Телешко Задушено — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Телешкото задушено предлага утешителна топлина и хранителни ползи. Открийте най-добрите видове телешко месо за приготвяне, здравословните предимства на съставките, които обикновено се включват в задушените ястия, и съвети за приготвяне и съхранение на домашно приготвено задушено.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 191 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	4	1.45%
Фибри	1	3.57%
Захари	1	2%
Гликемичен индекс	45	-
Протеин	20	40%
Натрий	396	17.22%
Общо мазнини	10	12.82%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Традиционните рецепти за телешко задушено варират по света с уникални комбинации от подправки и зеленчуци.

📦

Съхранявайте телешкото задушено в херметически затворен контейнер в хладилника и го използвайте в рамките на три до четири дни. За по-дълго съхранение, замразете го в херметически затворен контейнер или в найлонов плик за замразяване за до три месеца.

Ползи за здравето

Открийте как телешкото задушено може да бъде утешителен и хранителен избор, който подкрепя по-здравословен начин на живот и по-добро благосъстояние.

Богато на протеини, което е съществено за растежа и възстановяването на мускулите.
Съдържа много желязо, което помага за образуването на червени кръвни клетки и предотвратява анемията.
Съдържа важни витамини и минерали, като цинк и витамини от група В, които подкрепят имунната функция и метаболизма на енергията.
Сърдечно и питателно, осигуряващо балансирано ястие с протеини, зеленчуци и бульон.

Рискове за здравето

Разпознайте потенциалните здравословни рискове и притеснения, свързани с телешкото задушено.

Високо съдържание на натрий, особено в предварително опаковани или консервирани версии, което може да допринесе за хипертония и повишени рискове за сърдечно-съдовата система.
Високо съдържание на мазнини, в зависимост от използваните части от телешкото, което може да повиши нивата на холестерол и да увеличи риска от сърдечни заболявания.
Потенциал за прекомерна консумация заради сърдечния характер на телешкото задушено, което може да доведе до излишен прием на калории, ако размерите на порциите не се контролират.
Риск от замърсяване с вредни бактерии като Е. коли, ако телешкото не е приготвено до безопасна вътрешна температура.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

При избора на телешко задушено, изберете парчета като плешка или гърди, известни със своето мрамориране и свързваща тъкан, която се разпада по време на дългото готвене, обогатявайки богатството и дълбочината на ястието. Важно е парчетата да са с еднакъв размер, за да се осигури равномерно готвене.

Избягвайте телешки парчета, които са прекалено постни или с големи парчета мазнина, които не се разтапят добре. Месото с неприятна миризма или необичайна окраска също е нежелателно, тъй като може да компрометира вкуса и безопасността на вашето задушено ястие.

Как да съхраняваме телешко задушено

Телешкото задушено трябва да се съхранява в хладилник веднага и да се консумира в рамките на няколко дни. Замразяването е опция за по-дълго съхранение, обикновено до три месеца. Съхраняването на задушеното в херметически затворени контейнери помага да се запази вкусът и качеството му.

Оставянето на телешкото задушено при стайна температура за продължителни периоди може да доведе до разваляне. Повторното загряване няколко пъти може да влоши качеството и безопасността на задушеното. Размразяването на замразеното задушено в хладилника гарантира, че остава безопасно за консумация.

✅ Интересен факт

Поставете парче пергаментна хартия директно върху повърхността на телешкото задушено преди запечатването, за да предотвратите изгаряне в фризера и да запазите вкуса.

Колко дълго издържа?

Телешкото задушено, след като бъде приготвено, може да се съхранява в хладилника за 3-4 дни. Може да се замразява до 2-3 месеца. Уверете се, че е поставено в херметически затворен контейнер, за да запази вкуса и качеството си.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчното телешко задушено може да бъде преобразувано в нови и уютни ястия. Използвайте го като плънка за пита, покрито с хрупкава кора и изпечено до златисто. Може също да бъде смесено в пастирски пай, покрито с картофено пюре и изпечено за сърдечно ястие.

Телешкото задушено може да бъде сгъстено и сервирано върху ориз или паста, превръщайки го в богато и удовлетворяващо ястие. Можете също да добавите допълнителни зеленчуци или зърнени храни като ечемик, за да го разширите в по-голямо ястие. Ако имате много задушено, помислете за замразяване на порции за лесни ястия по-късно. Остатъчното задушено може също да бъде превърнато в супа от телешко задушено, като добавите повече бульон или вода, което го прави по-леко, но все пак вкусно. За бързо ястие, сервирайте задушеното с хрупкав хляб или върху картофено пюре за уютна вечеря.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.