. Разгледайте как да използвате това прекрасно сирене както в сладки, така и в солени ястия, научете повече за неговото хранително съдържание и получете съвети за избора на най-свежото маскарпоне от местния магазин.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 429 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	4	1.45%
Фибри	0	-
Захари	4	8%
Гликемичен индекс	60	-
Протеин	6	12%
Натрий	40	1.74%
Общо мазнини	42	53.85%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Маскарпоне е италианско крема сирене, известно със своята гладка текстура и нежен, сладък вкус.

📦

Съхранявайте маскарпоне сиренето в хладилника и го използвайте до срока на годност, посочен на опаковката, обикновено в рамките на седмица след отваряне.

Ползи за здравето

Изследвайте как маскарпоне, когато се използва в умерени количества, може да добави кремообразна наситеност на ястията ви, докато се вписва в балансиран и здравословен начин на живот.

Богат на здравословни мазнини, осигуряващи източник на енергия и подпомагащи клетъчната функция.
Висок на калций, който укрепва костите и зъбите и намалява риска от остеопороза.
Съдържа основни витамини и минерали, като витамин А и рибофлавин, които подкрепят общото здраве и благосъстояние.
Подобрява вкуса и текстурата на ястията, правейки храненията по-приятни и удовлетворяващи.

Рискове за здравето

Разпознайте потенциалните рискове и притеснения, свързани с маскарпоне.

Високо съдържание на мазнини, особено наситени, което може да повиши нивата на холестерол и да увеличи риска от сърдечни заболявания при честа консумация.
Високо калорийно съдържание, което може да допринесе за наддаване на тегло, ако се консумира в големи количества или като част от калорични десерти като тирамису.
Потенциал за симптоми на непоносимост към лактоза, като подуване на корема, газове или диария при хора, чувствителни към млечни продукти.
Риск от замърсяване с вредни бактерии, ако маскарпонето не се съхранява правилно или е направено от непастьоризирано мляко.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Маскарпонето трябва да има кремообразна, гладка текстура и чисто бял цвят, което е показател за свежест и високо качество. Консистенцията трябва да бъде гъста и разпрострима, подобно на богата сметана.

Избягвайте маскарпоне, което изглежда жълтеникаво или има течност, отделена от него, тъй като това може да е признак за разваляне или ниско качество. Качественото маскарпоне трябва да има леко сладък и свеж вкус, перфектно за солени ястия и десерти.

Как да съхраняваме маскарпоне

Маскарпонето трябва да се съхранява в хладилника при температура между 1-4°C. Съхранявайте го в оригиналната опаковка или го прехвърлете в херметически затворен контейнер, ако е отворено. Правилното охлаждане помага да се запази кремообразната му текстура до една седмица

Излагането на въздух и колебанията в температурата могат да причинят бързо разваляне на маскарпонето. Избягвайте да го оставяте на стайна температура за дълги периоди, тъй като това може да доведе до растеж на бактерии. Винаги използвайте чист прибор, за да вземете сиренето и да предотвратите замърсяване

✅ Интересен факт

За по-дълготрайна свежест, помислете да поставите парче найлоново фолио директно върху повърхността на маскарпонето, преди да затворите контейнера; това помага за намаляване на контакта с въздуха и предотвратява изсъхването.

Колко дълго издържа?

Маскарпонето може да се съхранява в хладилника за 1-2 седмици след отваряне. Неотворено, то издържа 1-2 месеца. За по-дълго съхранение, маскарпонето може да бъде замразено за до 2 месеца, но текстурата му може да се промени след размразяване.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният маскарпоне може да се използва в разнообразие от сладки и солени ястия. Смесете го в сос за паста за кремообразна и богата текстура, или го използвайте като основа за тирамису, където неговата гладкост допълва вкуса на кафеените бишкоти. Маскарпоне е също така чудесен, когато се добавя към десерти, като чийзкейкове, глазури или плодови тарти.

Използвайте маскарпоне като намазка на тост или крекери, гарниран с мед, ядки или пресни плодове за бърза закуска. Ако имате много маскарпоне, помислете за приготвяне на партида маскарпоне сладолед или го използвайте в кремообразно ризото с пармезан и подправки. Маскарпоне може също да се смеси в дип с подправки и чесън за зеленчуци или чипс, или да се използва като плънка за пълнена паста, като равиоли или канелони. За бърз десерт, смесете маскарпоне с ягоди и малко захар, или го използвайте за гарниране на палачинки или вафли.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.