Целина - Стъбла — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Целината е хрупкав зеленчук с ниско съдържание на калории, който често се използва в салати и закуски. Разгледайте здравословните ѝ ползи, научете как да избирате свежи и ароматни стъбла и открийте най-добрите практики за съхранение, за да запазите целината свежа.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 16 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	3	1.09%
Фибри	2	7.14%
Захари	2	4%
Гликемичен индекс	35	-
Протеин	1	2%
Натрий	80	3.48%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Целината е била използвана като лечебно растение в древността заради своите противовъзпалителни свойства.

📦

Съхранявайте целината в хладилника, в найлонова торба или увита в алуминиево фолио, и я използвайте в рамките на една до две седмици. За по-дълго съхранение можете да нарежете и замразите целината в херметически затворен контейнер или в торба за замразяване, въпреки че е най-добре да се използва в готвени ястия след замразяване.

Ползи за здравето

Открийте как целината може да бъде хидратираща и богата на хранителни вещества закуска, която подкрепя здравословния начин на живот и увеличава енергията.

Ниско съдържание на калории, което го прави отличен избор за управление на теглото, като същевременно предоставя основни хранителни вещества.
Високо съдържание на вода, което помага за поддържане на хидратацията и насърчава здравата кожа.
Богат на антиоксиданти, като витамин С, бета-каротин и флавоноиди, които помагат за защита на тялото от свободни радикали и намаляват възпаленията.
Подпомага храносмилателното здраве с влакната си, насърчавайки редовните изпражнения и здравословната микробиота на червата.
Съдържа основни витамини и минерали, като витамин К, витамин А и фолат, които поддържат общото здраве и благополучие.

Рискове за здравето

Разберете здравословните рискове и притеснения, свързани с целината.

Потенциал за алергични реакции, особено при хора с алергия към целина или полени, което може да доведе до симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Дискомфорт в храносмилателната система, като подуване или газове при консумация на големи количества, особено заради високото съдържание на вода и фибри.
Остатъци от пестициди върху конвенционално отглеждана целина, които често са високи и представляват риск за здравето, ако не се измият добре.
Възможна взаимодействие с антикоагуланти поради наличието на витамин К, който може да повлияе на съсирването на кръвта при хора, приемащи тези медикаменти.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Изберете целина с хрупкави стъбла и яркозелени листа. Стъблата трябва лесно да се чупят при издърпване, което показва свежест. Основата трябва да бъде твърда и да не е разширена.

Избягвайте целина с увиснали стъбла или жълтеещи листа, които са признаци за стареене или неправилно съхранение. Качествената целина ще бъде без кафяви петна по стъблата.

Как да съхраняваме целина - стъбла

Свежата целина трябва да се съхранява в хладилника, най-добре в чекмеджето за плодове и зеленчуци. Увийте я в алуминиево фолио, за да остане хрупкава. При правилно съхранение, целината може да издържи до две седмици.

Излишната влага може да накара целината да стане мека, затова избягвайте да я миете преди съхранение. Съхраняването на целина близо до плодове, които произвеждат етилен, като ябълки, може да ускори развалянето ѝ. Уверете се, че е суха и добре опакована, за да запази хрупкавостта си.

✅ Интересен факт

За да запазите стъблата целина хрупкави по-дълго, помислете да поставите влажна хартиена кърпа вътре в алуминиевото фолио; това помага да се поддържа правилното ниво на влага, без да се намокри.

Колко дълго издържа?

Стъблата целина могат да издържат 1-2 седмици в хладилника. За да останат свежи, съхранявайте ги в найлонова торба или контейнер с хартиена кърпа, която да абсорбира излишната влага. За най-добри резултати, поставете ги в чекмеджето за плодове и зеленчуци на хладилника.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчната целина - стъбла може да се използва в различни ястия. Нарежете я и добавете в супи, яхнии или запеканки за допълнителен вкус и хрупкавост, или я използвайте като основа за салати с пикантен дресинг. Целината - стъбла е също чудесна в задушени ястия с други зеленчуци и протеини.

Използвайте целина - стъбла в плънка или зърнена салата, където хрупкавата й текстура добавя освежаващ контраст на по-меките съставки. Ако имате много целина - стъбла, помислете за приготвяне на партида супа от целина - стъбла с картофи и подправки, или я използвайте в плато сCrudités с дипове като хумус или ранч. Целината - стъбла може също да бъде нарязана и смесена в салата с риба тон или пилешка салата за хрупкав вкус, или да се използва като гарнитура за коктейли Bloody Mary. За бърза закуска, опитайте да напълните стъбла от целина - стъбла с фъстъчено масло или крема сирене и да добавите стафиди за класическо лакомство.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.