Сирене Рикота — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Често използвано в италианската кухня, сирене рикота е меко и нежно сирене, което предлага множество хранителни ползи, особено по отношение на калция. Научете как да избирате висококачествено сирене рикота и открийте най-добрите начини за съхранение.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 174 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	3	1.09%
Фибри	0	-
Захари	0	-
Гликемичен индекс	32	-
Протеин	11	22%
Натрий	84	3.65%
Общо мазнини	13	16.67%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Сирене рикота се произвежда от суроватката, останала след производството на други сирена, и е известно със своята лека и кремообразна текстура.

📦

Съхранявайте сирене рикота в хладилника, плътно затворено, и го използвайте до срока на годност, посочен на опаковката, обикновено в рамките на една до две седмици след отваряне.

Ползи за здравето

Открийте как сирене рикота, с леката си текстура и съдържание на протеини, може да бъде универсално и здравословно допълнение към вашите ястия.

Богат на протеини, които подпомагат растежа на мускулите, тяхното възстановяване и общата функция на тялото.
Богат на калций, който подпомага здравината на костите и зъбите и намалява риска от остеопороза.
Съдържа основни витамини и минерали, като витамин А, витамин B12 и фосфор, които поддържат общото здраве и благосъстояние.
С ниско съдържание на мазнини (ако е направено от мляко с частично обезмасляване), което го прави здравословен избор за сърцето.

Рискове за здравето

Обмислете притесненията, свързани със сирене рикота.

Високо съдържание на мазнини, особено в сирене рикота от пълномаслено мляко, което може да повиши нивата на холестерол и да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания при честа консумация.
Високо съдържание на натрий в някои търговски разновидности, което може да допринесе за хипертония и повишени сърдечно-съдови рискове.
Потенциал за симптоми на непоносимост към лактоза, като подуване на корема, газове или диария при хора, чувствителни към млечни продукти.
Риск от замърсяване с вредни бактерии, ако сиренето не е правилно съхранявано или е направено от непастьоризирано мляко.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Сиренето рикота трябва да бъде влажно и да има гладка текстура с лека зърнистост, което е показател за свежестта му. Сиренето трябва да има чисто бяло оцветяване, което отразява правилното му обработване и свежест.

Избягвайте рикота, която е пожълтяла или има кисела миризма, тъй като това са признаци, че е преминало своя срок на годност. Сирене, което се е разделило на суроватка и извара, също трябва да се избягва, тъй като това показва, че сиренето може да не се представи добре в рецепти, изискващи гладка текстура.

Как да съхраняваме сирене рикота

Сиренето рикота трябва да се съхранява в хладилника в оригиналната си опаковка или в херметически затворен съд. Хладилникът помага за запазване на текстурата и вкуса му до една седмица. Винаги затваряйте капака плътно, за да предотвратите изсъхване.

Излагането на въздух може да доведе до изсъхване и разваляне на сиренето рикота. Избягвайте да го оставяте открито или да използвате мръсни прибори, тъй като това може да въведе бактерии. Винаги проверявайте за неприятни миризми или плесен преди консумация, за да се уверите, че е безопасно за ядене

✅ Интересен факт

Ако сиренето рикота започне да изсъхва, можете да добавите малко мляко или сметана, за да възстановите кремообразната му текстура преди употреба.

Колко дълго издържа?

Сиренето рикота може да се съхранява в хладилника за 1-2 седмици след отваряне. Ако е неотворено, срокът му на годност е 2-3 седмици.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчното сирене рикота може да се използва в различни сладки и солени ястия. Смесете го в сос за паста за кремообразна текстура или го използвайте като плънка за лазаня, пълнени черупки или равиоли. Рикотата е също чудесна, когато се намазва на тост или крекери и се гарнира с мед, плодове или зеленчуци за бърза закуска.

Използвайте сирене рикота в рецепти за печене, като чийзкейкове, мъфини или палачинки, където добавя влага и богатство. Ако имате много рикота, помислете за приготвяне на партида рикота ньоки, като я смесите с брашно, яйца и пармезан, след което я сварите до омекване. Рикотата може също да се смеси в доп с подправки и чесън или да се използва като топинг за пица или плоски хлябове. За бърз десерт, смесете рикота с ягоди и малко захар или я използвайте за пълнене на крепове или каноли.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.