Прясна Мащерка — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Прясната мащерка е универсална подправка с деликатен, земен вкус, който прекрасно допълва разнообразие от ястия. Научете повече за нейните кулинарни приложения, от супи до печени ястия, здравословните ползи, които предлага, и как да съхранявате прясна мащерка, за да максимизирате аромата и силата ѝ.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 101 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	24	8.73%
Фибри	14	50%
Захари	0	-
Гликемичен индекс	5	-
Протеин	6	12%
Натрий	9	0.39%
Общо мазнини	2	2.56%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Мащерката е универсална подправка в кулинарията, която се съчетава добре с различни меса и зеленчуци, и е богата на антиоксиданти.

📦

Съхранявайте прясната мащерка в хладилника, увита в влажна кухненска кърпа и поставена в пластмасова торба, и я използвайте в рамките на една до две седмици. Алтернативно, можете да поставите стъблата в чаша с вода и да ги покриете с пластмасова торба.

📌

Идеално е да добавите прясна мащерка в началото на готвенето, за да придадете аромат.

Ползи за здравето

Научете как прясна мащерка може да подкрепи вашето пътуване към по-здравословен живот.

Богат на антиоксиданти, като тимол, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват възпаленията.
Подпомага имунната функция с антимикробните си свойства, което помага в борбата с инфекциите.
Съдържа основни витамини и минерали, като витамин C, витамин A и желязо, които поддържат общото здраве и благосъстояние.

Рискове за здравето

Разгледайте потенциалните рискове от консумацията на прясна мащерка.

Потенциал за алергични реакции при някои индивиди, особено тези, алергични към растения от семейството на Lamiaceae, което може да доведе до симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Дискомфорт в храносмилателната система, като подуване или стомашно неразположение при консумация в големи количества, особено при чувствителни към билки хора.
Потенциални взаимодействия с медикаменти, особено антикоагуланти, тъй като прясна мащерка може да има леки антикоагулантни ефекти.
Риск от замърсяване с вредни бактерии или пестициди, ако не е правилно измина или не е набавена от надежден доставчик.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

При избора на прясна мащерка, клонките трябва да са зелени и ароматни, с силен, земен мирис. Проведете пръстите си по стъблото; листата трябва да останат непокътнати, което показва, че са свежи.

Избягвайте мащерка, която изглежда суха или ронлива, тъй като тези условия означават, че губи вкус. Прясната мащерка трябва да придава деликатен лимонен-боров аромат на вашето готвене.

Как да съхраняваме прясна мащерка

Прясната мащерка трябва да се съхранява в хладилника. Увийте я в влажна хартиена кърпа и я поставете в пластмасова торба, за да запазите свежестта ѝ. При правилно съхранение, прясната мащерка може да издържи до седмица.

Дългото излагане на въздух може да доведе до изсъхване на мащерката. Тя трябва да се държи далеч от силно миришещи храни, за да се избегне абсорбиране на миризми. Използвайте контейнер слабо затворен, за да помогнете за запазване на вкуса и аромата ѝ.

✅ Интересен факт

За по-дълъг срок на годност, поставете прясна мащерка в хартиена торба, вътре в пластмасовата, за да контролирате по-добре нивата на влага.

Колко дълго издържа?

Прясната мащерка може да издържи 1-2 седмици в хладилника, когато се съхранява в найлонова торба с хартиена кърпа, за да поеме излишната влага. За по-дълго съхранение, мащерката може да бъде изсушена и да се съхранява до 6 месеца в херметически затворен контейнер.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчната прясна мащерка може да се използва по различни кулинарни и некулинарни начини. В кухнята, мащерката добавя деликатен, земен вкус на ястия като печено месо, зеленчуци, супи и яхнии. Може да се използва прясна или суха и често се добавя в началото на готвенето, за да може вкусът й да се усети в ястието.

Освен в готвенето, прясната мащерка има и няколко практични приложения. Може да се запарва за чай, който традиционно се използва за облекчаване на кашлица, болки в гърлото и респираторни проблеми благодарение на антимикробните си свойства. Мащерката може също да се използва в домашни почистващи препарати като естествен дезинфектант или да се добавя в торбички за вана за успокояваща баня. Етеричните масла от прясна мащерка могат да се използват в ароматерапията за насърчаване на релаксация и намаляване на стреса. Освен това, мащерката може да се използва в домашно приготвено потпури или торбички, за да придаде свеж, билков аромат на вашия дом.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.