Пъстърва — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Пъстървата е сладководна риба, известна със своя деликатен вкус и богати на омега-3 мастни киселини. Научете как да изберете най-свежата пъстърва, за да постигнете здравословните си цели, открийте ползите, които предлага, и усвойте ефективни техники за съхранение.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 119 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	0	-
Фибри	0	-
Захари	0	-
Гликемичен индекс	0	-
Протеин	18	36%
Натрий	40	1.74%
Общо мазнини	5	6.41%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Изберете пъстърва с плътна текстура и деликатен, орехов вкус.

😋

Пъстървата е популярна сладководна риба, свързана с сьомгата.

📦

Съхранявайте пъстървата в хладилника и я използвайте в рамките на един до два дни. За по-дълго съхранение я замразете в херметически затворен контейнер или в найлонов плик за замразяване за срок до шест месеца.

Ползи за здравето

Изследвайте как пъстървата, богата на омега-3 мастни киселини и основни хранителни вещества, може да бъде здравословен избор за поддържане на общото благосъстояние.

Богат на омега-3 мастни киселини, които подпомагат здравето на сърцето, намаляват възпаленията и подобряват мозъчната функция.
С високо съдържание на протеини, необходими за растежа на мускулите, тяхното възстановяване и общата функция на тялото.
Съдържа основни витамини и минерали, като витамин D, B12, селен и фосфор, които поддържат общото здраве и благополучие.
Подпомага здравето на сърцето благодарение на ниското съдържание на наситени мазнини и високите нива на омега-3.

Рискове за здравето

Разпознайте проблемите, свързани с консумацията на пъстърва.

Потенциал за замърсяване с живак, въпреки че обикновено е по-нисък в сравнение с по-големите риби, пъстървата все пак може да съдържа следи от живак, което може да представлява здравословен риск при консумация в големи количества, особено за бременни жени и малки деца.
Риск от алергични реакции при хора с алергии към риба, причиняващи симптоми като сърбеж, подуване или анафилаксия.
Потенциал за замърсяване с вредни бактерии или паразити, особено ако пъстървата не е приготвена правилно или не е закупена от надежден доставчик.
Екологични проблеми, свързани с прекомерния риболов и влиянието върху водните екосистеми, ако пъстървата е добита от нестабилни риболовни източници.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Пъстървата трябва да има блестяща кожа и плътно месо, с чист и свеж аромат, напомнящ на чиста вода. Очите трябва да са ясни и ярки, което показва свежестта на рибата.

Избягвайте пъстърва с рибен мирис или която изглежда отпусната. Риба с мътни очи или слузеста повърхност също трябва да се избягва, тъй като тези признаци показват, че пъстървата е преминала своя пик и не е подходяща за консумация.

Как да съхраняваме пъстърва

Прясната пъстърва трябва да се съхранява в хладилника, идеално на легло от лед в херметически затворен контейнер. Хладилникът поддържа нейната свежест до два дни. Замразяването е препоръчително за по-дълго съхранение.

Излагането на въздух може да доведе до бързо разваляне. Избягвайте да оставяте пъстървата на стайна температура за продължителни периоди. Винаги размразявайте замразената пъстърва в хладилника и се уверете, че е сготвена навреме, за да запазите качеството и безопасността ѝ.

✅ Интересен факт

Дръжте пъстървата на лед дори при транспортиране от магазина до дома, за да запазите свежестта ѝ.

Колко дълго издържа?

Пъстървата може да се съхранява в хладилника до 1-2 дни. За по-дълго съхранение, пъстървата може да бъде замразена за срок до 6-8 месеца.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчната пъстърва може да се използва в различни вкусни ястия. Накъсайте я и добавете в салати, сандвичи или обвивки за лек и ароматен източник на протеин, или я смесете в ястие с паста с кремообразен или доматен сос. Пъстървата е също така чудесна в рибни тако с прясна салса, авокадо и малко лайм.

Използвайте пъстърва в киш или фритата с яйца, сирене и подправки, или я смесете в чиния с ориз с зеленчуци и остър дресинг. Ако имате много пъстърва, помислете за приготвяне на рибни кюфтета, като смесите накъсаната риба с галета, яйца и подправки, след което я изпържите до златисто. Пъстървата може също да се добави в мидена яхния с картофи и царевица или да се използва като топинг за пици или плоски хлябове. За бърза закуска, сервирайте пъстърва с крекери и крема сирене, или я смесете в салата със зеленина и цитрусов дресинг.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.