Майорана — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Често използван за подобряване на вкусовете на супи, яхнии и сосове, майоранът е подправка, известна със своя сладък, цитрусов аромат и нежни нотки на бор. Разгледайте здравословните ползи, които предлага, като помощ за храносмилането, и научете най-добрите практики за включване на пресен или сушен майоран в готвенето си, за да добавите лек, но ефективен вкус.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 271 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	61	22.18%
Фибри	40	142.86%
Захари	4	8%
Гликемичен индекс	5	-
Протеин	13	26%
Натрий	77	3.35%
Общо мазнини	7	8.97%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Майоранът е подправка, подобна на ригана, но с по-мек вкус, често използвана в средиземноморската кухня.

📦

Съхранявайте свежия майоран в хладилника, увит в влажна хартия и поставен в найлонова торбичка, и го използвайте в рамките на седмица. Сухият майоран трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място и да се използва в срок от шест месеца до година.

Ползи за здравето

Вижте как майоранът, ароматна подправка, може да обогати вкуса на ястията ви, като същевременно предлага потенциални ползи за здравето.

Богат на антиоксиданти, като флавоноиди и полифеноли, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват възпаленията.
Подпомага храносмилателното здраве, като стимулира производството на храносмилателни ензими и намалява симптомите на лошо храносмилане и подуване.
Съдържа антимикробни свойства, които могат да помогнат в борбата с инфекциите и да подобрят общото здраве.
Осигурява основни витамини и минерали, като витамин А, витамин С и калций, които поддържат цялостното здраве и благополучие.

Рискове за здравето

Обмислете потенциалните проблеми, свързани с майорана.

Потенциал за алергични реакции при някои индивиди, особено тези, алергични към растения от семейството Lamiaceae, което може да доведе до симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Риск от храносмилателен дискомфорт, като подуване или газове, при консумация в големи количества, особено за хора, чувствителни към билки.
Потенциални взаимодействия с медикаменти, особено антикоагуланти, тъй като майоранът може да има леки антикоагулантни ефекти.
Риск от замърсяване с вредни бактерии или пестициди, ако майоранът не е добре измит или не е от надежден доставчик.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Листата от майоран трябва да са малки, овални и с сивкаво-зелен цвят, което показва деликатния им вкус. Текстурата трябва да е мека, но леко хрупкава, което предполага, че са свежи и правилно изсушени, ако не се използват пресни.

Не купувайте майоран, който е прекалено сух или ронлив, или е загубил аромата си, тъй като това означава, че е стар. Свежият майоран трябва да има сладък, цитрусов аромат и леко пикантен вкус, което го прави чудесно допълнение към средиземноморските ястия.

Как да съхраняваме майорана

Пресният майоран трябва да се съхранява в хладилник, увит в влажна хартиена кърпа и поставен в пластмасова торба. Този метод помага да се запази свежестта му до една седмица. Сухият майоран може да се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място.

Не оставяйте пресния майоран при стайна температура за дълго, тъй като ще увехне и ще загуби своята сила. Избягвайте миенето на майорана преди съхранение, за да предотвратите излишната влага, която може да доведе до плесен. Съхранявайте го правилно, за да запазите ароматните му качества.

✅ Интересен факт

Ако имате излишък от пресен майоран, помислете за замразяването му в формички за лед с малко вода или зехтин; това запазва вкуса му и улеснява използването му в бъдещи ястия.

Колко дълго издържа?

Майоранът може да се съхранява в хладилника за 1-2 седмици, ако е поставен в найлонова торбичка с хартиена кърпа, която да абсорбира излишната влага. За по-дълго съхранение, майоранът може да се изсуши и да се съхранява до 6 месеца в херметически затворен контейнер.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният майоран може да се използва по различни кулинарни и некулинарни начини. В кухнята, майоранът придава сладък, мек вкус на ястия като супи, сосове, печени зеленчуци и месни ястия. Може да се използва пресен или сушен и често се добавя в края на готвенето, за да запази деликатния си аромат.

Освен в готвенето, майоранът има и няколко традиционни приложения. Може да се запарва за приготвяне на билков чай, който се смята, че помага за облекчаване на стреса, подпомагане на храносмилането и поддържане на дихателното здраве. Майоранът може също да се използва в домашно приготвени ароматизатори или сашета, за да придаде приятен аромат на вашия дом. Освен това, етеричните масла от майоран могат да се извлекат и използват в ароматерапията, където се смята, че имат успокояващи и релаксиращи ефекти. Пресният майоран може да се използва и в DIY козметични процедури, като билкова пара или успокояваща вана, за да помогне за отпускане на мускулите и подмладяване на кожата.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.