Стевия — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Стевията е естествен подсладител, извлечен от листата на растението Stevia rebaudiana, който предлага беззахарна алтернатива за подслаждане на храни и напитки. Разгледайте здравословните ѝ предимства, като намаленото калорийно съдържание, и открийте как да я съхранявате, за да запазите сладостта ѝ.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 0 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	5	1.82%
Фибри	0	-
Захари	0	-
Гликемичен индекс	0	-
Протеин	0	-
Натрий	0	-
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Стевията е много по-сладка от захарта и не съдържа калории, което я прави популярен избор за беззахарни диети. Тя се извлича от листата на растението стевия.

📦

Съхранявайте стевията, независимо дали е в листа, на прах или в течна форма, в херметически затворен съд на хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина. Може да се съхранява до три години.

Ползи за здравето

Научете как стевията може да подобри вашето общо здраве и благосъстояние.

Нулеви калории, което го прави отличен заместител на захарта за тези, които следят калорийния си прием и тегло.
Естествен подсладител, извлечен от листата на растението стевия, предлагащ сладък вкус без негативните ефекти на рафинираната захар.
Може да подпомогне контрола на кръвната захар, тъй като не предизвиква рязко покачване на нивата на глюкоза в кръвта, което го прави подходящ за хора с диабет.
Съдържа антиоксиданти като стевиозид и ребаудиозид, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват възпаленията.
Може да подпомогне оралното здраве чрез намаляване на образуването на кариеси и плака в сравнение със захарта.

Рискове за здравето

Бъдете наясно с потенциалните притеснения, свързани с консумацията на стевия.

Потенциал за храносмилателен дискомфорт, като подуване, газове или гадене при консумация на големи количества, особено заради високата сладост и наличието на захарни алкохоли в някои продукти със стевия.
Риск от алергични реакции при някои индивиди, особено тези, алергични към растения от семейството на астерите (например, амброзия), което може да доведе до симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Потенциал за взаимодействия с медикаменти, особено тези, които влияят на кръвното налягане или нивата на кръвната захар, тъй като стевията може да засили ефектите им, водещи до хипотония или хипогликемия.
Потенциал за прекомерна консумация заради интензивната сладост, което може да доведе до прекомерен прием на сладки храни или напитки, ако не се внимава с размерите на порциите.
Ниска хранителна плътност, тъй като стевията предоставя сладост без да добавя значителни витамини, минерали или калории в диетата.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Стевията трябва да бъде фино смляна, ако е в прахообразна форма, или ясна, ако е в течна форма, без обезцветяване или утайка. Опаковката трябва да бъде запечатана, за да се запази чистотата и силата на подсладителя.

Избягвайте стевия, която е на бучки или е променила цвета си, тъй като това са признаци за излагане на влага или че е стара. Опаковки, които не са херметически затворени или показват признаци на манипулация, също трябва да се избягват, тъй като те могат да повлияят на качеството и вкуса на подсладителя.

Как да съхраняваме стевия

Стевията трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Правилното съхранение помага за запазване на сладостта и силата ѝ до две години. Важно е да е добре затворена.

Излагането на влага може да накара стевията да се слепва и да загуби качествата си. Избягвайте съхранението близо до източници на топлина и винаги се уверявайте, че контейнерът е плътно затворен. Правилното съхранение запазва сладостта и готовността ѝ за употреба, като съхранява вкуса ѝ.

✅ Интересен факт

Ако забележите слепване, добавете няколко сурови зърна ориз в контейнера, за да абсорбират излишната влага и да запазят стевията свободно течаща.

Колко дълго издържа?

Стевията може да издържи 3-4 години, когато се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Правилното съхранение помага за запазване на сладостта и ефективността ѝ, което я прави удобно заместител на захарта. Винаги проверявайте срока на годност, за да осигурите най-добро качество и да запазите рецептите си сладки и здравословни.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчната стевия може да се използва по различни кулинарни и некулинарни начини. В кухнята, стевията е естествен подсладител, който може да се използва за подслаждане на напитки, печива, сосове и дресинги без добавяне на калории. Често се използва като заместител на захарта както в готвенето, така и в печенето.

Освен в кухнята, стевията има и други приложения. Може да се използва в домашни козметични процедури, като я смесите с масло или мед, за да създадете естествен скраб за тяло, който помага за ексфолиране и омекотяване на кожата. Стевията може също да се използва в домашни средства за устна хигиена, като я смесите с бакпулвер и вода, за да направите естествена паста за зъби. Освен това, стевията може да се използва в занаяти, за да добави сладък аромат на домашно приготвени свещи или ароматни смеси. Въпреки че основно е кулинарна съставка, многообразието на стевията позволява да се използва креативно в красота и занаяти.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.