Майонеза — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Майонезата е основна подправка, приготвена от масло, жълтъци и киселина, като оцет или лимонов сок. Научете разликите между домашно приготвената и купената от магазина версия, разгледайте кулинарните ѝ приложения в дресинги и сосове и открийте как да изберете по-здравословни варианти с минимално количество добавки.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 680 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	1	0.36%
Фибри	0	-
Захари	1	2%
Гликемичен индекс	0	-
Протеин	1	2%
Натрий	635	27.61%
Общо мазнини	75	96.15%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Майонезата се смята, че произхожда от Франция или Испания и е основна съставка в много салати и сандвичи.

📦

Съхранявайте неотворената майонеза на хладно и сухо място. След отваряне, я поставете в хладилника и я използвайте в рамките на два до три месеца.

Ползи за здравето

Научете как майонезата, когато се използва умерено, може да добави вкус на вашите ястия, докато се вписва в диета, която насърчава общото здраве.

Богат на здравословни мазнини (ако е приготвен с масла като зехтин или рапично масло), осигурява енергия и подпомага клетъчната функция.
Съдържа основни витамини като витамин Е и витамин К, които подкрепят общото здраве и благосъстояние.
Може да бъде източник на омега-3 мастни киселини (ако е приготвен с определени масла), които поддържат здравето на сърцето и намаляват възпаленията.
Подобрява вкуса и текстурата на храните, правейки ястията по-приятни и вкусни.

Рискове за здравето

Разпознайте възможните проблеми, свързани с майонезата.

Високо съдържание на мазнини, особено наситени, което може да повиши нивата на холестерол и да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания при честа консумация.
Високо калорийно съдържание, което може да допринесе за наддаване на тегло, ако се консумира в големи количества, особено когато се добавя към калорични храни като сандвичи или салати.
Високо съдържание на натрий в много търговски майонези, което може да допринесе за хипертония и увеличени сърдечно-съдови риск��ве.
Потенциал за замърсяване с вредни бактерии като Салмонела, особено в домашно приготвена майонеза с сурови яйца.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Майонезата трябва да бъде гъста и кремообразна, с блестящ бял или светложълт цвят. Текстурата трябва да бъде гладка и равномерна, без разделяне на масло или бучки.

Избягвайте майонеза, която мирише на кисело или има мазна консистенция, тъй като това са признаци, че е развалена или неправилно приготвена. Добрата майонеза трябва да има леко кисел вкус и да е богата, допълвайки сандвичи, салати и сосове.

Как да съхраняваме майонеза

Майонезата трябва да се съхранява в хладилник веднага след отваряне. Съхранявайте я в оригиналната буркана с плътно затворен капак, за да запазите свежестта ѝ. Правилно съхранявана, майонезата може да издържи до два месеца в хладилника.

Оставянето на майонезата при стайна температура може да доведе до разваляне и потенциална хранителна болест. Избягвайте използването на мръсни прибори за взимане на майонеза, тъй като това може да въведе бактерии. Винаги дръжте буркана плътно затворен и го приберете в хладилника веднага след употреба.

✅ Интересен факт

Ако вашата майонеза започне да се разделя, можете да я разбъркате внимателно, за да възстановите емулсията, което ще помогне за запазване на текстурата и консистенцията й.

Колко дълго издържа?

Майонезата може да издържи 3-4 месеца, ако е неотворена и съхранявана на хладно и тъмно място. След отваряне, тя трябва да се съхранява в хладилник и да се използва в рамките на 1-2 месеца.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчната майонеза може да се използва в различни солени ястия. Използвайте я като основа за дресинги за салати или дипове, смесена с подправки, чесън или билки, или я намажете на сандвичи иWraps за кремообразна текстура. Майонезата е също отлична, когато се използва като покритие за гриловано месо или зеленчуци, където помага да се запази влагата и вкуса.

Използвайте майонеза като основа за картофена салата или колслоу, където кремообразността й се съчетава добре с хрупкави зеленчуци. Ако имате много майонеза, помислете за използването й в рецепта за печене като заместител на масло или олио в торти или мъфини, където добавя влага и богатство. Майонезата може също да се смеси с кетчуп и релиш за бърз дресинг хиляда острова, или да се използва като марината за пиле или риба. За бърза закуска, смесете майонеза с срирача или друг лют сос за пикантен дип, или я използвайте като основа за яйца с пълнеж.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.