Прошуто — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Сушеното и солено прошуто е италиански деликатес, известен със своя богат и солен вкус. Разберете процеса на узряване, който му придава уникален вкус, научете как да го комбинирате с други храни и открийте начини да го сервирате в предястия и основни ястия.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 270 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	1	0.36%
Фибри	0	-
Захари	0	-
Гликемичен индекс	0	-
Протеин	26	52%
Натрий	1500	65.22%
Общо мазнини	18	23.08%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Прошуто, или прошуто ди Пармa, обикновено се нарязва на тънки парчета и се сервира сурово.

📦

Съхранявайте неотвореното прошуто в хладилника. След отваряне, увийте го плътно в найлоново фолио или алуминиево фолио и го поставете в хладилника, като го използвате в рамките на два до три дни.

Ползи за здравето

Изследвайте как прошуто, когато се консумира в умерени количества, може да добави богат вкус и протеини към вашата диета, допринасяйки за балансиран и приятен начин на живот.

Богат на протеини, които са съществени за растежа на мускулите, възстановяването и общото функциониране на организма.
Изобилства от витамини от група B, като B6 и B12, които подпомагат метаболизма на енергията и здравето на мозъка.
Съдържа здравословни мазнини, които осигуряват енергия и подкрепят клетъчната функция.
С ниско съдържание на въглехидрати, което го прави подходящо за диети с ниско съдържание на въглехидрати и кетогенни диети.

Рискове за здравето

Разпознайте потенциалните рискове и притеснения, свързани с прошуто.

Високо съдържание на натрий поради процеса на сушене, което може да допринесе за хипертония и повишен риск от сърдечно-съдови заболявания при честа консумация.
Високо съдържание на мазнини, особено наситени мазнини, което може да повиши нивата на холестерол и да увеличи риска от сърдечни заболявания при честа консумация.
Риск от замърсяване с вредни бактерии като Листерия или паразити, ако прошутото не се съхранява или обработва правилно.
Потенциал за съдържание на нитрати и нитрити, използвани в процеса на сушене, които са свързани с повишен риск от рак, особено колоректален рак.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Прошутото трябва да има розов до червен цвят с бели мазнини, които придават вкус и текстура. Месото трябва да бъде твърдо и нарязано на тънки филийки.

Избягвайте прошуто с обезцветена мазнина или неприятна миризма, тъй като това са признаци за неправилно съхранение. Прошутото, което е слузесто или лепкаво, също трябва да се избягва, тъй като вероятно не е свежо.

Как да съхраняваме прошуто

За да запазите прошуто свежо, съхранявайте го в хладилника, увито в восъчна хартия или кърпа, след което го поставете в херметически затворен контейнер. Този метод помага за запазване на вкуса му и предотвратява изсъхването. При правилно съхранение, може да издържи до месец.

Контактът с въздуха може да накара прошутото да загуби деликатната си текстура. Избягвайте пластмасово фолио директно върху прошутото, тъй като то може да задържи влага и да предизвика разваляне. Рязането само на необходимите порции осигурява, че останалото прошуто остава свежо и с богат вкус. Винаги проверявайте за признаци на разваляне преди консумация.

✅ Интересен факт

Ако не планирате да консумирате прошуто скоро, обмислете съхранението му в вакуумна опаковка за по-дълга свежест; този метод намалява контакта с въздуха и помага за запазване на нежния му вкус.

Колко дълго издържа?

Прошутото може да издържи 1-2 седмици в хладилника, ако не е отворено. След отваряне, трябва да се консумира в рамките на 3-5 дни. За по-дълго съхранение, прошутото може да бъде замразено за до 1-2 месеца.

Какво да правим с остатъците?

Остатъците от прошуто могат да се използват в разнообразие от солени и елегантни ястия. Завийте го около парчета дини, аспержи или смокини за класическо предястие, или го добавете към плато с деликатеси с сирена, маслини и хляб. Прошуто е също чудесно, когато се използва като топинг за пици или плоски хлябове, където соленият му вкус допълва другите съставки като домати и моцарела.

Използвайте прошуто, за да завиете пилешки гърди или рибни филета преди печене, добавяйки вкус и влага на ястието. Ако имате много прошуто, помислете за приготвяне на чипс от прошуто, като печете парчетата до хрупкавост, а след това ги използвате като гарнитура за супи, салати или паста. Прошуто може също да се нареже на парчета и да се добави към пастата, омлети или фритати, където добавя солен и вкусен акцент. За бърза закуска, насладете се на прошуто с хрупкав хляб, сирене и капка зехтин.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.