Сирене Горгонзола — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Горгонзолата е смел синьо сирене от Италия с характерен остър и кремообразен вкус. Разберете различните видове горгонзола, съвети за съчетаване с вина и храни, както и креативни начини за използването ѝ в рецепти, от сосове до десерти.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 356 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	3	1.09%
Фибри	0	-
Захари	1	2%
Гликемичен индекс	30	-
Протеин	21	42%
Натрий	1146	49.83%
Общо мазнини	29	37.18%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Изберете сирене горгонзола в зависимост от възрастта; младото сирене е по-меко и кремообразно, докато зрялото е по-интензивно и ронливо.

😋

Сирене горгонзола, едно от най-старите сини сирена в света, произхожда от град Горгондзола в Италия.

📦

Съхранявайте сирене горгонзола в хладилника, добре опаковано в найлонова обвивка или в затворен контейнер, и го използвайте в рамките на две до три седмици. За по-дълго съхранение, замразете го в херметически затворен контейнер или в найлонов плик за замразяване за до шест месеца.

Ползи за здравето

Открийте как сирене горгонзола може да бъде част от балансирана диета, която подкрепя общото ви благосъстояние.

Богат на протеини, които са съществени за растежа на мускулите, тяхното възстановяване и общото функциониране на тялото.
Богат на калций, който подпомага здравината на костите и зъбите и намалява риска от остеопороза.
Съдържа пробиотици, които подкрепят здравето на червата, насърчавайки здравословния баланс на чревната флора.
Богат на основни витамини и минерали, като витамин А, витамини от група В и фосфор, които допринасят за общото здраве и благополучие.
Може да подобри имунната функция благодарение на съдържанието на пробиотици, което подкрепя здравословния микробиом на червата.

Рискове за здравето

Научете повече за притесненията, свързани със сирене горгонзола.

Високо съдържание на наситени мазнини, което може да допринесе за повишаване на нивата на холестерол и увеличаване на риска от сърдечни заболявания при честа консумация.
Високо съдържание на натрий, което може да допринесе за хипертония и увеличени сърдечно-съдови рискове, особено при консумация в големи количества.
Потенциал за симптоми на непоносимост към лактоза, като подуване на корема, газове или диария при хора, чувствителни към млечни продукти.
Риск от замърсяване с вредни бактерии, като Листерия, особено ако сиренето не е правилно съхранявано или е произведено от непастьоризирано мляко.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Сиренето горгонзола е известно със своя смел, пикантен вкус и кремообразна текстура. Вените от плесен трябва да бъдат сини или зеленикави, което допринася за неговата характерна острота. Текстурата трябва да бъде кремообразна и лесна за намазване, с силен, но не натрапчив аромат.

Избягвайте горгонзола, която има миризма на амоняк или сухи ръбове, признаци, че е била неправилно съхранявана. Добре отлежалата горгонзола трябва да се разтопява гладко и да има дълбок, сложен вкус.

Как да съхраняваме сирене горгонзола

Сиренето горгонзола трябва да се съхранява в хладилника. Опаковайте го в восъчна хартия или пергаментова хартия и след това го поставете в херметически затворен контейнер. Правилно съхранено, сиренето горгонзола може да издържи до три седмици.

Излагането на прекомерен въздух може да доведе до изсъхване на горгонзолата. Избягвайте опаковането му в найлонова хартия, тъй като тя може да задържи влага и да повлияе на вкуса. Дръжте го добре затворено, за да запазите кремообразната му текстура и силния аромат.

✅ Интересен факт

За да запазите сиренето горгонзола в най-добро състояние, помислете да го съхранявате в чекмеджето за зеленчуци на хладилника.

Колко дълго издържа?

Сирене горгонзола може да се съхранява в хладилника до 3-4 седмици. След отваряне, трябва да се консумира в рамките на 2 седмици. За да запазите качеството му, съхранявайте го добре опаковано в оригиналната опаковка или в восъчна хартия. Сирене горгонзола може да се замразява до 6 месеца, но текстурата му може да се промени след размразяване.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчното сирене горгонзола може да се използва в различни солени ястия. Счупете го върху салати, стекове или бургери за смел и пикантен вкус, или го смесете в паста с крем и орехи. Горгонзолата е също така чудесна в ризото и ястия с ньоки, където силният й вкус се съчетава добре с богати съставки.

Използвайте горгонзола като плънка за пълнени гъби или пилешки гърди, или я смесете в кремав сос, който да сервирате с стек или свинско. Ако имате много горгонзола, помислете за приготвяне на дип с горгонзола със заквасена сметана и подправки, идеален за сервиране с зеленчуци или крекери. Горгонзолата може също да се натроши върху пица или плоски хлябове, или да се смеси в сирене за разпространение за солен аперитив. За бърза закуска, насладете се на горгонзола с круши, ядки и капка мед.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.