Соеви Кълнове — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Соевите кълнове са с ниско съдържание на калории и са богати на хранителни вещества като витамин К и витамин С. Научете как правилно да покълвате бобови растения у дома, за да минимизирате здравословните рискове, и открийте най-добрите методи за съхранение, за да запазите хрупкавостта им.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 30 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	6	2.18%
Фибри	2	7.14%
Захари	5	10%
Гликемичен индекс	32	-
Протеин	3	6%
Натрий	6	0.26%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Изберете соеви кълнове, които са хрупкави и бели с пресен аромат.

😋

Соевите кълнове често се използват в азиатската кухня заради хрупкавата си текстура и нежния вкус.

📦

Съхранявайте соевите кълнове в хладилника и ги използвайте бързо.

Ползи за здравето

Научете как соеви кълнове, богати на витамини и минерали, могат да бъдат хрупкаво и питателно допълнение към вашите ястия, което насърчава по-здравословен начин на живот.

Богати на витамини и минерали, като витамин C, витамин K и фолиева киселина, които подкрепят общото здраве и благополучие.
Богати на антиоксиданти, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват възпаленията.
С ниско съдържание на калории, което ги прави питателен избор за управление на теглото и общо здраве.
Съдържат ензими, които подпомагат храносмилателното здраве и усвояването на хранителни вещества.
Богати на фибри, насърчаващи храносмилателното здраве, редовните изпражнения и здравословната чревна микробиота.

Рискове за здравето

Бъдете наясно с възможните проблеми, свързани със соеви кълнове.

Риск от замърсяване с вредни бактерии като E. coli или Salmonella, особено ако соевите кълнове не са добре измивани или отглеждани при санитарни условия.
Потенциал за храносмилателен дискомфорт като газове или подуване при консумация в големи количества, особено за тези, които са чувствителни към храни с високо съдържание на фибри.
Кратък срок на годност, тъй като соевите кълнове могат да се развалят бързо, което може да доведе до хранителни заболявания, ако се консумират след като са се развалили.
Риск от алергични реакции при някои индивиди, макар и рядко, причиняващи симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Соевите кълнове трябва да са хрупкави и бели с леко прозрачно покритие. Те трябва да бъдат твърди на допир и да имат свеж, деликатен земен вкус. Корените трябва да са малки и чисти, което показва, че са млади и нежни.

Не използвайте кълнове, които са слузести или имат силна миризма, тъй като това са признаци за разваляне. Качествените соеви кълнове трябва да са хрупкави и нежни, идеални за добавяне в салати, сандвичи и азиатски ястия.

Как да съхраняваме соеви кълнове

Съхранявайте соевите кълнове в дишаща торба или контейнер в хладилника. Хладилникът ги запазва свежи и хрупкави до седмица. Изплакването и отцеждането им преди съхранение може да помогне за поддържане на качеството им.

Излагането на излишна влага може да доведе до бързо разваляне на соевите кълнове. Избягвайте съхранението им в запечатани пластмасови торби без вентилация, тъй като това може да предизвика растеж на плесен. Винаги ги изплаквайте старателно преди употреба, за да се уверите, че са чисти и свежи.

✅ Интересен факт

За удължаване на срока на годност, можете леко да бланширате соеви кълнове преди да ги съхраните в хладилника, което може да помогне за намаляване на развалянето.

Колко дълго издържа?

Соевите кълнове могат да издържат 1-2 седмици в хладилника, когато се съхраняват в найлонова торба или контейнер. За най-добри резултати, дръжте ги в чекмеджето за зеленчуци и далеч от излишната влага.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчните соеви кълнове могат да се използват в различни свежи и хрупкави ястия. Добавете ги в салати, обвивки или сандвичи за лека и освежаваща хапка, или ги смесете в задушени зеленчуци с вкусен сос. Соевите кълнове са отлични и в пролетни рулца или суши, където придават текстура и хранителност.

Използвайте соеви кълнове като гарнитура за супи или нудли, където хрупкавата им текстура допълва топлия бульон. Ако имате много соеви кълнове, помислете за приготвяне на салата с кълнове с моркови, краставици и остър дресинг. Соевите кълнове могат също да се използват като плънка за обвивки от маруля с подправено месо и зеленчуци или да се смесват в бowl с зърнени храни с киноа или ориз. За бърза закуска, насладете се на соеви кълнове с сос за потапяне, като соев сос или сос от фъстъци, или ги добавете в смути за допълнителна хранителна стойност.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.