Моцарела — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Моцарела, известна със своята мека текстура и нежен вкус, е идеална за пици и салати. Открийте ползите от протеините и калция, съвети за избор на прясна моцарела и как да я съхранявате, за да запазите качеството ѝ.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 280 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	3	1.09%
Фибри	0	-
Захари	1	2%
Гликемичен индекс	30	-
Протеин	28	56%
Натрий	627	27.26%
Общо мазнини	17	21.79%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Изберете моцарела, ако искате да я настържете лесно. Можете да съхранявате настърганата моцарела във фризера, за да добавяте кремообразност на ястията, когато е необходимо.

😋

Моцарела, произхождаща от Италия, е известна със своето използване в пици и капрезе салати.

📦

Съхранявайте свежата моцарела в оригиналната ѝ течност в хладилника и я използвайте в рамките на два до три дни. Настърганата или блоковата моцарела трябва да бъде добре опакована и да се използва в срок от една до две седмици. За по-дълго съхранение, замразете я в херметически затворен контейнер или в торба за замразяване за до три месеца.

Ползи за здравето

Изследвайте как моцарелата, като източник на протеини и калций, може да бъде питателно допълнение към вашата диета, подпомагайки по-здравословен начин на живот и общото ви благосъстояние.

Богат на протеини, които са важни за растежа на мускулите, тяхното възстановяване и общата функция на тялото.
Богат на калций, който подпомага здравината на костите и зъбите и намалява риска от остеопороза.
Съдържа основни витамини и минерали, като витамин B12, фосфор и цинк, които поддържат общото здраве и благополучие.
Осигурява здравословни мазнини, които дават енергия и подпомагат клетъчната функция.
С ниско съдържание на натрий в сравнение с много други сирена, което го прави по-здравословен вариант за сърцето.
Подпомага здравето на червата (ако е произведено с живи култури), като предоставя полезни пробиотици.

Рискове за здравето

Разпознайте потенциалните рискове и притеснения, свързани с моцарелата.

Високо съдържание на мазнини, особено в моцарелата с високо съдържание на мазнини, което може да повиши нивата на холестерол и да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания при честа консумация.
Високо съдържание на натрий, особено в преработената или опакована моцарела, което може да допринесе за хипертония и повишени сърдечно-съдови рискове.
Потенциал за симптоми на непоносимост към лактоза, като подуване, газове или диария при хора, чувствителни към млечни продукти.
Риск от замърсяване с вредни бактерии като Листерия, особено ако моцарелата е произведена от непастьоризирано мляко или не е съхранявана правилно.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Моцарелата трябва да бъде мека и влажна с млечно бял цвят, който показва свежестта ѝ. Сиренето трябва да има гладка и еластична текстура, позволяваща му да се разтяга при разтопяване. Повърхността трябва да бъде блестяща и гладка, без никаква сухота или пукнатини.

Избягвайте моцарела, която е твърда или има кисел мирис, тъй като това може да показва стареене или излагане на въздух. Добрата моцарела трябва да има леко сладък и млечен вкус, идеална за пици, салати и различни италиански ястия.

Как да съхраняваме моцарела

Моцарелата трябва да се съхранява в хладилника, най-добре в оригиналната си опаковка или в контейнер с саламура. Хладилникът помага за запазване на влагата и текстурата ѝ до една седмица. Уверете се, че е добре затворена, за да не изсъхне.

Излагането на въздух може да доведе до изсъхване на моцарелата и загуба на качеството ѝ. Избягвайте замразяването на моцарела, тъй като това може да промени текстурата ѝ и да я направи ронлива. Винаги използвайте чист инструмент при работа с моцарела, за да избегнете замърсяване, и я дръжте потопена в саламура, ако е възможно.

✅ Интересен факт

За да запазите моцарелата по-свежа за по-дълго време, помислете да я съхранявате потопена в прясна вода, ако саламурата не е налична, като сменяте водата всеки ден, за да поддържате влагата и вкуса й.

Колко дълго издържа?

Моцарелата може да издържи 1-2 седмици в хладилника след отваряне. Неотворена, тя може да се съхранява 2-3 седмици. За по-дълго съхранение, моцарелата може да бъде замразена за до 3 месеца, но текстурата ѝ може да се промени след размразяване.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчната моцарела може да се използва в разнообразие от солени ястия. Нарежете я и добавете в салати, сандвичи илиWraps за кремообразна текстура, или я използвайте като топинг за пици или питки с домати, босилек и зехтин. Моцарелата е също страхотна, когато се разтопи в паста ястия, като лазаня или печен зити, където нейната лепкава текстура добавя богатство.

Използвайте моцарела в капрезе салата с домати, босилек и балсамов оцет, или я смесете в запеканка с зеленчуци, ориз или картофи. Ако имате много моцарела, помислете за приготвяне на моцарела пръчици, като панировате и изпържите сиренето до златисто и хрупкаво. Моцарелата може също да се използва като плънка за пълнени пилешки гърди или гъби, или да се настърже и добави в омлети или фритати. За бърза закуска, насладете се на резени моцарела с крекери, домати или капка зехтин.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.