Яхния — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Яхнията с говеждо обикновено е богата на мазнини и калории. Научете как да избирате по-стройни парчета говеждо месо и нискомаслени млечни продукти, за да я направите по-здравословна, разберете нейното хранително съдържание и открийте най-добрите начини за съхранение на остатъците.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 175 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	3	1.09%
Фибри	1	3.57%
Захари	1	2%
Гликемичен индекс	50	-
Протеин	21	42%
Натрий	296	12.87%
Общо мазнини	9	11.54%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Традиционната яхния използва горчица и бульон, за да придаде на ястието пикантен вкус.

📦

Съхранявайте приготвената яхния от говеждо в херметически затворен контейнер в хладилника и я използвайте в рамките на три до четири дни. За по-дълго съхранение, замразете я в херметически затворен контейнер или в торба за замразяване за до три месеца.

Ползи за здравето

Изследвайте как яхнията, с богатите си вкусове и съдържание на протеини, може да бъде удовлетворяваща и питателна част от вашата диета.

Богат на протеини от говеждото месо, което е съществено за растежа на мускулите, възстановяването и общата функция на тялото.
Осигурява основни витамини и минерали, като желязо, цинк и витамини от група В (особено В12), които подкрепят производството на енергия, имунната функция и общото здраве.
Съдържа здравословни мазнини, ако е приготвена с качествени съставки като кисело мляко или сметана, които осигуряват енергия и подпомагат клетъчната функция.
Универсално ястие, което може да включва гъби и лук, добавяйки фибри и допълнителни хранителни вещества.
Комфортна храна, която може да бъде част от балансирано хранене, когато е приготвена с полезни съставки и се консумира в умерени количества.

Рискове за здравето

Разпознайте потенциалните рискове и притеснения, свързани с яхнията.

Високо съдържание на мазнини, особено в рецепти с гъста сметана или мазни части от говеждо месо, което може да повиши нивата на холестерол и да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания при честа консумация.
Високо калорийно съдържание, което може да допринесе за наддаване на тегло, ако се консумира често или в големи порции, особено когато се сервира с калорични гарнитури като паста или ориз.
Високо съдържание на натрий, особено в рецепти с преработени съставки като бульон или соев сос, което може да допринесе за хипертония и повишен риск от сърдечно-съдови заболявания.
Потенциал за прекомерна консумация заради богатия и вкусен характер на ястията, което може да доведе до прекомерен прием на калории и мазнини, ако не се внимава с размерите на порциите.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Яхнията с говеждо месо трябва да съдържа нежни, добре сготвени парчета говеждо; сосът трябва да бъде кремообразен и богат, хармонично съчетаващ се с гъби и лук. Ароматът трябва да бъде примамлив, с нотка на заквасена сметана и подправки.

Избягвайте яхния с говеждо, ако месото е жилаво или сосът е прекалено тънък или бучковат; това са признаци за лоша подготовка. Ястия, при които сосът се отделя или има маслен слой отгоре, също трябва да се избягват, тъй като те показват проблеми с емулсията.

Как да съхраняваме яхния

Яхнията с говеждо месо трябва да се съхранява в хладилника в херметически затворен контейнер. Хладилникът я запазва свежа и ароматна до три дни. Уверете се, че е напълно охладена, преди да я покриете и приберете в хладилника.

Оставянето на яхнията с говеждо месо при стайна температура може да доведе до бързо разваляне. Избягвайте използването на метални контейнери за съхранение, тъй като те могат да реагират с киселинните съставки. Винаги загрявайте само необходимото количество, за да запазите текстурата и вкуса на ястието.

✅ Интересен факт

За да запазите качеството на яхнията, помислете да я съхранявате в най-студената част на хладилника и да я консумирате в рамките на три дни.

Колко дълго издържа?

Яхнията от говеждо месо може да се съхранява в хладилника до 3-4 дни. За по-дълго съхранение, може да се замрази за до 2-3 месеца. Уверете се, че е поставена в херметически затворен контейнер, за да запази вкуса и качеството си.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният говежди строганов може да се превърне в разнообразие от сърдечни ястия. Използвайте го като плънка за пълнени чушки или печени картофи, където кремообразният сос прекрасно се съчетава с зеленчуците. Говеждият строганов е също чудесен, когато се смеси в паста на фурна с кашкавал и галета, след което се пече до златисто.

Използвайте остатъчния говежди строганов в пита, като го добавите в тесто за пай с зеленчуци и печете до златисто. Ако имате много говежди строганов, помислете за замразяването му на порции за лесни ястия по-късно. Говеждият строганов може също да се сервира върху ориз или пюре от картофи за уютно ястие, или да се смеси в киш или фритата с яйца и кашкавал. За бързо ястие, загрейте строганов и сервирайте с хрупкав хляб и салата отстрани.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.