Силверсайд — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Силверсайд, постен разрез от говеждо месо, често се използва за печене или в ястия, приготвяни на бавен огън. Разгледайте здравословните ползи от включването на постно говеждо в диетата си и научете как да съхранявате силверсайд правилно, за да запазите качеството и вкуса му.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 191 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	0	-
Фибри	0	-
Захари	0	-
Гликемичен индекс	0	-
Протеин	31	62%
Натрий	50	2.17%
Общо мазнини	7	8.97%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Силверсайд получава името си от сребристата стена на съединителната тъкан, която минава по страната на месото.

📦

Съхранявайте прясното говеждо месо силверсайд в хладилника и го използвайте в рамките на три до пет дни. За по-дълго съхранение, замразете го в херметически затворен контейнер или в торба за замразяване за срок до шест до дванадесет месеца.

Ползи за здравето

Научете как силверсайд може да подобри вашето общо здраве и благосъстояние.

Богат на протеини, които са съществени за растежа на мускулите, възстановяването и общата функция на тялото.
Съдържа важни витамини и минерали, като желязо, цинк и витамини от група В, които поддържат общото здраве и благосъстояние.
С ниско съдържание на мазнини в сравнение с други части на говеждото месо, което го прави по-лек вариант за тези, които следят приема на мазнини.
Осигурява продължителна енергия благодарение на комбинацията от протеини и желязо, което помага за транспортиране на кислород в кръвта.

Рискове за здравето

Разпознайте потенциалните притеснения, свързани със силверсайд.

Високо съдържание на натрий тъй като силверсайд често се осолява, което може да допринесе за хипертония и повишени рискове за сърдечно-съдовото здраве при честа консумация.
Високо съдържание на мазнини, особено в тлъстите парчета, което може да повиши нивата на холестерол и да увеличи риска от сърдечни заболявания при честа консумация.
Присъствие на нитрати и нитрити, използвани при осоляване на силверсайд, които са свързани с повишен риск от рак, особено колоректален рак.
Потенциал за високо калорийно съдържание, което може да допринесе за наддаване на тегло, ако се консумира често или в големи порции, особено в комбинация с калорични гарнитури или сосове.
Риск от замърсяване с вредни бактерии, ако силверсайд не е правилно приготвен или съхраняван, което може да доведе до хранителни заболявания.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Силверсайдът трябва да има равномерен червен цвят с ясно видими мраморни мазнини, което показва, че е с добро качество и ще се приготви нежно и с вкус. Месото трябва да е стегнато на допир и влажно, без излишна течност.

Избягвайте силверсайд, който е обезцветен или има неприятна миризма, тъй като това са признаци, че месото може да не е прясно. Опаковки, които са скъсани или течащи, също трябва да се избягват, тъй като те могат да повлияят на качеството и безопасността на месото по време на готвене.

Как да съхраняваме силверсайд

Силверсайд трябва да се съхранява в хладилника, плътно увит в найлонова обвивка или хартия за месо. Правилното охлаждане го запазва свеж до три дни. За по-дълго съхранение, помислете за замразяване.

Излагането на въздух може да доведе до бързо разваляне на силверсайд. Избягвайте да го оставяте uncovered и винаги размразявайте замразен силверсайд в хладилника. Правилното боравене и съхранение предотвратяват растежа на бактерии и запазват качеството.

✅ Интересен факт

За по-добър вкус и запазване на влагата, мариновайте силверсайд преди замразяване, като се уверите, че е добре запечатан, за да се избегне изгаряне в фризера.

Колко дълго издържа?

Силверсайд може да се съхранява в хладилника за 1-2 дни. За по-дълго съхранение, силверсайд може да бъде замразен за до 6-12 месеца. Правилната опаковка, като вакуумно запечатване, помага за запазване на качеството и вкуса му, осигурявайки свежест, когато ви е необходим.

Какво да правим с остатъците?

Остатъците от силверсайд могат да се използват в различни солени и сърдечни ястия. Нарежете го на тънки филийки и добавете в сандвичи,Wraps или салати за бързо ястие, или го нарежете на парчета и смесете с задушени зеленчуци и любимия си сос. Силверсайд е чудесен и като плънка за такос, буритос или кесадиля.

Използвайте силверсайд в запеканка с картофи, зеленчуци и сирене, или го добавете в паста с кремообразен или доматен сос. Ако имате много силверсайд, помислете за приготвяне на силверсайд хаш, като нарежете месото и го смесите с картофи, лук и подправки. Силверсайд може също да се нареже и добави в пита или плосък хляб, или да се използва като топинг за зърнени купи с киноа, фаро или кус-кус. За бърза закуска, насладете се на силверсайд с сос за потапяне като горчица или хрян, или го смесете в салата с пресни зеленчуци и остър винегрет.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.