Телешки Черен Дроб — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Телешкият черен дроб е един от най-богатите на хранителни вещества храни, натъпкан с витамини. Открийте как да включите телешкия черен дроб в диетата си по здравословен начин, неговите ползи и рискове, както и съвети за избор и съхранение.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 135 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	4	1.45%
Фибри	0	-
Захари	0	-
Гликемичен индекс	0	-
Протеин	20	40%
Натрий	70	3.04%
Общо мазнини	4	5.13%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Телешкият черен дроб е изключително богат на хранителни вещества, с високо съдържание на витамин А и желязо.

📦

Съхранявайте телешкия черен дроб в хладилника и го използвайте в рамките на един до два дни. За по-дълго съхранение, замразете го в херметически затворен контейнер или в торба за замразяване за до четири месеца. Сготвеният телешки черен дроб може да се съхранява в хладилника до четири дни.

Ползи за здравето

Открийте хранителната стойност на телешкия черен дроб в подкрепа на здравословния начин на живот и подобряване на вашето благосъстояние.

Изключително хранителен, предоставя висок уровень на витамини A, B12 и желязо, които поддържат зрението, производството на енергия и образуването на червени кръвни клетки.
Богат на протеини, необходими за растежа и възстановяването на мускулите.
Съдържа основни минерали като цинк, мед и селен, които поддържат имунната функция и общото здраве.
Подпомага детоксикационните процеси в организма благодарение на високото си съдържание на хранителни вещества.

Рискове за здравето

Признайте потенциалните здравословни проблеми и рискове, свързани с телешкия черен дроб.

Високо съдържание на холестерол, което може да допринесе за сърдечни заболявания и други сърдечно-съдови проблеми при прекомерна консумация.
Токсичност на витамин А, ако се консумира в големи количества, тъй като телешкият черен дроб е изключително богат на витамин А, който може да бъде вреден в прекомерни дози.
Риск от замърсяване с вредни бактерии или паразити, ако не е правилно приготвен или не е от надеждни доставчици.
Потенциално съдържание на тежки метали, като кадмий, който може да се натрупа в черния дроб и да представлява дългосрочен здравословен риск при честа консумация.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Висококачественият телешки черен дроб се характеризира с гладка, лъскава и дълбочервена повърхност. Той трябва да има леко сладникав, метален мирис. Черният дроб трябва да е твърд на допир, а не лепкав или прекалено мек.

Отхвърлете всеки телешки черен дроб, който показва блед цвят или петна от обезцветяване, тъй като това е признак за лошо качество или стареене. Избягвайте черен дроб с кисел или горчив мирис, тъй като това е знак за разваляне.

Как да съхраняваме телешки черен дроб

Прясният телешки черен дроб трябва да се съхранява в хладилник и да се използва в рамките на няколко дни. За по-дълго съхранение замразяването е ефективно, като може да издържи до четири месеца. Съхраняването в херметически затворен контейнер или плътно опакован помага за запазване на свежестта му.

Оставянето на телешкия черен дроб при стайна температура може бързо да доведе до разваляне. Не замразявайте отново телешкия черен дроб след размразяване, тъй като това може да влоши текстурата и вкуса му. Размразяването в хладилника е най-сигурният начин да се гарантира качество и безопасност.

✅ Интересен факт

Нарежете телешкия черен дроб на порции, подходящи за ядене, преди да го замразите. По този начин можете да размразите само това, от което се нуждаете, минимизирайки отпадъците и намалявайки времето за размразяване.

Колко дълго издържа?

Телешкият черен дроб може да се съхранява в хладилника за 1-2 дни. Може да бъде замразен за до 3-4 месеца, за да се удължи срокът му на годност. Правилното съхранение в херметически затворен контейнер или вакуумно опаковане помага за запазване на качеството му.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният телешки черен дроб може да се използва в различни ястия, които подчертават неговия богат и характерен вкус. Нарежете го на тънки филийки и го запържете с лук за класическо ястие с черен дроб и лук, или го добавете в пате с масло и подправки, за да го разпрострете върху тост или крекери.

Телешкият черен дроб може също да се нареже на парчета и да се добави в яхнии или супи за допълнителна хранителна стойност. Ако имате излишен черен дроб, помислете за приготвяне на касерола с черен дроб и бекон, където богатството на черния дроб се съчетава добре с опушения бекон. Може също да се смели и да се смеси в кюфтета или бургери, за да добави дълбочина на вкуса. За уникален обрат, опитайте да мариновате и гриловате черния дроб за опушено и солено ястие, или го нарежете на тънко и добавете в салата с остър винегрет.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.